Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Вы точно знаете, как вкусно приготовить красную рыбу. Рецепты филе красной рыбы
Блюда из красной рыбы - рецепты с фото на Повар.ру (136 рецептов красной рыбы) / страница 2
Салат с семгой соленой 3.7
Салат с семгой соленой - вкусный праздничный салат, который при эффектной сервировке может стать гвоздем праздничной программы. Простой рецепт салата с семгой соленой - прекрасного салата на праздник! ...далее
Добавил: Aelita 31.01.2013
Филе красной рыбы в духовке 4.2
Филе красной рыбы в духовке - практически деликатесное блюдо, которое точно будет в самом центре внимания на вашем праздничном столе. Рассказываю, как приготовить это чудо! ...далее
Добавил: Itsme 22.11.2013
Канапе из красной рыбы 4.2
Простая и вкусная закуска на все случаи жизни - это канапе из красной рыбы. Хочу поделиться с вами своим рецепт приготовления этого отличного блюда! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 17.09.2015
Пирожки с сёмгой 4.8
Пирожки с семгой - эдакие аристократические пирожки на фоне капустных, картофельных и ливерных. Действительно, по вкусу пирожки с семгой заткнут за пояс любые другие - проверено лично :) ...далее
Добавил: Aelita 09.11.2012
Рулетики из рыбы
Как кулинар со стажем, я могу утверждать, что не только главное блюдо следует выбирать со всей тщательностью. Не забудьте также о салатах и закусках. Можно выбрать простые, но очень вкусные варианты. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.04.2017
Рыба в рассоле
Рецептов холодных закусок, приготовленных в домашних условиях, просто не может быть много. Рекомендую обратить внимание на этот вариант засолки красной рыбы. Можно брать лосось или семгу. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 23.10.2016
Салат "По-царски" 3.0
Любителям изысканных блюд на скорую руку рекомендую повторить в домашних условиях этот классный вариант, как приготовить салат "По-царски" с красной икрой и малосольной рыбкой. Безумно вкусно! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 17.02.2017
Профитроли с красной рыбой 4.5
Профитроли с красной рыбой - прекрасная закуска для красиво оформленного праздничного стола или фуршета. Не только вкусная, но еще и оригинальная. ...далее
Добавил: Aelita 13.10.2012
Рыбная запеканка с картофелем 4.2
Чем мне нравится этот рецепт приготовления рыбной запеканки с картофелем - использовать можно самую разную рыбку: и элитную красную, и бюджетный минтай. Как ни странно, детям больше нравится второе. ...далее
Добавил: Kurzyupa 24.12.2013
Начинка для тарталеток с красной рыбой 3.8
Вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления начинки для тарталеток с красной рыбой, пикантная семга с нежным сыром и зеленью в тарталетках из картофеля будет прекрасной закуской на вашем столе! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 03.02.2016
Уха со сливками 5.0
Если вы не любите уху, то наверняка еще не пробовали этот потрясающий вариант. Изюминка норвежской кухни, наваристая и нежная, на основе красной рыбки… такую вы точно оцените по достоинству. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 04.03.2017
Филе лосося с оливками на пару 4.3
Филе лосося с оливками на пару - вкуснейшее, нежнейшее и, что немаловажно, полезнейшее блюдо. Рыба получается невероятно вкусной и просто тает во рту. ...далее
Добавил: Aelita 02.07.2014
Салат с красной рыбой, яйцами и помидорами 5.0
Мне сразу показалось сочетание рыбы, яиц и помидоров, мягко говоря, немного странным. Но беспокоиться нет причин, все получается очень вкусно! Салат несложный в приготовлении и очень питательный. ...далее
Добавил: Soleil 10.03.2017
Рулеты из лаваша с икрой 4.3
Эти прекрасные рулетики очень хорошо смотрятся на праздничном столе. Начинка из красной икры и красной рыбы так и тает во рту. А приготовить эту вкуснятину настолько просто, что справится кто угодно! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 13.07.2014
Рыба под сырным соусом 1.5
В качестве основного блюда на обед или ужин спешу предложить вам интересную идею – рецепт приготовления рыбы под сырным соусом с базиликом. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 13.12.2015
Засол красной рыбы 3.2
Недавно я открыла для себя классный вариант, как приготовить засол красной рыбы, спешу им поделиться. Невероятно аппетитная, вкуснейшая рыбка без особых хлопот на вашем столе. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 31.05.2016
Салат "Цезарь" с рыбой 4.1
Можно ли добавить в салата "Цезарь" рыбу? Конечно, можно! А какую? Разумеется, красную! :) Простой рецепт салата "Цезарь" с рыбой красных сортов - для вашего стола! ...далее
Добавил: Kurzyupa 04.10.2013
Слоеный пирог с красной рыбой 5.0
Слоеный пирог с красной рыбой вкусный и сытный! Готовится он достаточно просто, особенно, если купить готовое слоеное тесто. Угостите своих родных этим чудо-пирогом, приготовленным своими руками! ...далее
Добавил: Елена Alex 30.03.2016
Спаржа с красной рыбой 1.0
Вам по душе простые, вкусные и легкие блюда? Тогда смело берите на заметку этот классный рецепт. Занятым хозяйкам и тем, кто любит готовит с минимумом хлопот, вариант обязательно придется по душе! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 23.11.2017
Закуска "Новогоднее каноэ" 4.3
Закуска "Новогоднее каноэ" - оригинальная и очень вкусная закуска для новогоднего стола. Простая в приготовлении, но вкусная и достаточно эффектная. Хорошо идет именно как закуска под спиртное. ...далее
Добавил: Giggs 16.11.2012
Закуска "Новогодние матрешки" 4.8
Закуска "Новогодние матрешки" прекрасно смотрится на новогоднем праздничном столе и не только выполняет свою прямую функцию закуски, но и создает новогоднюю атмосферу на праздничном застолье. ...далее
Добавил: Montovini 30.12.2012
Засолка красной рыбы 3.6
Делюсь классическим рецептом засолки красной рыбы. Этот способ позволит одинаково вкусно засолить и форель, и лосося, и семгу. Попробуйте сами, рыба получается в меру соленой и очень вкусной! ...далее
Добавил: Даша Петрова 04.10.2015
Молочный суп с рыбой 3.8
Сегодня мы будем готовить супер вкусный и аппетитный молочный суп с рыбой в традициях финской кухни. Готовится довольно легко и быстро. На приготовление обычно у меня уходит не больше 40 минут. ...далее
Добавил: TomaB 02.10.2014
Рыба в мультиварке "Pедмонд" 3.0
Рыба в мультиварке "Pедмонд" - это чудесное диетическое и очень вкусное блюдо. Одним махом мы готовим рис и красную рыбу на пару. Очень удобно, экономит время, а рис пропитывается соком рыбы. ...далее
Добавил: TomaB 03.10.2014
Рыба по-французски в духовке 4.6
Рыба, запеченная под соусом бешамель - это вечная нестареющая классика, гениальная простота, торжество желудка над рассудком! Рецепт рыбы по-французски в духовке - для вас! ...далее
Добавил: Kurzyupa 30.10.2013
Суши-торт закусочный 4.7
Поклонники японской кухни или оценят рецепт, как приготовить суши-торт закусочный, или осудят :) Для сворачивания суши и роллов требуются навыки и опыт, а для приготовления торта — только желание! ...далее
Добавил: Антонина Панина 14.04.2017
Красная рыба в фольге с лимоном 5.0
Красную рыбу можно есть хоть каждый день, она не надоедает, ее не бывает много, как и не бывает много вариантов ее приготовления. Вот расскажу, как приготовить красную рыбу в фольге с лимоном. ...далее
Добавил: Антон Сорока 24.06.2017
Суп рыбный с рисом 4.1
Суп рыбный с рисом - это очень простой повседневный суп, который готовится довольно быстро и легко. Для приготовления я использую красную рыбу, что делает рыбный суп еще более привлекательным. ...далее
Добавил: TomaB 25.09.2014
Пирог с красной рыбой из слоеного теста 5.0
Пирог с красной рыбой из слоеного теста можно приготовить намного быстрее, чем вы думаете. Это можно сделать, если использовать уже готовое слоеное тесто и консервированную рыбу. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 31.03.2017
Пирог с красной рыбой 1.6
На праздничный стол или в качестве сытного и вкусного перекуса хочу предложить вам испечь несложный и аппетитный рыбный пирог. Нежная начинка и хрустящее тесто - идеальное сочетание. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 24.10.2016
Блинчики с моцареллой и красной рыбой 5.0
Есть блюда, которые готовятся исключительно по праздникам или по каким-то особым случаям. Одним из таких блюд являются блины. Рассказываю, как приготовить блинчики с моцареллой и красной рыбой. ...далее
Добавил: Маргарита 26.04.2016
Канапе с красной рыбой "Розочки"
Если вы хотите удивить своих близких и гостей оригинальными и красивыми закусками, предлагаю вам узнать, как приготовить канапе с красной рыбой "Розочки", невероятно красивую и нежную закуску! ...далее
Добавил: Таня Бозик 29.04.2017
Граавилохи 3.7
Несложную и потрясающе вкусную закуску из скандинавской кухни хочу предложить вам на заметку. Я покажу, как приготовить граавилохи — красную рыбку в сухом маринаде и зелени. Рекомендую рецепт! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 08.11.2017
Рыба в мультиварке на пару 3.9
Предлагаю вам убедиться в том, что полезное может быть вкусным. Рыба, приготовленная в мультиварке на пару, - очень легкое, вкусное и невероятно полезное блюдо. Читайте рецепт! ...далее
Добавил: Glasha 02.07.2014
Канапе с красной рыбой 4.0
Канапе - идеальная закуска, которая подойдет для любого стола: фуршетного, праздничного и даже будничного. Предлагаю один из вариантов приготовления канапе с красной рыбой и огурцом. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.05.2016
Ризотто "Камерани" 3.0
Попробуйте приготовить вкусное итальянское ризотто в домашних условиях! Ризотт "Камерани" - готовится из риса, красной рыбы и сливок. Блюдо получается очень нежным и ароматным! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014
Лаваш с красной рыбой 3.7
У вас внезапные гости, а нужно что-то приготовить на скорую руку? Рекомендую сделать отличную закуску из лаваша и красной рыбы. Готовится быстро, а съедается еще быстрее, сплошные плюсы! Попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 16.12.2016
Молочная уха 4.4
Это блюдо в Финляндии подается на свадьбах, а во многих домах оно считается особенным. Ни одно торжество не обходится без молочной ухи (каллакейтто). ...далее
Добавил: Алиса 25.04.2014
Пицца с красной рыбой 4.3
Невероятно вкусная и вместе с тем простая пицца для вас и ваших друзей - это то, что нужно для посиделок компанией! Рекомендую всем вариант, как приготовить пиццу с красной рыбой на все случаи жизни! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 06.12.2015
Пирог с семгой, брынзой и шпинатом 4.5
Пирог с семгой, брынзой и шпинатом - очень простой и очень вкусный пирог с красной рыбой. Сочетание продуктов просто идеальное - грех не попробовать! ...далее
Добавил: Борис 14.12.2012
povar.ru
Блюда из красной рыбы - рецепты с фото на Повар.ру (136 рецептов красной рыбы) / страница 3
Красная рыба, запеченная в фольге 4.3
Красная рыба, запеченная в фольге - идеальное в плане соотношения простоты и быстроты приготовления и вкусности результата блюдо. Всего полчаса - и праздничный обед или ужин у вас в тарелке. ...далее
Добавил: Mamamaksa 28.04.2013
Биточки из красной рыбы
Побалуйте себя очень вкусными котлетами из красной рыбы: сочные, безумно нежные и яркие биточки можно подать с легким овощным гарниром на праздничный стол. Смотрите и записывайте рецепт! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 12.01.2017
Салат "Рыбачок" 5.0
На праздничный стол нет лучше закуски, чем аппетитный салат с красной рыбой и легкой заправкой из сметаны. Рекомендую всем хозяюшкам на заметку рецепт, как приготовить салат "Рыбачок"! Вкусно! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 10.01.2017
Вкусные суши дома 3.0
Любите порадовать своих домашних экзотическими блюдами? Используйте рецепт, как приготовить суши дома. Они получаются невероятными! И неважно, что форма получается не идеальной, лишь бы вкусно! ...далее
Добавил: Ольга Матвей 01.03.2017
Роллы из блинов 3.8
Почему бы для разнообразия сделать не просто фаршированные блины, но настоящие роллы из блинов? Они могут быть и сладкими, и солеными. Рецепт соленых роллов из блинов — для вас! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 29.10.2015
Красная рыба под сметанно-сырным соусом 5.0
Сметанный соус можно приготовить не только к курице, но и к рыбе, особенно если добавить немного сыра! Здесь я расскажу, как приготовить красную рыбу под сметанно-сырным соусом — нежным и вкусным. ...далее
Добавил: Елена Конова 15.07.2017
Террин из красной рыбы 4.6
Террин из красной рыбы - простое в приготовлении французское блюдо, которого вы наверняка никогда не пробовали. Не пугайтесь названия, террин из красной рыбы готовится не сложнее яичницы :) ...далее
Добавил: Vaso 27.02.2013
Салат с креветками и красной рыбой 3.6
В этом пошаговом рецепте вы узнаете, как приготовить салат с креветками и красной рыбой просто и вкусно. Отличает это блюдо отменный вкус! Каждый гурман оценит его изысканность. Приятного аппетита! ...далее
Добавил: Маргарита 22.01.2016
Жюльен из красной рыбы 3.4
Жюльен - это изысканное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Приготовить его можно практически из любых продуктов, имеющихся на вашей кухне. Сегодня готовим жюльен из красной рыбы! ...далее
Добавил: Itsme 15.11.2013
Салат "Варежка Деда Мороза" 5.0
Украшение новогоднего стола так же важно, как и непосредственный выбор меню. Хочу в копилку идей подкинуть вам классный вариант, как приготовить салат "Варежка Деда Мороза" с красной рыбкой. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 30.01.2017
Запеченный лосось с чесноком и горчицей 4.8
Деликатесное блюдо можно приготовить за 30 минут. Одно из таких - запеченный лосось с чесноком и горчицей. Очень простое приготовление, но результат достоин хорошего ресторана. ...далее
Добавил: Aelita 25.04.2013
Салат "Рыба под шубой" 4.8
Все знают такой замечательный салат как "Селёдка под шубой". Готовит его вся страна на Новый год или в какой-нибудь другой праздник. Но я решила кое-что изменить в классическом рецепте. Смотрите! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2016
Уха из красной рыбы (простая и вкусная) 4.0
Расскажу, как приготовить уху из красной рыбы (простую и вкусную) — бюджетный вариант этого блюда. Готовить уху просто и быстро, получается она вкусной и менее калорийной из-за отсутствия картофеля. ...далее
Добавил: Ольга Матвей 19.09.2017
Тарталетки с рыбной начинкой 5.0
Это одна из самых простых и вкусных закусок, которая идеально дополнит любой праздничный стол. Хочу предложить вам вариант, как приготовить тарталетки с рыбной начинкой и творожным сыром. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 31.12.2015
Салат Уральский самоцвет 4.1
Салат Уральский самоцвет - очень популярный салат, ведь готовится просто и без особых усилий. Фишкой салата является соленая красная рыба, которой украшается блюдо. Настоятельно рекомендую! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 07.08.2015
Бутерброды-шайбы с красной рыбой 3.7
Закуски на столе должны выглядеть очень красиво и аппетитно, ведь это показатель гостеприимности и вкуса хозяина дома. Предлагаю простой рецепт приготовления бутербродов-шайб с красной рыбой. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 17.10.2016
Рыба под сметаной 4.3
Хотите сделать что-нибудь вкусненькое на обед или ужин, но нет времени долго стоять у плиты? Возьмите на заметку этот несложный, аппетитный, полезный и вкусный рецепт запеченной рыбки. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 23.04.2017
Расстегай с красной рыбой 4.6
Домашний пирог с красной рыбой вдвойне вкуснее, чем просто с консервированной. Его можно подать и на праздничный стол. Рекомендую рецепт приготовления расстегая с красной рыбой. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 10.10.2015
Суши-торт "Морская звезда" 4.4
Всем любителям суши посвящается. Схожий по вкусу, но куда более оригинальный по подаче суши-торт "Морская звезда" наверняка приведет вас в неистовый восторг. Да, суши можно подать и в виде торта! :) ...далее
Добавил: Борис 06.12.2012
Семга под апельсиновым соусом 3.6
Семга под апельсиновым соусом - один из множества способов вкусно приготовить семгу. Минимум стараний, полчаса времени - и вкуснейший обед или ужин из простых ингредиентов в вашей тарелке. ...далее
Добавил: Борис 05.12.2012
Спагетти с лососем и грибами 5.0
Рецепт приготовления итальянской пасты с лососем, мускатным орехом, горчицей, грибами и сыром пармезан. ...далее
Добавил: Cuoco 07.04.2011
Шашлык из рыбы на мангале 3.5
Непревзойденно ароматный и вкусный шашлык из красной рыбы готовится очень просто. Рыба маринуется и быстро запекается на решетке, установленной на раскаленный мангал. Рекомендую! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 22.05.2015
Солянка без мяса 4.8
Большинство людей привыкли к классическому рецепту этого блюда и даже не представляет, как сделать солянку без мяса. Предлагаю вам очень удачную альтернативу. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 07.10.2015
Рыба с овощами на пару 4.5
Рыба с овощами на пару - хорошее диетическое блюдо, которое поражает своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Кроме овощей, рекомендую добавить рис, что несомненно придаст насыщенности. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 20.05.2015
Рулет рыбный с нори 5.0
Если вы любите пробовать что-то новенькое и интересное, тогда обязательно обратите свое внимание на этот оригинальный вариант, как приготовить рулет рыбный с нори. Это чудесная холодная закуска. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 03.06.2017
Блины с красной рыбой 4.4
Блины с красной рыбой - роскошное блюдо, которое не стыдно и на праздничный стол подать. А если их еще и нарезать красиво - получатся самые настоящие русские роллы :) ...далее
Добавил: Roksolana 17.12.2012
Салат из красной рыбы (семги)
Не проходите мимо этого замечательного рецепта. Попробуйте приготовить вкуснейший салат с красной рыбой, а именно — с запеченной семгой. Кроме того, здесь присутствуют свежие овощи, гранат и орехи. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 16.05.2017
Рулет из лаваша с плавленым сыром 5.0
Кроме бутербродов с собой в дорогу или на пикник для быстрого перекуса можно сделать рулетики из лаваша. Расскажу вам одну из вариаций, как приготовить рулет из лаваша с плавленым сыром. ...далее
Добавил: Антон Сорока 12.08.2017
Семга в вине 3.7
Семга в вине - очень оригинальный, даже гурманский способ приготовления семги или другой красной рыбы. Готовится просто и быстро, но получается - очень эффектно и невероятно вкусно. ...далее
Добавил: Catalonia 11.12.2012
Красная рыба в микроволновке 3.7
Если вы любите нежирную и не пересушенную рыбу, предлагаю узнать, как приготовить красную рыбу в микроволновке. Готовится быстро, а вкус потрясающий. Отличное блюдо на быстрый обед или ужин. Готовим! ...далее
Добавил: Даша Петрова 20.06.2013
Суп из красной рыбы
Если вы большой любитель первых блюд и рыбы, тогда этот рецепт для вас. Следуя всем рекомендациям вы узнаете, как приготовить суп из красной рыбы в домашних условиях! ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 07.06.2017
Рулетики из лаваша с рыбой 5.0
Перед вами очень легкая закуска из лаваша и красной рыбы. Такие рулетики часто подаются к столу на праздничных мероприятиях или фуршетах. Кроме того, рулетики можно готовить на завтрак или ужин. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 24.08.2015
Слоеный салат "Королевская шуба" 4.0
Салат "Шуба" — известное блюдо, которое мы часто включаем в рацион. Но для торжеств и праздников больше подойдет рецепт, как приготовить слоеный салат "Королевская шуба". Это королевское угощение. ...далее
Добавил: Антонина Панина 08.04.2017
Сэндвич со слабосоленой семгой и авокадо 4.3
Сэндвич со слабосоленой семгой и авокадо - в какой-то мере гурманский бутерброд. Куда оригинальнее, чем бутерброд с колбасой и сыром. А ведь готовится - ничуть не сложнее! ...далее
Добавил: Vaso 21.12.2012
Лохикейто 4.7
Лохикейто - это не ругательство, а финский традиционный сливочный суп с лососем. Как по мне, это суп из разряда деликатесных - даже не столько из-за дороговизны лосося, сколько из-за вкусовых качеств. ...далее
Добавил: Павел 09.11.2012
Настоящая уха 3.7
Всем поклонникам рыбных супчиков хочу предложить попробовать этот несложный и очень аппетитный вариант, как приготовить настоящую уху с красной рыбой и овощами. Чудесное блюдо для всей семьи на обед! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 08.09.2017
Простой пирог с красной рыбой 4.2
Простой пирог с красной рыбой - пирог, который я люблю с детства. Прекрасно испеченное тесто и нежнейшая красная рыбка не оставят равнодушными никого. Делюсь подробным рецептом пирога. ...далее
Добавил: Aelita 07.01.2013
Расстегаи с рыбой из дрожжевого теста 5.0
Ароматные, сытные и очень аппетитные расстегаи с рыбой из дрожжевого теста в домашних условиях - настоящая изюминка русской кухни. Приготовить их достаточно просто, так что запоминайте рецепт. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 08.12.2015
Красная рыба на пару 3.6
Любите красную рыбу? При помощи вашей мультиварки можно приготовить замечательную рыбу на пару. Блюдо готовится очень быстро и прекрасно сочетается с всевозможными гарнирами. Рекомендую! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 04.06.2015
Котлеты из фарша красной рыбы 4.5
Такие котлеты можно приготовить из любой доступной красной рыбы или уже из готового рыбьего фарша. Для насыщенности добавляются твердый сыр и грибы. Котлеты обладают приятным молочным ароматом! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 02.06.2016
povar.ru
Филе красной рыбы в духовке рецепты — Рецепты филе из рыбы в духовке, секреты выбора ингредиентов
Рыба – один из полезнейших в мире продуктов.
Богата белком, в чем не уступает, а порой и превосходит мясо.
Кроме того, в рыбе много полезных жирных кислот, и здесь она точно впереди мясных продуктов, ведь их жир далеко не так полезен, а зачастую и вреден.
Кроме того, существует огромное разнообразие рыбы на любой вкус и предпочтение. Многих смущает, что в рыбе скрываются косточки.
Однако в настоящее время торговые сети предлагают большой выбор рыбного филе – это мякоть без костей.
Приготовить филе из цельной рыбы можно и самим.
Имеется масса оригинальных и несложных рецептов запекания филе рыбы в духовке.
Блюда из филе рыбы в духовке – быстрые, полезные и вкусные. Чтобы ни один из этих принципов не нарушился, нужно соблюдать некоторые правила.
1. Запекать можно филе любой рыбы.
2. Замороженную рыбу не обязательно размораживать до полной мягкости. Достаточно просто подержать ее при комнатной температуре в течение часа.
3. Нередко перед запеканием рыбу обжаривают, что придает ей дополнительный насыщенный вкус.
4. Обязательно оцените, какого сорта у вас рыба. Жирные сорта можно запекать с минимумом добавок просто на противне. Более постная рыба требует масла, сметаны, майонеза, сливок, иначе она получится очень сухой.
5. Рыбу можно запекать просто на противне, в какой-либо посуде – казане, гусятнице, специальной огнеупорной форме, а также в фольге или в рукаве.
6. Часто при запекании в духовке филе рыбы компонуют с теми или иными продуктами. Обычно это овощи, иногда грибы. Замечательный компонент к рыбе при запекании – репчатый лук. Не менее популярен лимон кружочками или лимонный сок.
7. Обогатить и подчеркнуть вкус рыбного филе в духовке помогут приправы: перец черный, белый, душистый, по желанию жгучий, а также укроп, имбирь, тимьян, кориандр.
Подавать запеченную рыбу желательно с соусом. Отлично подходят соусы на основе масла, сливок.
Филе постной морской рыбы в духовке с луком и помидорами
Для этого рецепта подойдут наиболее простые и распространенные сорта морской рыбы – минтай, треска, хек и похожие на них. Чтобы сохранить сочность и добавить нежности, в рецепте используются помидоры и сливки. Сырная шубка поможет сохранить соки рыбы и овощей, а также дополнит вкус.
Ингредиенты
1 кг филе постной рыбы
2 большие луковицы
500 гр. помидоров – примерно 4 штуки
500 мл сливок – можно заменить смесью молока и сметаны или майонеза в пропорции 4:1
200 – 300 гр. сыра твердых сортов
соль, и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленное филе разделить на куски средней величины, если это требуется.
Выложить в смазанную маслом форму, присолить, поперчить.
Разложить сверху лук, нарезанный тонкими кольцами или полукольцами. При желании лук можно предварительно обжарить, это добавит вкуса.
На лук поместить ломтики тонко порезанного помидора. Вновь присолить и поперчить.
Залить сливками или молочной смесью.
Сверху обильно посыпать сыром.
Поместить в духовку на средний огонь. Если сверху сыр будет слишком припекаться, можно накрыть фольгой.
Держать 30 минут. Аккуратно проверить готовность рыбы, если недостаточно – подержать еще.
Подавать с рисом, картофелем. Рыба с помидорами и луком в сливках получается достаточно сочной, поэтому в специальном соусе необходимости нет.
Филе горбуши или семги, запеченное в духовке с картофелем
В зависимости от вида красной рыбы это может быть более праздничное, роскошное блюдо – с семгой, и подходящий для семейного ужина или обеда вариант попроще с горбушей. Способ приготовления один и тот же. В любом случае это нежное, вкусное, сытное и вместе с тем не тяжелое для желудка блюдо.
Ингредиенты
1 средняя горбуша или 1 кг готового филе рыбы
2 крупные луковицы
2 средние морковки
100-150 гр. майонеза, возможно заменить на сметану
3 столовые ложки растительного масла
соль и приправы по вкусу.
Способ приготовления
В 2 столовых ложках масла поджарить нарезанный мелко или полукольцами лук, добавить морковь, жарить до золотистого цвета.
Если рыба целая, приготовить филе. Порезать на куски. Выложить в противень, смазанный маслом. Присолить, посыпать специями.
Картофель почистить, нарезать кружочками или соломкой, смешать с майонезом.
Картофелем можно заполнить весь противень, сверху выложив рыбу. Либо только часть, а куски рыбного филе уложить рядом.
И в том, и в том варианте поверх рыбы уложить обжаренные овощи.
Прикрыть противень фольгой и отправить в духовку на средний огонь на 40-60 минут. Ориентироваться по готовности картофеля – он запекается дольше, чем рыба.
Подавать с соусом на основе сметаны, сливок или любым другим.
Простой рецепт филе рыбы в духовке – тилапия с лимонным соком
По преданию, пресноводная рыба тилапия – та самая, которую ловили будущие ученики Иисуса Христа, и именно пятью такими рыбинами спаситель накормил множество народа. Легенды легендами, но рыба действительно очень вкусная и простая в приготовлении. Особенно если филе этой рыбы запечь в духовке с минимумом добавок.
Ингредиенты
1 кг филе тилапии
2 большие луковицы
200 гр. сыра пармезан
100 гр. майонеза
10 оливок или маслин без косточек – по желанию
столовая ложка растительного масла
соль и специи по вкусу.
Способ приготовления
На политый маслом противень выложить пласты рыбного филе.
Посолить, посыпать приправами, обильно сбрызнуть лимонным соком.
Между кусками тилапии разложить оливки или маслины, но можно обойтись и без них.
Нанести на рыбу полоски майонеза.
Сверху разложить порезанный полукольцами присоленный лук.
Засыпать мелко натертым пармезаном.
Поставить в духовку на средний огонь, готовится блюдо очень быстро – 20-30 минут.
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подходит любой гарнир, можно употреблять просто с хлебом.
Самый легкий и вкусный рецепт рыбы в духовке: филе скумбрии с кориандром
Скумбрия – рыба со своеобразным запахом, поэтому ее не стоит укрывать «шубками» из овощей или сыра. Лучше всего, если эта рыбка будет иметь хорошо подпеченную корочку. Она довольно жирная, поэтому готовить скумбрию можно практически без добавок. Дополнительный оттенок вкусу придаст использование семян кориандра.
Ингредиенты
2 большие луковицы
1 чайная ложка семян кориандра
соль, черный перец, желательно свежемолотый – по вкусу
1 столовая ложка растительного масла.
Способ приготовления
Свежемороженую скумбрию оттаять и разделать: отрезать голову, вынуть внутренности, хорошо очистить от темных пленок.
Разрезать каждую рыбину вдоль от передней части до хвоста, распластать, вытащить позвоночник, выбрать другие косточки. Обычно их практически нет.
Распластанную рыбу изнутри присолить, поперчить, смазать лимонным соком, посыпать семенами кориандра.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Разложить лук на половинках рыбных тушек, накрыть вторыми половинками.
Получившиеся рыбины выложить на противень, сверху также присолить, посыпать перцем, выдавить лимонного сока, разложить семена кориандра.
Выложить в противень, заранее смазанный маслом, и отправить в духовку. Рыба готовится очень быстро, достаточно получаса.
Сама по себе скумбрия довольно сытная и жирная, поэтому лучшим гарниром к ней станут свежие овощи или легкий салат.
Оригинальный рецепт рыбного филе в духовке: рыбка в картофельной чешуе
Перед приготовлением чешую с рыбы счищают. А в этом рецепте советуют заменить настоящую рыбью чешую на картофельную. По вкусу рецепт – обычное рыбное филе с поджаренной картошкой, а вот внешний вид оригинальный. Можно приготовить это блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты
1 кг филе любой морской рыбы
6 картофели, желательно продолговатой формы, чтобы можно было поперек нарезать не слишком большими пластиками
3 столовые ложки муки
1 чайная ложка горчицы
2 столовые ложки майонеза
соль, черный молотый перец по вкусу
свежая зелень – лучше всего укроп и базилик
растительное масло для жарки.
Способ приготовления
Картофель очистить и порезать кружочками как можно тоньше, если есть специальная терка – использовать ее.
Желток смешать с горчицей.
Рыбное филе разделить на крупные куски – по 1-2 на порцию.
Обсушить, посыпать солью и перцем, обвалять в муке.
Одну сторону филе – без кожицы – намазать смесью горчицы и желтка, положить кружочки картофеля, чуть накладывая друг на друга. Должно напоминать чешуйки. Аккуратно вдавить их и присолить.
В хорошо разогретое масло осторожно выложить куски рыбного филе картофельными чешуйками вниз. Быстро обжарить до легкой румяности с одной стороны.
В смазанный маслом противень укладывать куски обжаренного филе картофельными кружочками вверх.
Каждую часть чуть смазать майонезом, присыпать зеленью и отправить в духовку примерно на 20 минут на средний огонь. За это время рыба должна быть готова.
Еще один несложный рецепт рыбного филе в духовке: красная рыба в фольге
Этот рецепт можно отнести к разряду монокомпонентных – здесь в главной роли выступает рыба, сдобренная различными приправами. И все – лаконично, просто и удивительно вкусно. Гарнир и соус можно выбрать по усмотрению, однако рыба в фольге прекрасна и без всего, просто с хлебом.
Ингредиенты
1 кг филе красной рыбы – кеты, семги, горбуши
2 средние луковицы
соль, молотый черный перец по вкусу
1-2 столовые ложки оливкового масла.
Способ приготовления
Пласт филе нарезать на небольшие куски. Посолить, поперчить по вкусу.
Лук почистить и нарезать кольцами.
На противне расстелить фольгу, смазать маслом.
Уложить лук, на него поместить кусочки рыбы.
Рыбу сбрызнуть выдавленным из лимона соком и оливковым маслом.
Если рыба не очень жирная – например, горбуша, то масла взять побольше.
Плотно завернуть фольгу и поставить в духовку.
На сильном огне блюдо готовится в течение 15 минут.
Подается с зеленью.
Красиво и легко: диетический рецепт филе белой рыбы в духовке
Замечательно для этого рецепта подходит морской окунь. Очень питательное мясо благодаря сливочному соусу становится особенно нежным, а овощи дополняют вкусовую палитру блюда. Можно взять и рыбу другого вида. Запеченное таким способом рыбное филе может использоваться в диетическом питании.
Ингредиенты
1 кг рыбного филе
2 средних морковки
150 гр. сыра твердых сортов
100 граммов белого хлеба
соль и черный молотый перец по вкусу
1 столовая ложка масла сливочного
зелень укропа или другая по желанию.
Способ приготовления
Рыбное филе подготовить, нарезать на средние кусочки.
Из разрезанного лимона выдавить на кусочки рыбы сок.
Натереть рыбу смесью соли и перца.
Лук и морковь почистить, лук порезать кубиками или четвертькольцами, морковку соломкой или натереть на терке.
На сковороде разогреть масло и обжарить лук, затем добавить морковь. Когда овощи начнут румяниться, долить пару ложек воды, чуть присолить и потомить несколько минут.
Зелень порубить, сыр натереть, хлеб без корочки нарезать маленькими кубиками.
Смешать в миске хлеб, зелень, сыр и сливки, морковь и лук, посолить, поперчить.
В смазанную маслом форму уложить рыбное филе, залить сливочной смесью.
Готовить в духовке на среднем огне 20 минут, проверить готовность рыбы, если нужно, оставить еще.
Прекрасный гарнир к такому блюду – рис, свежие овощи.
Секреты и тонкости приготовления рыбного филе в духовке
Чтобы блюда из рыбного филе сохранили все полезные свойства продукта и стали основой нежного питательного блюда, необходимо соблюдать некоторые правила.
1. Не стоит солить рыбное филе заранее, лучше делать это непосредственно перед отправкой в духовку. Иначе рыба будет жесткой и потеряет много сока.
2. Соблюдайте рекомендации по температуре и длительности приготовления с учетом особенностей своей духовки. Блюда из рыбного филе ни в коем случае не должны пережариться и высохнуть.
3. Если рыба готовится с овощами, то, положив ее снизу, получим сочное нежное тушеное филе. Если же рыбу разместить поверх овощей, то она будет подпеченной сверху, а ее вкусные соки пропитают «подушку».
4 рецепта приготовления красной рыбы в духовке. 15 фото.
Блюда из деликатесных сортов рыбы украсят самый изысканный праздничный стол. Фуршетные канапе и бутерброды, стейки, рыбное заливное, малосольная или копченая, запеченная в тесте – красная рыба вкусна в любом виде! Запеченная семга или лосось – это настоящее искушение для гурмана.
Запекание не требует особых кулинарных навыков от хозяйки: нужны лишь качественные свежие продукты и немного терпения. Перед запеканием рыбу надо очистить, удалить внутренности и крупные кости. Готовить можно целиком, без добавок, или начинять разнообразными добавками: это могут быть грибы, сыр, смеси ароматных трав, овощи. Приготовление красной рыбы в духовке будет легким и быстрым, если найти пошаговые рецепты с фото и следовать инструкциям.
Чтобы определить оптимальное время запекания любой рыбы, нужно учитывать из ее размеров, массы и разновидности. Например, семга, завернутая в фольгу, готовится на протяжении 15-20 минут, горбуша – 30-40, а форель запекается от 20 минут до получаса. Чтобы определить, сколько готовить рыбу в духовке, нужно ориентироваться и на способ приготовления: запекание целиком (до 50 минут), стейком или с начинкой.
Самой благородной из всех сортов красной рыбы считается семга. Эта рыбка хороша в любом виде: ее можно солить, запекать кусочками, фаршировать, готовить стейки или шашлык. Рецепт приготовления красной рыбы в духовке несложен: семгу или лосось разделывают на филе, приправляют и запекают на гриле либо с помощью фольги, чтобы максимально сохранить сочность и вкус продукта.
Ознакомьтесь также с рецептами, как солить красную рыбу, чтобы получилось вкусно.
Сытное вкусное блюдо будет уместно на праздничном столе. Преимуществом рецепта является то, что красная рыба в фольге в духовке может запекаться порционно или целиком. Отлично подойдет как бюджетная горбуша, так и деликатесный лосось, семга, форель (не перепутайте с речной форелью, это белый сорт). Вначале нужно обязательно приправить филе специями: белым перцем, розмарином, мускатным орехом или кориандром.
Ингредиенты:
- лосось – 5 стейков;
- сладкий лук – 1 шт.;
- томаты – 300 г;
- укроп, петрушка – 30 г;
- специи, соль;
- немного масла.
Способ приготовления:
- Подготовленные рыбные стейки приправьте специями и солью по вкусу.
- Лук и томаты нарежьте тонкими кольцами, укроп мелко порубите.
- Отрежьте от рулона фольги лист 10 на 10 сантиметров, слегка смажьте маслом.
- Выложите на фольгу стейк, заверните края. Отправьте выпекаться при температуре 180С на протяжении 20-25 минут.
Самый простой рецепт запекания лосося или форели – приготовление в собственном соку, с минимальным добавлением дополнительных специй и приправ. При подаче можно лишь слегка сбрызнуть мясо лимонным соком и приправить крупной морской солью. Филе лосося в духовке готовится очень быстро, это идеальный вариант для угощения нежданных гостей.
Ингредиенты:
- лосось – 800 г;
- перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Тушку лосося разделайте на небольшие кусочки, аккуратно удалив кости. Если вы используете стейки, оставьте как есть.
- Посолите, поперчите каждый кусочек, дайте промариноваться. Можно слегка полить лимонным соком.
- Заверните кусочки в фольгу, поместите на противень, слегка сбрызнутый водой.
- Запекайте лосось на протяжении 25 минут при температуре 180-190С.
- При подаче разверните фольгу, украсьте лосося долькой лимона или веточкой зелени.
Если нужно быстро приготовить что-то сытное, вкусное к приходу гостей, то рыба, запеченная с картофелем – оптимальный вариант. Горбуша – менее дорогая представительница семейства лососевых, но от не менее полезная. Нужно лишь нарезать филе кусочками, выложить картофель, полить соусом и запечь под аппетитной сырной корочкой.
Ингредиенты:
- картофель – 600 г;
- горбуша – 600 г;
- сливочное масло – 50 г;
- молоко – 180 мл;
- яйца – 3 шт.;
- сыр – 120 г.
Способ приготовления:
- Разморозьте тушку горбуши, очистите от чешуи, разделайте на филе. Порежьте его кусочками по 4-5 сантиметров.
- Форму, где будет запекаться рыба, смажьте сливочным маслом, выложите горбушу.
- Картофель очистите, помойте, нарежьте тонкими кружочками, выложите на горбушу.
- Приправьте солью, перцем, приправами.
- Смешайте венчиком молоко, яйца. Залейте этим соусом горбушу.
- Отправьте форму с горбушей запекаться при температуре 180-190С на протяжении 40 минут.
- Когда блюдо будет почти готово, посыпьте натертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом.
Для приготовления угощения по этому рецепту подойдет любая рыба семейства лососевых: кета, форель, семга, горбуша и другие. Классический вариант предполагает использование кеты – ее мясо более нежное, диетическое, оно хорошо подходит для людей, следящих за своим весом. Фото кеты, рецепт с описанием того, как приготовить рыбу правильно, можно встретить в кулинарных книгах. Красная рыба с овощами в духовке получится еще вкуснее, если на финальном этапе запекания посыпать ее сыром.
Ингредиенты:
- кета – 700 г;
- лук – 2-3 шт.;
- цветная капуста – 400 г;
- помидоры – 1-2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- сметана – 180 мл;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- лимонный сок – 2 ч.л.;
- специи, укроп, соль.
Способ приготовления:
- Разделайте кету на порционные куски (косточки можно оставить), сбрызните лимонным соком.
- Обжарьте немного каждый кусок на растительном масле до румяности.
- Очистите лук, морковь, мелко нарежьте. Пассеруйте овощи в небольшом количестве масла.
- Цветную капусту разделите на соцветия, бланшируйте 5-10 минут.
- Форму заполните жареной кетой, выложите сверху овощи.
- Томаты нарежьте тонкими слайсами, мелко порубите укроп. Добавьте к остальным овощам.
- Взбейте яйцо со сметаной, подсолите. Залейте содержимое формы этим соусом, равномерно распределите.
- Запекайте кету 30-40 минут при температуре 180С. На финальном этапе присыпьте сыром.
Диетологи утверждают, что семга богата полиненасыщенными жирами, которые чрезвычайно полезны для нашего организма. Приготовление семги в духовке не займет много времени, а компоненты блюда просты и доступны. Идеально подать угощение с гарниром из овощей и любым кисло-сладким или сливочным соусом, тогда рыбка станет отличным праздничным блюдом.
Ингредиенты:
- семга – 750 г;
- прованские травы – 25 г;
- лимон – 1 шт.;
- лук – 1 шт.
Способ приготовления:
- Готовые стейки промойте, обсушите на бумажном полотенце. Можно использовать филе, тогда время запекания придется сократить, иначе оно может стать слишком сухим.
- Смешайте прованские травы, соль, натрите смесью стейки с двух сторон, полейте соком лимона.
- Маринуйте рыбу на протяжении 15-20 минут.
- На каждый кусок выложите кольцо лука, поместите его на лист фольги, заверните края. Запекайте семгу 15-20 минут при максимальной температуре. На последнем этапе приготовления разверните фольгу, дайте рыбке подрумяниться.
Узнайте,как запечь карпа в духовке целиком.
Жирное, нежное, сочное рыбное филе словно обволакивается ароматами трав, если правильно запечь стейк из лосося в духовке: поэтому его так любят гурманы. Хорошо подходит лимонный перец, сушеные укроп и петрушка: можно купить готовый пакетик со смесью специй для рыбных блюд, особенно если вы не уверены в своих кулинарных способностях.
Ингредиенты:
- стейки лосося – 5 шт.;
- морская соль – 3 щепотки;
- лимонный черный перец – щепотка;
- сушеные петрушка и укроп – 15 г;
Способ приготовления:
- Помойте стейки и обсушите на салфетке или полотенце.
- Натрите каждый кусок солью, перцем, выложите на алюминиевую бумагу. Для запекания стейка понадобится лист фольги размером с альбомную страницу.
- Присыпьте лосося укропом и петрушкой, заверните конвертик.
- Запекайте стейки на протяжении 25 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180С.
Таким способом можно приготовить любую рыбу, но особенно вкусно получается лосось. Приготовление красной рыбы в духовке не занимает много времени, а на гарнир рекомендуется использовать рис с овощами (с горошком или кукурузой, например), чтобы угощение выглядело ярко и нарядно. В этом рецепте маринад для рыбы в духовке содержит горчицу, однако можно экспериментировать, выбирая, например, тертую морковку с большим количеством сладкой паприки.
Ингредиенты:
- филе лосося – 600 г;
- дижонская (сладкая) горчица – 100 г;
- сушеный укроп – 1 ст. л.;
- прованские травы – 1 ст. л.;
- оливковое масло – 60 мл.
Способ приготовления:
- Стейки хорошо промойте и выложите на бумажное полотенце.
- Противень выстелите листом фольги, смажьте его слегка маслом.
- Переместите стейки на противень, смажьте их смесью оливкового масла и горчицы со всех сторон.
- Посыпьте лосося сушеными травами, посолите. Отправьте филе запекаться при температуре 190С на протяжении 15-20 минут.
Отличный рецепт на тот случай, когда некогда стоять у плиты. Понадобится только почистить горбушу, приправить и довести до готовности. Рыба, запеченная в сметане, подается порционно, украшается листьями салата, а на гарнир рекомендуется предложить овощи и зелень. Таким же способом можно приготовить другие виды: лосося, семгу, белугу, стерлядь – результат будет неизменно восхитительным!
Ингредиенты:
- горбуша – 1 кг;
- специи для рыбы – 1-2 ст.л.;
- зелень укропа и петрушки – 30 г;
- сметана – 400 г;
- чеснок – 1-2 зубка;
- растительное масло – 30 мл.
Способ приготовления:
- Тушку горбуши хорошо промойте, очистите от чешуи, удалите плавники, голову, внутренности. Обсушите рыбу внутри и снаружи полотенцем.
- Нарежьте тушку кусками по 3-4 сантиметра.
- Натрите каждый стейк солью, специями, оставьте мариноваться 5-7 минут.
- Форму выстелите фольгой, смажьте маслом.
- Смешайте пропущенный через пресс чеснок, сметану, специи, соль. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым.
- Переложите стейки на противень, залейте соусом. Запекайте горбушу 15-20 минут при температуре 190С.
Часто хозяйки спрашивают, как запекать красную рыбу в духовке так, чтобы она осталась сочной и сохранила все полезные вещества. Кета – очень вкусная рыбка, и ее можно приготовить по-особому: с кисло-сладким соусом и кунжутом. Стейк кеты в духовке пропитывается ароматом меда, специй, а затем посыпается семечками. Подайте рыбное блюдо с капустой брокколи, приготовленной на пару, либо со стручковой зеленой фасолью.
Ингредиенты:
- кета – 1 кг;
- мед – 2 ст.л.;
- горчица – 2 ст.л.;
- чеснок – 6-7 зубчиков;
- соевый соус – 1 ст.л.;
- кунжут – 2 ст.л.;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Тщательно перемешайте горчицу, мелкорубленый чеснок, жидкий мед, соевый соус, соль и приправы. Хорошо размешайте соус.
- Предварительно разделанную кету промойте, обсушите, нарежьте на аккуратные кусочки по 3-4 сантиметра.
- Смажьте каждый стейк соусом с двух сторон. Поместите на противень, выстеленный фольгой.
- Запеките кету при температуре 180-190 градусов на протяжении 40 минут. За пять минут до готовности щедро посыпьте стейки кунжутом.
Узнайте больше рецептов приготовления кеты в духовке.
Рыба в сливочном соусе в духовке стала уже классикой кулинарного искусства: в любом ресторане мира знают, как приготовить её. Сливки придают нежность и особый вкус рыбному филе, делая его еще более сытным и аппетитным. Можно по желанию добавить рубленую зелень и чеснок, выигрышно смотрятся в этом блюде мелко порубленные шампиньоны.
Ингредиенты:
- филе красной рыбы – 800 г;
- горчица – 1 ч.л.:
- сливки – 250 мл;
- оливковое масло – 30 мл;
- зелень укропа – 30 г;
- перец горошек, лавровый лист – по вкусу;
- чеснок, соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Промойте и разделайте тушку так, чтобы ее удобно было класть на противень.
- Приготовьте соус: смешайте сливки, соль, приправы, рубленую или сухую зелень. Добавьте горчицу – она придаст пикантный вкус блюду. Тщательно перемешайте соус и доведите до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая.
- На противень, смазанный оливковым маслом, выложите стейки, залейте сливочным соусом, добавьте перец горошек, лавровый лист.
- Отправьте форму с рыбой запекаться при температуре 180-190С на протяжении 25-40 минут. Немного соуса можно оставить, чтобы подать отдельно.
Как запечь красную рыбу в духовке — советы шеф-поваров
Блюда из красной рыбы в духовке разнообразны и аппетитны. Одних только видов деликатесной рыбы можно насчитать более сотни. Из нее готовят котлеты, запеканки, блюда в рукаве, знаменитые стейки. Семгу и лосось часто запекают под разнообразными маринадами, соусами, подают с овощами и изысканными гарнирами.
Чтобы красная рыба в духовке получилась особенно вкусной, нужно знать некоторые секреты шеф-поваров:
- Отдавайте предпочтение не замороженной, а охлажденной рыбе – она получится сочнее и вкуснее.
- Семгу, форель, лосося можно пожарить, обваляв в муке, но лучше всего подавать их в печеном виде.
- Если хочется придать большей кислоты соусу или маринаду для семги или форели, добавьте немного белого вина или лимонный сок. Некоторые предпочтут сделать его с каплей уксуса.
- Не стоит держать стейки и филе слишком долго в духовом шкафу – они будут сухими и невкусными. На приготовление должно уйти не более 25 минут, для целой тушки не более часа.
Узнайте больше рецептов,как запечь рыбу в духовке.
Рыба и Морепродукты
4 рецепта приготовления красной рыбы в духовке. 15 фото.
Понятно, что красная рыбка любое кушанье украсит. А приготовить ее можно и на праздник. Только как сделать это быстро, а блюдо получить вкусное? Есть простой ответ — запечь в духовке.
В среднем потребуется час с половиной на все приготовление. Зато и блюдо получится знатным. И рассчитано количество на человек шесть-семь. А приготовить такое кушанье сможет и кулинар-новичок, ведь рыбка сразу с гарниром готовится!
kolbasa59.ru
Приготовление красной рыбы – 4 вкусных рецепта
Рыбные блюда имеют огромное значение для здоровья человека. Причина в их богатом химическом составе. Особенно полезна для нашего организма морская красная рыба, потому, как помимо обилия минеральных соединений, содержит еще и высокие дозы определенных биологически активных веществ — витаминов Е, А, ПНЖК Омега-3.
Однако все мы хотим получить от употребления красной рыбы не только улучшение самочувствия, но и наслаждение вкусом. Этого легко добиться, ведь на сегодняшний день существует немало способов и рецептов приготовления красной рыбы в домашних условиях. Мы поделимся с Вами самыми полезными рецептами и расскажем, как приготовить красную рыбу вкусно.
Содержание статьи:
Особенности приготовления
Чтобы употребление кеты, горбуши, форели или семги доставляло вам и вашим родным ни с чем несравнимое удовольствие, учитывайте при приготовлении блюд из красной рыбы важные требования. Обо всем по порядку
- Перед тем, как подвергнуть филе красной рыбы тепловой обработке, замаринуйте продукт. В качестве маринада можно использовать свежевыжатый сок лимона либо смесь данного компонента с маслом оливы. Эта мера не только сделает рыбный деликатес более сочным и мягким, но и позволит кушанью сохранить максимум полезных веществ.
- К блюдам из горбуши желательно подавать какой-нибудь соус, потому как данный сорт рыбы довольно-таки суховат.
- Вы можете приготовить красную рыбу как целой тушкой, так и предварительно порезав ее на порционные куски. Во втором случае термическая обработка продукта займет меньше времени.
- Непосредственному процессу приготовления красной рыбы предшествуют очищение от чешуи, потрошение, промывание тушки и просушивание последней хлопчатобумажным полотенцем. Ни один из этих этапов подготовки продукта не может быть пропущен.
- Если вы используете замороженную красную рыбу, то подержите ее в холодной соленой воде до полного оттаивания. Таким образом, продукт сохранит и упругость, и плотность, и форму. Однако помните, что повторно замораживать его не следует.
Как приготовить вкусно?
Самым распространенным методом тепловой обработки рыбы является жарка. Его нельзя назвать полезным, но зато данный способ приготовления красной рыбы на выходе дает невероятно вкусные и ароматные рыбные стейки. Базовый метод можно расписать следующим образом:
- вымытые и подсоленные кусочки красной рыбы кладут в разогретое на сковороде растительное масло;
- каждый кусок обжаривают каждый с двух сторон;
- для получения хрустящей корочки сковороду накрывают крышкой.
Сегодня все более популярным становится такой способ приготовления красной рыбы, как запекание ее в духовке. У него масса преимуществ перед остальными методами тепловой обработки: продукт в результате приобретает сочность, нежность, восхитительный аромат, изысканный вкус и красная рыба при этом сохраняет все полезные вещества и свойства. Запекание, как и паровая обработка, считаются самыми полезными способами приготовления любых продуктов. Все что вам нужно сделать — это обработать красную рыбу, приправить ее солью и иными специями, либо замариновать, а после уложить в огнеупорную форму и отправить в духовку.
Нередко любители здорового питания перед помещением красной рыбы в духовой шкаф заворачивают ее в фольгу. Либо поступают следующим образом: застилают противень или форму все тем же листом фольги, на него выкладывают кольца репчатого лука и лимонные дольки, на данный слой помещают рыбу, натертую специями, и укрывают будущий кулинарный шедевр вторым листом указанного материала. Полученную конструкцию отправляют запекаться.
Из красной рыбы можно приготовить очень вкусное первое блюдо. Конечно, речь идет о супе или ухе. Для такого кушанья подойдут рыбные кусочки, оставшиеся после разделки тушки и не использованные при запекании либо жарке ввиду своих нестандартных формы/размеров. Также обратите внимание на хребет, где имеется немало филе. Уха из красной рыбы обладает высокой питательностью, дарит лакомке чувство сытости и внешне выглядит очень привлекательно.
Другие способы приготовления красной рыбы: запекание в рукаве, запекание или тушение в мультиварке, засолка. Как видите, красную рыбу можно приготовить вкусно и полезно, способов и рецептов много, выбирайте на свой вкус.
Мы рассказали о способах и особенностях приготовления красной рыбы. Теперь пора переходить к самым вкусным и полезным рецептам. Вашему вниманию 4 самых лучших рецепта приготовления. Попробуйте все, не пожалеете!
Как пожарить краcную рыбу
Один из самых вкусных рецептов приготовления красной рыбы – жарка. Не самый, конечно, полезный, но иногда побаловать себя можно.
Понадобятся такие ингредиенты: 0,5 кг семги, лосося либо кеты, 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, немного растительного масла, черный молотый перец, соль, чеснок (несколько зубчиков), сахар по вкусу; пшеничная мука.
Технология вкусного приготовления. Красную рыбу почистите, удалите внутренности, тщательно промойте и обсушите. Подготовленную тушку разрежьте на куски толщиной в 2 см. Посыпьте каждый рыбный ломтик смесью сухих специй, перечисленных в составе, и полейте сверху соком лимона и маслом. Измельчите чесночные зубчики и добавьте к рыбе. Пусть продукт маринуется в течение часа под закрытой крышкой при комнатной температуре.
За этот период дважды перемешивайте рыбные куски. Затем приступайте к жарке: разогрейте на сковороде растительное масло, убавьте огонь до средних значений, обваляйте стейки в муке и обжаривайте с двух сторон до образования корочки. Можно готовить рыбу под крышкой.
Рецепт запеченной рыбы с картофелем
Рецепт красной рыбы с картошкой, запеченной в духовке, считается более полезным. Привлекателен и тем, что это уже готовый ужин – и гарнир и рыба. Попробуете приготовить?
Потребуются: 0,6 кг горбуши, столько же озвученного корнеплода, 180 мл молока, 50 г сливочного масла, 120 г твердого сыра, 3 яйца.
Расскажем, как приготовить красную рыбу в духовке. Очищенную и вымытую тушку рыбы разрежьте на порционные кусочки толщиной в 4-5 см. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее подготовленную рыбу. Посолите и сдобрите продукт пряностями. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком и этой однородной смесью залейте рыбные ломтики. Поставьте форму с горбушей в духовку на 40 минут. Выпекать кушанье следует при 180ºС. Готовую рыбу полейте топленым сливочным маслом и посыпьте тертым сыром.
Как вкусно приготовить в фольге
Одним из самых удобных способов приготовления красной рыбы является запекание ее в фольге. Вкусно, быстро и духовка всегда чистая. Вот простой рецепт, готовьте на здоровье.
Состав блюда: 5 порционных кусков лосося, 300 г свежих помидоров, 1 сладкая луковица, 30 г любой зелени, растительное масло, соль и приправа к рыбе по вкусу.
Как вкусно приготовить. Рыбные стейки следует посолить и посыпать выбранной приправой. Помидоры нарежьте кружочками, лук — тонкими кольцами. Зелень порубите ножом. Возьмите лист фольги размером 10*10 см, смажьте его растительным маслом. Теперь уложите на фольгу рыбу и загните края материала. Выпекайте деликатес в духовке в течение 20-30 минут при 180-200ºС.
Рецепт ухи из красной рыбы
Первые блюда в народе считаются очень необходимыми для желудка. А рецепты из красной рыбы наиболее полезные для здоровья. Готовить уху легко и просто, ингредиенты самые обычные, суп получается насыщенным, нежным, питательным и очень вкусным. Хозяюшки, пойдем варить уху?
Подготовьте такие продукты: 1 кг любой красной рыбы, пучок любой зелени, 2 лавровых листика, черный перец горошком (4 штучки), 4 картофелины, 1 морковь, 1 средняя луковица, вода (2,5 л), водка (30 мл).
Как правильно приготовить. Рыбу почистите, помойте и разделайте. Для приготовления бульона сгодятся обрезки, в том числе хребет, плюс голова без жабр. Поместите эти ингредиенты в глубокую кастрюлю, залейте водой. Поставьте емкость на огонь, дождитесь закипания, после чего варите бульон с четверть часа. Теперь бросьте в кастрюлю очищенные и порезанные овощи (кубики картофеля, кружочки моркови, рубленый лук) и рыбное филе. Спустя 10 минут варки на среднем огне приправьте уху специями, добавьте лавровый лист. Продлите термическую обработку блюда еще на 10 минут. Затем потушите под кастрюлей огонь, влейте в рыбный суп водку, перемешайте и посыпьте сверху измельченной зеленью. Настаивайте кушанье под закрытой крышкой в течение получаса.
Приятного вам аппетита и будьте здоровы!
Автор: Пономаренко Надежда Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!
Теги: приготовление красной рыбы
Главная Питаниеwww.inmoment.ru
4 рецепта из красной рыбы
Ингредиенты на 4 порции:
- 600 г филе норвежской семги (спинка)
- сушеные специи (гвоздика, звездочный анис, семена кориандра, мускатный орех, лавровый лист и т.д.)
- рассол для маринования (1 часть сахара, 2 части уксуса, 3 части воды)
- 8 мелких молодых луковиц
- 2 моркови
- 1 корень сельдерея
- 0,5 лмолока
- 600 г картофеля
- 100 гсливочного масла
- мука
- яйца
- панировочные сухари
Способ приготовления:
Специи обжарить и при помощи блендера измельчить в порошок с небольшим количеством соли и сахара. Норвежскую семгу обвалять в полученной смеси и подрумянить на сковороде со всех сторон (внутри рыба должна оставаться сырой), при подаче на стол нарезать на куски.
Лук и морковь очистить, луковицы не резать, а морковь порезать при помощи ломтерезки. Потушить на медленном огне в рассоле примерно 3 минуты, снять с огня, лук и морковь из рассола не вынимать.
Сельдерей очистить от кожуры и нарезать кусочками. Отваривать в молоке, пока не станет мягким, затем при помощи блендера сделать из сельдерея пюре.
Очищенный картофель отварить до мягкости. Воду слить полностью, картофель размять со сливочным маслом, добавив соль и перец. Слепить из картофельной массы небольшие шарики и дважды обвалять в муке, яйце и панировке. Жарить во фритюре при температуре около 150 градусов до золотистого цвета. Сервировать блюдо и подавать горячим с сельдереевым кремом.
Рыбные палочки из норвежской семги с лимонным майонезом и сырыми маринованными овощами
Ингредиенты на 4 порции:
- 600 г филе норвежской семги
- мука
- яйца (для панирования)
- панировочные сухари
- 2 яйца
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 1 лимон
- соль, перец
- 2 ст. л. уксуса
- 1 морковь
- 1/2 брокколи
- 1 красный болгарский перец
- оливковое масло
Способ приготовления:
Норвежскую семгу нарезать кубиками. Дважды обвалять в муке, яйцах и панировке. Готовить в сковороде на сливочном и оливковом масле до золотистого цвета.
Смешать 2 яйца, подсолнечное масло, сок одного лимона и уксус и в блендере размешать до состояния майонеза. Посолить и поперчить по вкусу.
Брокколи, морковь и болгарский перец нарезать тонкими ломтиками, замариновать в оливковом масле с добавлением соли и перца. Сервировать и подать на стол.
Черненая форель норвежских фьордов с кремом из хрена, желтком перепелиных яиц и жареным корнем сельдерея
www.passion.ru
Пошаговый Рецепт филе красной рыбы в духовке с фото
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Горячие блюда
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 30 мин
- Количество порций: 5 порций
- Количество калории: 270 килокалорий
- Повод: На ужин
Филе красной рыбы в духовке - практически деликатесное блюдо, которое точно будет в самом центре внимания на вашем праздничном столе. Рассказываю, как приготовить это чудо!
Сегодня вашему вниманию - предельно простой рецепт филе красной рыбы, запеченной в духовке. Рецепт простой, однако блюдо получается просто фантастическое - его можно смело подавать на любой праздничный стол, всем понравится. Лучший способ проверки степени готовности красной рыбки - это дедовское использование вилки. Осторожно проколите рыбу, если она отслаивается легко, значит блюдо пора подавать на стол. Полейте готовое блюдо лимонным соком и украсьте рубленным укропом. Приятного вам аппетита!
Количество порций: 5-7
Ингредиенты на 5 порций
- Филе красной рыбы — 1 Штука
- Сливочное масло — 4 Ст. ложки
- Красный лук — 1 Штука (измельчить)
- Чеснок — 1-2 Зубчиков (измельчить)
- Свежий укроп — 1-2 Ст. ложек (измельчить)
- Соль/перец — По вкусу
- Сок лимона — 1 Штука (+1 чайная ложка лимонный цедры)
Пошагово
- Разогреть духовку до 450 градусов. Обернуть противень листом фольги. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить измельченный лук и обжаривать на среднем огне около 3 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, лимонную цедру и лимонный сок, обжаривайте еще около минуты.
- Поместите рыбу на противень. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте половиной измельченного укропа. Запекайте в духовке в течение 12-17 минут, в зависимости от толщины рыбы.
- Чтобы выложить рыбу на блюдо, используйте две широкие лопатки.
recipex.ru
Блюда из красной рыбы: рецепты с фото
Красная рыба – это обобщенный термин. Он объединяет несколько деликатесных промысловых сортов, имеющих нежное розовое мясо. К данной группе относятся кета, лосось, нерка, семга, горбуша, форель и многие другие виды. Все они широко используются в кулинарии и не требуют длительной тепловой обработки. В сегодняшней статье рассмотрены наиболее интересные рецепты блюд из красной рыбы.
Семга с моцареллой и помидорами
Это простое и весьма вкусное блюдо готовится очень быстро и из минимального набора компонентов. Чтобы запечь такую рыбу, вам потребуются:
- Тушка семги.
- 100 г моцареллы.
- 100 г спелых помидоров черри.
- Соль и приправы.
- Рафинированное масло.
Начинать приготовление этого блюда из красной рыбы нужно с обработки семги. Ее чистят, моют, обсушивают и натирают смесью соли и специй. Внутрь тушки кладут дольки томатов и кружочки моцареллы. Подготовленную таким способом рыбу выкладывают на противень, сбрызгивают рафинированным маслом и запекают на гриле.
Лосось, запеченный с сыром
Это один из наиболее простых рецептов блюд из красной рыбы. По нему получается сочный и ароматный лосось под пикантным соусом и аппетитной корочкой. Чтобы запечь такую рыбу, вам потребуются:
- 150 г российского сыра.
- 1 кг лосося.
- Некрупная луковица.
- 100 г моцареллы.
- 3 зубца чеснока.
- ½ лимона.
- 2 ст. л. дижонской горчицы.
- 100 г хорошего майонеза.
- Соль и приправы.
Вымытую и обсушенную рыбу освобождают от костей. Получившееся филе выкладывают на противень, выстланный листом фольги, подсаливают, посыпают специями и покрывают луковыми кольцами. Сверху все это смазывают соусом, сделанным из давленого чеснока, сока лимона, горчицы и майонеза, а потом посыпают мелко натертым сыром. Запекают филе лосося при 200 градусах до образования аппетитной корочки.
Форель с картофелем в сметанном соусе
Это питательное и вкусное блюдо из красной рыбы одинаково пригодно и для обычного обеда, и для торжественного застолья. Для его приготовления вам потребуются:
- 1 кг форели.
- 250 г не очень густой сметаны.
- 1 кг картошки.
- 350 г российского сыра.
- Некрупная луковица.
- 2 отборных яйца.
- 2 зубца чеснока.
- 2 ст. л. любого рафинированного масла.
- Соль, укроп и молотый перец.
Почищенный и помытый картофель нарезают тонкими пластинками, смешивают с приправами и маслом, а затем выкладывают на смазанный противень и отправляют в духовку, предусмотрительно разогретую до 180 градусов. Спустя двадцать минут полуготовый овощ перемешивают и покрывают кольцами лука. Сверху выкладывают подсоленные и приправленные кусочки рыбы и заливают их соусом, сделанным из взбитых яиц, сметаны и рубленого чеснока. Все это прикрывают фольгой и возвращают в духовку. Спустя полчаса содержимое противня посыпают сырной стружкой и ждут, пока оно подрумянится. Полностью готовую рыбу украшают свежим укропом.
Лосось с баклажанами и томатами
Это интересное сытное блюдо из красной рыбы может заменить собою полноценный обед. Для его приготовления вам понадобятся:
- 600 г лосося.
- 500 г картошки.
- 4 помидора.
- 4 анчоуса.
- 1 ст. л. каперсов.
- 5 ст. л. маложирного майонеза.
- 2 ст. л. масла оливы.
- ½ лимона и соль.
Почищенный и помытый картофель нарезают тонкими кружочками и отваривают до полуготовности. Затем его распределяют по дну смазанного противня. Сверху выкладывают ломтики баклажана и дольки помидоров. Все это поливают смесью каперсов, оливкового масла, измельченных анчоусов и соли. Заполненную форму прикрывают фольгой и на двадцать минут убирают в духовку. По завершении указанного времени на овощи выкладывают кусочки рыбы, сбрызнутые лимонным соком, и возвращают все это в печь.
Из лосося, форели и семги готовят не только первые или вторые блюда. Из красной рыбы получается очень ароматная и вкусная выпечка. Чтобы сделать несладкий домашний пирог, вам понадобятся:
- 155 г охлажденного маргарина.
- 3 ст. л. густой сметаны.
- 2 отборных яйца.
- ¼ ч. л. погашенной соды.
- 420 г филе любой красной рыбы.
- 1 ¼ стакана пшеничной муки.
- 4 ст. л. вареного риса.
- 1 ст. л. мягкого масла.
- 3 ст. л. измельченного укропа.
- Соль.
Холодный маргарин измельчают при помощи терки и соединяют с содой, мукой, сметаной и одним яйцом. Полученную массу слегка подсаливают и тщательно вымешивают вручную. Готовое тесто делят пополам. Одну из частей распределяют по дну смазанной формы. Сверху выкладывают начинку, сделанную из кусочков рыбы, обжаренных с добавлением соли, сливочного масла, рубленого укропа и вареного риса. Будущий пирог покрывают остатками теста и смазывают взбитым яйцом. Выпекают изделие при 200 градусах до полной готовности.
Слоеный пирог с картофелем и красной рыбой
Эта выпечка готовится на основе покупного теста, что существенно облегчает и ускоряет процесс. Потому нельзя исключать, что она станет часто появляться на вашем столе. Чтобы приготовить это интересное и простое блюдо из красной рыбы, вам потребуются:
- 520 г дрожжевого слоеного теста.
- 455 г филе любой красной рыбы.
- 3 средние картошины.
- ½ ч. л. сахарного песка.
- 1 ч. л. соли.
- Яйцо, масло и специи.
Размороженное тесто делят на два неравноценных куска. Больший из них раскатывают тонким пластом и выкладывают на дно смазанного противня. Сверху слоями распределяют кружочки картофеля, ломтики рыбы и луковые кольца. Все это подсаливают, покрывают кусочками сливочного масла и оставшимся тестом. Верх будущего пирога смазывают взбитым яйцом. Выпекают изделие при средней температуре до полной готовности.
Ризотто
Это изысканное блюдо из красной рыбы наверняка не останется без внимания любителей морепродуктов и итальянской кухни. Для его приготовления вам понадобятся:
- 1 стакан риса арборио.
- 150 г красной рыбы.
- 50 г пармезана.
- 30 г масла.
- 100 мл 20%-х сливок.
- 2 зубца чеснока.
- 2 стакана воды или бульона.
- Соль, специи и зелень (базилик и петрушка).
Чеснок обжаривают в растопленном масле. Спустя пару минут туда же высыпают рубленую зелень и кусочки рыбы. Через какое-то время все это заливают сливками и томят на слабом огне. Буквально через пять минут в общую емкость высыпают промытый и перебранный рис. Все это заливают водой или бульоном, подсаливают, приправляют ароматными специями и доводят до готовности. Незадолго до завершения процесса ризотто посыпают тертым пармезаном.
Суп из семги
Это очень интересное норвежское блюдо с красной рыбой, с фото которого можно ознакомиться чуть позже, пользуется огромной популярностью у многих опытных хозяек. Оно получается на редкость сытным и ароматным, а значит, подходит для семейного обеда. Чтобы сварить четыре порции такого супа, вам потребуются:
- 600 г охлажденного филе семги.
- 50 г сливочного масла.
- 200 мл белого сухого вина.
- 300 мл куриного бульона.
- 200 мл свежих сливок.
- 2 зубца чеснока.
- Оливковое масло и розмарин.
- Соль.
Рубленый чеснок обжаривают в смеси сливочного и оливкового масла с добавлением пары веточек розмарина. Как только он станет прозрачным, его заливают вином и дожидаются выпаривания алкоголя. Затем в ту же посудину добавляют кусочки рыбы и готовят их до изменения цвета. На следующем этапе в кастрюлю с будущим супом вводят горячий бульон и соль. Все это доводят до кипения, настаивают под крышкой и подают к столу. В каждую порцию добавляют сливки и несколько листиков розмарина.
Макароны с лососем
Это один из наиболее популярных рецептов блюд из красной рыбы. С фото данного угощения можно ознакомиться чуть ниже, а пока нужно разобраться с его составом. Для его приготовления вам потребуются:
- 500 г макаронных изделий (перья или ракушки).
- 300 г охлажденного филе лосося.
- 250 мл свежих сливок.
- 100 г российского сыра.
- 50 г масла.
- Соль и специи.
Вымытую рыбу нарезают некрупными кусочками и обжаривают в растопленном масле. Как только она поменяет цвет, ее заливают сливками, солят, посыпают приправами и доводят до кипения. В получившийся соус выкладывают предварительно отваренные макароны. Все это аккуратно перемешивают, прогревают на слабом огне и посыпают сырной стружкой.
Салат с авокадо
Это изысканное блюдо из соленой красной рыбы представляет собой весьма удачное сочетание овощей и морепродуктов. Особую пикантность ему придает самостоятельно сделанная заправка, основой которой является соевый соус. Чтобы приготовить такой салат, вам потребуются:
- 250 г слабосоленой красной рыбы.
- Салатный огурец.
- Авокадо.
- 3 вареных отборных яйца.
- 20 г сметаны.
- 20 мл соевого соуса.
- 3 г горчицы.
- Лимон и свежая зелень.
Нарезанную рыбу смешивают с рублеными яйцами, ломтиками огурца и кусочками авокадо. Все это сбрызгивают небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока и поливают заправкой, сделанной из горчицы, сметаны и соевого соуса. Получившийся салат декорируют свежей зеленью.
Горбуша, запеченная с картошкой
Это питательное и вкусное блюдо можно подать к приходу гостей. Оно представляет собой оптимальное сочетание мягкой рыбы, пропеченных овощей и нежного соуса. Для его приготовления вам потребуются:
- 600 г горбуши.
- 600 г картошки.
- 50 г масла.
- 180 мл пастеризованного молока.
- 3 отборных яйца.
- 120 г российского сыра.
- Соль и приправы.
Размороженную рыбу чистят, моют и освобождают от косточек. Получившееся филе нарезают пятисантиметровыми кусочками и выкладывают в глубокую форму, предусмотрительно смазанную сливочным маслом. Сверху распределяют тоненькие ломтики картошки. Все это солят, посыпают приправами и заливают соусом, сделанным из взбитых яиц и молока. Запекают блюдо при стандартной температуре около сорока минут. Незадолго до окончания процесса его посыпают сырной стружкой и сбрызгивают растопленным маслом.
Запеченная семга
Это простое и вкусное блюдо идеально сочетается с любыми овощными гарнирами. Потому оно станет неплохим вариантом для легкого семейного ужина. Для его создания вам понадобятся:
- 750 г семги.
- 25 г прованских трав.
- Некрупная луковица.
- Соль, лимон и рафинированное масло.
Вымытую рыбу промакивают бумажными полотенцами и нарезают стейками. Каждый кусок семги посыпают солью и прованскими травами, а потом поливают соком лимона и оставляют на пятнадцать минут. По завершении указанного времени промариновавшуюся рыбу перекладывают на дно промасленного противня. Сверху распределяют луковые кольца и накрывают все это фольгой. Запекают семгу около четверти часа. Незадолго до окончания процесса противень освобождают от фольги.
fb.ru
