Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Рецепт "Оливье" со свининой. Оливье со свининой


Оливье со свининой - рецепт с фото

Доводилось ли вам слышать такое выражение – сколько людей, столько и видов салата Оливье? В какой-то степени это справедливо, ведь мало того, что каждая нация по своему интерпретирует это блюдо, так ещё и каждая хозяйка вносит свою изюминку в его приготовление. Вот и у нас одна из разновидностей – салат Оливье со свининой и с особенным оформлением в виде «Ромашковой поляны». Если у вас есть доченьки, подрастающие хозяюшки, обязательно привлеките их к украшению салата. Девочкам понравится делать поляну из ромашек, как показано в рецепте с фото. Идею украшения в виде ромашек можно использовать как летом, как символ цветом и свежести, так и зимой, когда хочется съесть вкусный и сытный салатик, но украсить его нежными красками.

Время: 60 мин. Порций: 4-5.

Как приготовить салат оливье со свининой «Ромашковая поляна»

Возьмите кусок нежирной свинины, тщательно промойте, удалите пленки и отварите в течение 30 минут. Готовое мясо достаньте из бульона, переложите в миску и дайте ему остыть, прикрыв тарелкой (так оно не обветрится и останется сочным). Остывшую свинину нарежьте кубиками, чтобы ее вкус не затерялся в общей массе, делайте это не слишком мелкими кусочками. Картошку отварите «в мундире», так она сохранит в себе больше полезных веществ. Затем клубни охладите, очистите и порежьте кубиками. Отваренную и очищенную от шкурки морковь нарежьте кубиками такого же размера, как картофель.Сваренные и очищенные яйца мелко порежьте. Половинку одного желтка оставьте для украшения готового блюда. С консервированного горошка слейте жидкость и ополосните его под проточной водой.

Маринованные огурчики нарежьте небольшими кубиками. Если хотите получить более острый вкус салата, то вместо маринованных возьмите квашеные огурцы. Все подготовленные ингредиенты сложите в кастрюлю и перемешайте. Помойте свежий огурец, порежьте его кубиками и отправьте к остальным продуктам. Лук и укроп промойте, слегка обсушите, мелко порубите и добавьте в кастрюлю с салатом. Оливье со свининой будет великолепно смотреться на зелёных, кучерявых листьях свежего салата. Помойте несколько листиков и расположите в центре блюде.

Тизерная сеть

К измельчённым продуктам добавьте майонез, тщательно вымешайте, чтобы все компоненты равномерно покрылись заправкой, и выложите холмиком на свежие салатные листики. Сверху посыпьте тёртым вареным желтком куриного яйца и мелко порезанным зелёным лучком. Это получилась полянка, которую можно украсить ромашками. Цветочки сделайте из редьки дайкон. Для этого возьмите небольшую редьку, очистите её и порежьте на колечки. По краю каждого колечка вырежьте зубчики. Оранжевые серединки сделайте из морковки, прикрепив их зубочисткой к полученным из дайкона цветкам. Отрежьте нужной длины зелёное пёрышко лука, наденьте его с противоположной стороны от цветка на зубочистку. Полученными ромашками украсьте поляну. Праздничный Оливье «Ромашковая поляна» готов. Приятного аппетита!

vkys.info

Салат оливье со свининой: рецепт с фото

Оливье со свининой — вариация популярного блюда, которая может понравиться даже больше, чем классический вариант. В качестве мясной составляющей можно использовать более или менее жирное мясо – в рецепте использована нежирная мякоть. Можно использовать также и балык, но есть риск получить немного суховатое мясо. Остальные ингредиенты можно оставить без изменения, то есть приготовить оливье именно так, как вы привыкли его готовить. А можно продолжить экспериментировать, добавив свежее яблоко, репчатый лук, различные специи, пряности и зелень.

Ингредиенты

  • 300 г свинины
  • 1 свежий огурец
  • 2 маринованных огурца
  • 2-3 картофелины
  • 2 куриных яйца
  • 150 г консервированного зеленого горошка
  • 3 ст. л. майонеза
  • 2-3 моркови
  • 4-5 веточки свежей зелени
  • 1/5 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

1. Подготовьте все продукты по списку для приготовления вкусного салата – сварите яйца, морковь и картофель. Овощи варите в «мундире», затем остудите и почистите. С помощью консервного ножа откройте баночку с консервированным зеленым горошком.

2. Вареный картофель нарежьте мелкими кубиками. Сразу же возьмите глубокую миску или кастрюлю, переложите картофель в нее.

3. Морковь также нужно нарезать и переложить в миску к картофелю. Вся нарезка должна быть одинаковая.

4. Маринованные огурцы обрежьте с двух сторон и нарежьте их мелкими кубиками. Излишки рассола слейте, а огурцы отправьте в миску.

5. Свежий огурец помойте и обрежьте с двух сторон. Слишком жесткую кожуру можно срезать овощечисткой. Овощ нарежьте мелкими кубиками и отправьте к остальным ингредиентам.

6. Сваренные вкрутую яйца остудите и почистите. Нарежьте мелкими кубиками и переложите в салатник.

7. Свинину сварите заранее в подсоленной воде со специями и пряностями, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Переложите в салатник.

8. Переложите в миску нужное количество зеленого консервированного горошка.

9. Свежую зелень помойте и обсушите, затем мелко нарубите и переложите в миску. Также добавьте соль и специи по вкусу, заправьте майонезом любой жирности.

10. Все хорошенько перемешайте – это лишь в том случае, если вы готовите немного оливье. Если же количество салата внушительное – то лучше весь сразу не заправлять. Подавайте блюдо порционно, в пиалах или бокалах, украсив каждую порцию веточкой свежей зелени. Также можно подать оливье в большом общем салатнике.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Оливье

nakormi.com

Оливье со свининой — Как готовить?

Опубликовано 26.10.2014 автор Наталья СеледцоваНовый год

Кто не любит салат Оливье? Все мы привыкли к этому салату еще с советских времен. Этот салат считается истинно русским, хотя и с французским названием. Первоначальный, старорусский рецепт был совсем не такой, каким мы знаем его теперь. Считается, что первый салат Оливье делался из мяса рябчика с отварными овощами и каперсами. Это мы уже позже сделали рецепт «ближе к народу», заменив отварное или запеченное мясо рябчика на вареную колбасу, а каперсы — на соленые огурцы. За границей этот салат тоже многим известен. В Германии его называют «Русский салат». По старинным правилам, в салат оливье добавляли домашний майонез на желтках, масле и горчице. Даже в современных условиях, с доступностью промышленного майонеза, лучше всего добавлять в салаты именно домашний, так полезнее. На нашем сайте вы найдете салат оливье с курицей. Сегодня предлагаю еще и вариант с отварной свининой. Свинину можно еще приготовить на горячее, очень нежной получается свинина с овощами в сливках.

Ингредиенты оливье со свининой.

Свинина – 200 гКартофель – 5 шт.Морковь – 2 шт.Лук – 1 шт.Яйца – 5 шт.Огурцы маринованные – 2 шт.Зелень свежая – 0,5 пучкаСоль, перец черный молотый – по вкусуМайонез – 3-4 ст.л.Вода – 1 л (для свинины) + 1,5 л (для овощей и яиц)

Как готовить оливье со свининой.

1. Мясо без костей отварить до готовности в 1 л воды. Можно варить с добавлением специй или без, как кому нравится. Затем вынуть мясо из бульона и остудить. Нарезать на небольшие кубики.2. Картофель, морковь и яйца отварить до готовности в 1,5 л воды. Затем остудить и очистить. Нарезать картофель и морковь мелким кубиком. Сложить в миску с мясом.3. Яйца мелко нарезать или натереть на терке. Добавить к мясу и овощам.4. Лук очистить и мелко нарезать кубиком.5. Маринованные огурцы также мелко нарезать и добавить в салат.6. Зелень петрушки и укропа или одну петрушку промыть и обсушить. Измельчить и добавить в салат. Заправить салат солью, перцем и майонезом. Перемешать и охладить салат 30 минут в холодильнике перед подачей. Долго салат оливье в холодильнике не хранить, так как картофель начинает изменять вкус, становится жестким и горьковатым.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.comАвтор рецепта Наталья Селедцова 

 

kakgotovit.com

Салат «Оливье» со свининой рецепт с фото по шагам

Подготавливаем ингредиенты для салата . Яйца, картофель и морковь отвариваем в отдельных емкостях.

Отдельно отвариваем мясо вместе с лавровым листом и перцем.

Яйца режем кубиками.

Картофель с морковью также режем кубиками.

Смешиваем в салатнице яйца, морковь, картофель и кукурузу.

Добавляем нарезанные кубиками соленые огурцы.

Также добавляем нарезанный кубиками свежий огурец и красный лук.

И наконец, добавляем нарезанное кубиками мясо.

Солим и перемешиваем все ингредиенты.

Заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Раскладываем по порционным креманкам или подаем в одной большой салатнице.

food-list.ru

салат оливье со свининой рецепт

Оливье со свининойПростой рецепт популярнейшего салата Оливье со свининой и традиционными овощами. Кто-то предпочитает гото... Салат Оливье со свининойИнтернет магазин товаров из Индии http://lakshmi-markt.ru - прямые поставки из Дели! http://maha-bazar.ru Самый дешевый интернет... Салат оливье со свининойВсеми любимый салат оливье со свининой - любимое блюдо на праздничном столе. Особенно новогодний стол не... САМЫЙ настоящий оливьеПри заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!... Мясной салат "Клеопатра"Если вы любите сытные мясные салаты, но настроения для традиционного Оливье пока нет - не пропустите рецепт... Салат Цезарь со свининойВариация любимого всеми салата "Цезарь" со свининой вместо курицы. Ингредиенты: Свинина отварная- 300 г. Яйца-... САЛАТ ОЛИВЬЕ С МЯСОМРецепт салата Оливье.Ни один Новый год не обходится без "Иронии судьбы..." "Один дома" и оливье! Его умеет гото... Салат оливьеБезумный Балаханов, или Кастрюля в ухе. Рецепты на сайте http://tveda.ru/

www.videocook2.ru

Рецепт "Оливье" со свининой - рецепт с фото

Предлагаю вам отличный рецепт "Оливье" со свининой. Этот салат готовят практически все хозяйки на разные праздники, и в каждом доме делают по-разному, исходя из индивидуальных предпочтений. Салат, приготовленный по этому рецепту, нравится, как правило, всем. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления "Оливье" со свининой понадобится:

яйца вареные - 2-3 шт.;

картофель, сваренный в кожуре, - 3 шт.;

огурцы маринованные (или соленые) - 2-3 шт.;

свинина отварная (мякоть) - 250 г;

морковь вареная - 1 шт.;

горошек консервированный - 4-5 ст. л.;

майонез - 2 ст. л.;

сметана 20% - 2 ст. л.;

соль - по вкусу.

Этапы приготовления

Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками. Отварную охлажденную свинину нарезать маленькими кусочками и добавить к картошке.Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками. Отварную охлажденную свинину нарезать маленькими кусочками и добавить к картошке.
Яйца очистить и порубить, огурцы нарезать маленькими кубиками и выложить в салат к свинине и картофелю.

Яйца очистить и порубить, огурцы нарезать маленькими кубиками и выложить в салат к свинине и картофелю.
Вареную морковь, нарезанную кубиками, консервированный горошек, сметану, майонез и соль тоже добавить в салат.

Вареную морковь, нарезанную кубиками, консервированный горошек, сметану, майонез и соль тоже добавить в салат.

Салат перемешать.

Салат перемешать.

Вкусный, всеми любимый "Оливье" со свининой выложить в салатник и подать к столу. Этот салат можно подать порционно, выложив его на тарелку с помощью кулинарного кольца. До подачи на стол салат лучше держать в холодильнике и заправлять майонезом и сметаной непосредственно перед подачей.

Вкусный, всеми любимый "Оливье" со свининой выложить в салатник и подать к столу. Этот салат можно подать порционно, выложив его на тарелку с помощью кулинарного кольца. До подачи на стол салат лучше держать в холодильнике и заправлять майонезом и сметаной непосредственно перед подачей.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

≡ Вкусный Рецепт Салата оливье со свининой пошагово с фото, простой рецепт Домашней кухни

Всеми любимый салат оливье со свининой - любимое блюдо на праздничном столе. Особенно новогодний стол не обходится без этого салата. Готовить его можно на основе мяса, курицы или колбасы.

Какой же Новый год без салата Оливье? Данный салат оливье со свининой получается очень вкусный. Готовится он из традиционных ингредиентов, но только на основе свинины.

Количество порций: 6-8

Простой рецепт салата оливье со свининой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 199 килокалорий.

  • Время подготовки: 13 минут
  • Время приготовления: 2 ч
  • Количество калории: 199 килокалорий
  • Количество порций: 7 порций
  • Повод: На обед
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Салаты, Салат Оливье

Ингредиенты на семь порций

  • Свинина — 500 Грамм
  • Картофель — 3 Штуки
  • Огурец соленый — 3 Штуки
  • Огурец свежий — 1 Штука
  • Яйца — 3 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Майнез — По вкусу
  • Горошек — По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Неплохой вариант приготовления мясного салата на основе свинины. Я беру для этого сала обычно вырезку, варю ее до готовности и нарезаю мелкими кубиками.
  2. Отваривать свинину лучше с лавровым листом и перцем. По вкусу можно добавить любые специи.
  3. Также отдельно отвариваем картофель, морковь, яйца. После этого даем овощам остыть.
  4. Нарезаем картофель и морковь кубиками, после чего приступаем к нарезке остальных ингредиентов.
  5. Нарезаем соленые и свежие огурцы и яйца.
  6. Добавляем горошек и заправляем салат майонезом.
  7. Готовый салат выкладываем в креманку или на блюдо и подаем к столу.

 

vkusnyeretsepti.ru