Острое карри из свинины с арахисом. Карри из свинины

Карри из свинины по-тайски. 1000 рецептов на скорую руку

Карри из свинины по-тайски

125 мл кокосовых сливок, 1 мелко нарубленная луковица, 1 мелко истолченный зубчик чеснока, 2 ст. ложки ароматной карри-пасты, 2 ч. ложки рыбного соуса, ? ч. ложки колотого пальмового сахара, 360 г постной свинины кубиками, 3 измельченных листа лиметты «каффир», 25 листьев базилика, 1 свежий длинный красный перец чили, очищенный от семян и тонко нашинкованный, листья базилика — для сервировки.

Разогреть ? стакана кокосовых сливок в сковороде «вок», чтобы масло начало вытапливаться. Положить лук и чеснок, размешать и тушить, помешивая, до светло-коричневого цвета. Добавить карри-пасту, размешать, через 2 мин добавить рыбный соус и сахар, перемешать, положить свинину. Перемешать, чтобы смесь покрывала все кусочки мяса.

Через 3–4 мин добавить лиметту и базилик и тушить еще 1 мин. В случае необходимости добавить немного воды, но готовое блюдо не должно быть жидким.

Подавать, украсив поверхность блюда остатками кокосовых сливок, полосками чили и побегами базилика.

Время приготовления — 15 мин.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Что приготовить из свинины

Этот рецепт для хозяек, кто думают, что приготовить из свинины. Чего бы такого приготовить вкусного из привычного для нас продукта? Предлагаю приготовить свинину под соусом карри.

Был у меня в жизни период, когда я наблюдала, как готовится мясо под соусом карри, и даже не пыталась его воспроизвести. Когда я не знала больше половины специй, а человек берет их одну за другой и на сковородку шмяк-шмяк-шмяк. И после этого получается ОЧЕНЬ вкусно. Я уже писала о курице карри, которая у нас была хитом долгое время. А сегодня блюдо попроще (в плане количества специй), но по вкусу оно не уступает.

Ингредиенты

• 800 г свинины (предпочтительно филе)
• 1 красный болгарский перец
• 1 яблоко
• 1 зубчик чеснока
• 2 луковицы
• 3 см свежего имбиря
• 1 ст.лож. смеси специй карри
• 2 ст.лож. изюма
• 500 мясного бульона (или воды)
• 100 мл натурального йогурта
• 3 ст.лож. оливкового масла
• Соль по вкусу

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кубиками. Нагреть на сковородке 2 ст.лож оливкового масла и жарить кусочки мяса до появления у них золотистой корочки. После этого отложить мясо на отдельную тарелку.

Помыть и почистить лук, красный болгарский перец, яблоко и чеснок. Лук и чеснок мелко измельчить и отправить на сковородку жариться, добавив еще одну ложку оливкового масла.

А тем временем очистить болгарский перец от семян и нарезать его небольшими кубиками. Очистить от шкурки яблоки и тоже порезать небольшими кубиками. Почистить от шкурки корень имбиря и натереть его на терке. Отправить все нарезанные ингредиенты в сковородку к луку. Жарить в течение 10 минут, постоянно помешивая.

Затем переложить содержимое из сковородки в кастрюлю, присыпать все смесью специй карри, добавить предварительно помытый изюм и кусочки жареного мяса.

Залить 500 мл мясного бульона или воды. Накрыть крышкой и варить на маленьком огне 45 минут. Периодически проверять, если жидкости остается мало, то добавлять воду, если нужно.

В конце варки добавить половину натурального йогурта, дать еще потушиться 10 минут с открытой крышкой. В конце посолить и добавить оставшийся йогурт.

Подавать так приготовленную свинину лучше всего с рисом. Благодаря яблоку, блюдо приобретает кислинку, а изюм дает ему сладости, имбирь, в свою очередь, обогащает весь букет. Очень насыщенный и интересный получается вкус.

Очень рекомендую попробовать. Вот, что приготовить из свинины.

Еще рекомендация:

Что приготовить из морского окуня

 

solianka.net

Карри из свинины с кокосовыми сливками

Нарежьте свинину небольшими кубиками и слегка обжарьте на масле в режиме "Жарка". Добавьте нашинкованный тонкой соломкой лук и морковь, нарезанную кружочками. Жарьте все вместе до легкого румянца.

Залейте мясо с овощами кипящей водой, чтобы только покрыть. Переведите мультиварку в режим "Тушение" и тушите почти до готовности мяса.

Осторожно вскройте кокос, слейте молочко, очистите мякоть от скорлупы и натрите ее на крупной терке. Коричневую кожицу не снимайте, трите вместе с ней.

Вода в мясе практически выкипела. Добавьте к мясу порошок карри, хлопья чили, посолите по вкусу. Добавьте немного коричневого сахара и тертую мякоть кокоса.

Немного обжарьте все вместе до появления аромата и выжмите сок половинки лайма.

В молочко, слитое из кокоса, добавьте кокосовые сливки (до 200 мл). Вылейте в мясо, хорошо перемешайте и тушите минут 5. Затем переведите мультиварку в режим сохранения тепла и дайте соусу загустеть, а мясу — хорошенько пропитаться ароматами.

На гарнир сварите рассыпчатый рис сорта "Жасмин" или "Басмати". Подавайте карри отдельно от риса, украсив еду кусочками свежего кокоса.

povar.ru

Острое карри из свинины с арахисом рецепт :: «ЖИВИ!»

Телеканал "ЖиВи" 2400 Ароматное мясо с индийским акцентом Острое карри из свинины с арахисом рецепт

Ароматное мясо с индийским акцентом. В качестве гарнира великолепно подойдет картофель в индийском стиле или овощи гриль!

Время приготовления:

40 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина - 700 г

Арахис - 5 ст.л

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 4 зубчик

Цедра лимона - 50 г

Карри - 1 ч.л

Сахар - 2 ст.л

Молоко - 200 мл

Растительное масло - 3 ст.л

Острый перец чили - 2 шт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Арахис поварите в воде до мягкости. Лук почистите и порежьте кубиками, чеснок измельчите и припустите с луком на растительном масле. Смешайте с арахисом, цедрой лимона и карри и пробейте в блендере или растолките до состояния пасты.

Свинину порежьте толстой соломкой, смешайте с арахисовой пастой и потушите при помешивании 5 минут. Подлейте молоко, добавьте сахар, положите 2 целых перчика чили и готовьте под крышкой до готовности.

У нас для вас еще 6 рецептов !

Все рецепты

www.jv.ru

≡ Пошаговый Непростой Рецепт Карри из свинины, рецепт домашней кухни с фото

 

Непростой рецепт карри из свинины, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 55 килокалорий.

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 55 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

Ингредиенты на четыре порции

• лук репчатый среднего размера – 1 луковица
• острый красный перчик – 1 шт.
• лайм – 1 шт.
• рис – 150 г
• чеснок – 5 зубчиков
• лук - порей (белая часть) – 1 стебель
• порошок карри – 1 ст. л.
• свиная вырезка – 600 г
• масло кунжутное – 2 ст. л.
• рыбный соус – 2 ст. л.
• корень имбиря – 2 см
• молоко кокосовое – 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Лук, чеснок и имбирь очистить, лук - порей вымыть. Из острого перчика удалить семена. Все овощи мелко нарезать. С лайма теркой снять цедру, из мякоти выжать сок.
2. Свинину нарезать кубиками и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Добавить овощи и цедру, готовить 4 мин. Всыпать карри, влить рыбный соус, кокосовое молоко, сок лайма. Готовить 3 мин.
3. Рис сварить согласно инструкции на упаковке и подать вместе с карри.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

retseptiposhagovo.ru

Карри из свинины - рецепт RussianFood

Продукты Вес продуктов в граммах Стакан250 мл. Стакан200 мл. Столовая ложка Чайная ложка 1 штука в граммах

Абрикос					40
Апельсин					140
Арахис очищенный	175	140	20
Баклажан					200
Болгарский перец					50-150
Брусника	140
Варенье	330	270	50	17
Вино столовое	250	200	20	5
Вишня свежая	190	150	30
Вода	250	200	18	5
Гвоздика молотая				3
Гвоздика не молотая				4
Гвоздика цельная					0,06
Голубика	260
Горох лущеный		230	25	10
Горох не лущеный		200	0	0
Горчица				4
Горчица порошок				4
Груша					135
Джем			40	15
Ежевика	190
Желатин (порошок)			15	5
Желатин гранулированный			15	5
Желатин листик					2,5
Земляника					8
Изюм	190	165	25
Какао			20	10
Капуста (кочан)					1500-2000
Картофель средний					100
Кислота лимонная кристаллическая			25	8
Кислота лимонная сухая			25	8
Клубника	150	120	25
Клюква	145
Корица молотая			20	8
Кофе			20	10
Кофе молотый			20	7
Крупа геркулес	90	70	12	6
Крупа гречневая	210	190	15	7
Крупа манная	200	180	25	8
Крупа овсяная	90	75	12
Крупа перловая	230	210	25	8
Крупа ячневая	180	160	20	7
Крыжовник	210
Лавровый лист					0,2
Ликер			20	7
Лук репчатый средний					75
Мак		135	18	5
Мак		155	15	5
Малина	140	110	20
Маргарин топленый	230	180	14	10
Масло животное топленое	240	185	17	5
Масло растительное	240	190	20	5
Масло сливочное	240	210	40	15
Мёд натуральный	325	270	25	15
Миндаль очищенный	160	130	30	10
Молоко сгущеное			30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Морковь средняя					75
Мука картофельная	180	150	30	10
Мука кукрузная	160	130	30	10
Мука пшеничная	160	130	25	10
Огурец средний					100
Орех грецкий молотый	120	100	20	5
Орех фундук очищенный	170	130	30	10
Орех ядро	165		30
Перец горький					0,05
Перец душистый порошком				4,5	0,07
Перец молотый красный				1
Перец молотый черный				5
Перец черный горошек				0	0,03
Персик					85
Петрушка					50
Петрушка корень					150
Повидло	310	290	36	12
Помидор					75
Пшено		220	25	8
Пюре земляничное	350	290	50	17
Пюре ягодное	350	290	50	17
Редис					15-25
Редька					150-200
Репа					75-100
Рис	240	180	25	9
Сало			50	30
Сало топленое	245	220	20
Сахар кусковой	200	140			9
Сахарная пудра	180	140	25	8
Сахарный песок	230	180	30	12
Свекла					50
Сельдерей					100
Сельдерей корень					75-100
Слива	150				30
Сливки	250	200	14	5
Сметана	250	210	25	10
Смородина красная	175		35
Смородина черная	155		30
Сода питьевая			28	12
Сок	250	200	18	5
Соль	325	270	30	10
Сорго	180	160	20	7
Сухари ломтиками					50
Сухари молотые	125	100	15	5
Сухари панировачные	125	100	20	5
Сыр кисломолочный			17	5
Толченые орехи		120	20	7
Томатное пюре	220	190	25	8
Томатный соус			25	8
Томат-паста			30	10
Уксус	250	200	18	5
Фасоль		220	30	10
Хлопья кукурузные	50	35	17	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	45	9	2
Цветная капуста средняя					750
Чай			15	4
Черешня	165
Черная смородина	180	130	30
Черника	200		35
Черника сушеная		130	15
Чернослив	250	220	25
Чечевица	210	180
Яблоко					90
Яблоко сушеное	70
Яйцо (белок)	11 шт.	9 шт.			30
Яйцо (желток)	12 шт.	10 шт.			20
Яйцо без скорлупы	6 шт.	5 шт.			50
Яйцо большое					55
Яйцо малое					45
Яйцо среднее					50
Яичный порошок	180	100	25	10

www.russianfood.org

Пошаговый Рецепт карри из свинины с фото

Пошаговый рецепт карри из свинины с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 183 килокалорий

Простой рецепт карри из свинины домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 183 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• лук репчатый среднего размера – 1 луковица
• острый красный перчик – 1 шт.
• лайм – 1 шт.
• рис – 150 г
• чеснок – 5 зубчиков
• лук - порей (белая часть) – 1 стебель
• порошок карри – 1 ст. л.
• свиная вырезка – 600 г
• масло кунжутное – 2 ст. л.
• рыбный соус – 2 ст. л.
• корень имбиря – 2 см
• молоко кокосовое – 100 мл

Пошагово

1. Лук, чеснок и имбирь очистить, лук - порей вымыть. Из острого перчика удалить семена. Все овощи мелко нарезать. С лайма теркой снять цедру, из мякоти выжать сок.
2. Свинину нарезать кубиками и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Добавить овощи и цедру, готовить 4 мин. Всыпать карри, влить рыбный соус, кокосовое молоко, сок лайма. Готовить 3 мин.
3. Рис сварить согласно инструкции на упаковке и подать вместе с карри.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

recipex.ru

---

• 
  Свинина на диете
• 
  Как выбирать свинину
• 
  Бекон это свинина
• 
  Свинина или баранина
• 
  Свинина в перце
• 
  Степень прожарки свинины
• 
  Свинина с паприкой
• 
  Оливье из свинины
• 
  Свинина в электрогриле
• 
  Рецепт свинины диетической
• 
  Свинина с пюре