Свинина лучшие рецепты. Блюда из свинины — лучшие рецепты из мяса на каждый день

Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Несколько лучших рецептов из свинины. Свинина лучшие рецепты


Блюда из свинины — лучшие рецепты из мяса на каждый день

Блюда из свинины всегда вкусные и аппетитные, а рецепты их приготовления очень разнообразны. Почти в каждой кухне мира есть множество вариантов приготовления этого мяса от изысканных угощений до простой домашней поджарки и каждый по-своему оригинальный и вкусный.

Что приготовить из свинины?

Любые рецепты из свинины предполагают использование только свежего мяса, потому при покупке нужно тщательно выбирать сырье. Качественный продукт имеет розовый оттенок, прожилки сала белого цвета, а запах должен быть мясной и приятный. Разные блюда из свинины готовят из определенных частей тушки:

  1. Для шашлыка подходит шея. Эта часть имеет жировые прослойки, что способствует получению сочного блюда на углях.
  2. Первое блюдо получится более наваристым и ароматным, если сварить бульон из костей или ребрышек.
  3. Вторые блюда из свинины, например поджарка, жаркое или котлеты, можно готовить практически из любой части туши.
  4. Для отбивной, шницеля или блюда из свинины в духовке, вроде буженины, используют балыковую часть (карбонад).

Жаркое из свинины с картошкой — рецепт

Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой лучше готовить в духовке в порционных горшочках. Так все ингредиенты пропитаются соками и ароматами друг друга, а сама керамическая форма способствует длительному и равномерному поддержанию температуры, поэтому все компоненты приготовятся одновременно.

Ингредиенты:

  • мякоть — 600 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • картофель — 700 г;
  • сметана — 150 г;
  • соль, перец, розмарин;
  • вода — 200 мл.

Приготовление

  1. Порежьте мясо не крупно, обжарьте.
  2. Распределите свинину по горшкам, сверху разложите картофельные дольки.
  3. Разложите порезанный лук, морковь. Посолите, приправьте специями.
  4. Разведите сметану в воде, разлейте по горшочкам.
  5. Приготовление блюда из картошки и свинины продлится 1 час при 180 градусах.

Поджарка из свинины — рецепт

Вкусная и ароматная поджарка из свинины с подливкой получится если в состав добавить овощи. Томить блюдо можно в духовке или на плите, но первый вариант предпочтительнее. Вам не нужно следить за уровнем воды в емкости, а в духовке все равномерно приготовится и мясо получится мягким, а подливка густой.

Ингредиенты:

  • мякоть — 600 г;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • перец сладкий — 2 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • томатный сок — 200 мл;
  • вода 100 мл;
  • соль, перец, сушеные травы.

Приготовление

  1. Мясо порежьте не крупно, поджарьте и переложите в форму.
  2. Лук, морковь и перец порежьте соломкой и обжарьте на жиру.
  3. Порежьте помидор, отправьте к поджарке и влейте сок и воду. Потомите 3 минуты.
  4. Перелейте соус к мясу, посолите, приправьте специями и перемешайте.
  5. Готовьте в духовке 40 минут при 190 градусах.

Как приготовить отбивные из свинины?

Сочные и мягкие выходят отбивные из свинины в кляре. Благодаря оболочке мясо не теряет соки при жарке и получается очень нежным. Кляр можно сделать любой: базовый из яйца и муки, или немного поэкспериментировать, добавив в состав крахмал и сыр, так корочка из теста получится очень хрустящей и аппетитной.

Ингредиенты:

  • свиная отбивная (карбонад) — 6 шт.;
  • майонез — 50 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • крахмал — 2 ст. л.;
  • сыр — 50 г;
  • мука для панировки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Свинину отбейте, посолите, поперчите и оставьте на 20 минут.
  2. Смешайте майонез, яйцо, крахмал и тертый на мелкой терке сыр.
  3. Каждую отбивную запанируйте в муке, затем обмакните в кляре.
  4. Обжаривайте на масле с каждой стороны.

Котлеты из свинины — самый вкусный рецепт

Сочные котлеты из свинины получаются благодаря добавлению сала, а вкусными выходят, если положить размоченный в молоке мякиш хлеба. Это основные секреты приготовления блюда. Если вы не любите поджаренную корочку, изделия можно готовить на сковороде до полуготовности, а довести до нужного состояния в духовке.

Ингредиенты:

  • свинина — 700 г;
  • сало — 200 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 4 зубка;
  • белый хлеб — 2 куска;
  • молоко — 100 мл.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • панировка;
  • соль и перец;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Мясо, сало, лук, морковь и чеснок прокрутите через мясорубку.
  2. Замочите хлеб в молоке, отожмите и добавьте в фарш, вбейте яйцо. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
  3. Сформируйте котлетки, запанируйте в сухарях.
  4. Жарьте до золотистых сторон и переложите в огнеупорную форму.
  5. Продолжайте приготовление блюда из фарша свинины в духовке 20 минут при 180 градусах.

Шницель из свинины — рецепт

Готовится немецкий шницель из свинины на сковороде в масле, благодаря чему получается хрустящий снаружи и сочный внутри. Это восхитительное блюдо вкусное даже в холодном виде на следующий день. Для приготовления выбирайте качественное мясо, предпочтительно карбонад, хороший сыр и вкусную ветчину.

Ингредиенты:

  • свинина — 600 г;
  • ветчина — 300 г;
  • сыр — 300 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • панировка, мука;
  • масло для жарки, соль и перец.

Приготовление

  1. Мясо порежьте на четное количество кусков, отбейте, посолите, поперчите.
  2. Ветчину и сыр порежьте пластинами.
  3. Собирайте шницель: на отбивную положите пластинку ветчины, сверху сыр, еще ветчину и накройте второй отбивной.
  4. Эту конструкцию обваляйте в муке, следом обмакните в яйцо и запанируйте в сухарях. Еще раз обмакните в яйцо и финально в панировке.
  5. Жарьте на раскаленной сковороде с двух сторон.

Буженина по-домашнему из свинины

Существует несколько способов приготовления этой закуски и каждый из них достоин внимания. Более просто готовится и менее затратна во времени — буженина из свинины в духовке. Используйте в процессе рукав, пергамент или фольгу, благодаря таким нехитрым приспособлениям мясо получится сочным.

Ингредиенты:

  • свинина (балыковая часть) — 1,5 кг;
  • горчица зерновая — 50 г;
  • масло оливковое — 50 мл;
  • чеснок — 2 зубка;
  • соль, перец, приправы.

Приготовление

  1. Свинину помойте, обсушите.
  2. Из масла, горчицы, пюрированного чеснока и специй сделайте маринад и обмажьте им мясо. Оставьте мариноваться на 3−4 часа.
  3. Заверните кусок в фольгу, отправьте в духовку на 1,5 часа. За 15 минут конверт разверните, чтобы поверхность подрумянилась.

Рулетики из свинины с начинкой

Оригинальные пальчики из свинины готовят маленькими «на укус». Такое угощение впишется в фуршетное меню, приготовить их сможет каждый, а начинку можно выбрать на любой вкус: сухофрукты, грибы или кусочек сала с чесноком. Скрепляют их зубочистками или ниткой, перед подачей «крепление» удаляют.

Ингредиенты:/p>

  • свинина — 600 г;
  • сало — 300 г;
  • чеснок — 6−8 зубков;
  • соль, перец, масло для жарки.

Приготовление

  1. Свинину порежьте на плоские кусочки и тонко отбейте. Посолите, приправьте.
  2. Сало порежьте на брусочки, дольки чеснока на четвертинки.
  3. В каждую отбивную заверните по кусочку сала и по паре долек чеснока, сверните и скрепите.
  4. Обжаривайте на масле.
  5. Продолжайте приготовление блюда из свинины в духовке еще 15 минут.

Азу из свинины — рецепт

Настоящий рецепт азу из свинины с солеными огурцами осуществить не сложно. Ингредиенты нужны доступные, времени на готовку уйдет не много. Особенность блюда — обжаренный картофель, что делает угощение более сытным. Оформить угощение можно в горшочке, в форме в духовке или оставить томиться в сковороде.

Ингредиенты:

  • свиная мякоть — 500 г;
  • лук и морковь — по 1 шт.4
  • огурцы соленые — 200 г;
  • картофель — 400 г;
  • помидоры — 150 г;
  • чеснок — 3 зубка;
  • соль, перец и горсть петрушки.

Приготовление

  1. Порежьте свинину соломкой, обжарьте, переложите в форму.
  2. Спассеруйте лук, морковь, огурец, порезанный соломкой, отправьте к мясу.
  3. Добавьте томаты, влейте воду и томите до мягкости мяса.
  4. Картофель порежьте, обжарьте, переложите к мясу, посолите, поперчите, бросьте рубленый чеснок и петрушку.
  5. Готовьте блюдо 15 минут в духовке при 190 градусах.

Вкусный суп из свинины

Идеальный бульон из свинины варят на ребрышках. Косточки делают блюдо сытным, наваристым. Основу можно брать любую: овощи или крупы. Во время варки бульона выделяется шум, его нужно обязательно собирать, но лучше первый отвар слить и приготовить повторно. Так блюдо получится полезным и прозрачным.

Ингредиенты:

  • ребра — 300 г;
  • вода — 1,5 л;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук, морковь — по 1 шт.;
  • зелень — 20 г;
  • лаврушка, соль, специи на выбор.

Приготовление

  1. Из мяса и воды сварите бульон.
  2. Спассеруйте порезанный лук, рубленую соломкой морковь.
  3. В бульон бросьте кубики картофеля, варите до полуготовности.
  4. Добавьте поджарку, томите 5 минут, посолите, бросьте приправы и лаврушку.
  5. Выключайте суп, притрусите зеленью и подавайте через 20 минут.

omj.ru

Рецепты из свинины | Лучшие рецепты

Пять вкуснейших рецептов из свинины.Разнообразить ваш каждодневный или праздничный стол, помогут 5 вкуснейших рецептов из свинины.

Свинина за 15 минут

Ингредиенты:

  • свинина, желательно шея — 400 гр.,
  • красный бальзамический уксус,
  • красное сухое вино,
  • немного оливкового масла,
  • тимьян,
  • розмарин,
  • эстрагон,
  • соль, перец черный молотый.

Приготовление:

Свинину нарезать на куски (как отбивные) толщиной 1-1,5 см. Сложить в емкость, для маринования.Сбрызнуть оливковым маслом, добавить немного красного бальзамического уксуса и вина.Посыпать тимьяном, розмарином, эстрагоном и перцами. Посолить. Оставить на 1-2 минуты.Сковороду гриль смазать оливковым маслом, хорошо разогреть. Поджарить мясо с обеих сторон до появления румяной корочки (приблизительно по 1 минуте с каждой стороны).Выложить мясо в форму и поставить в духовку разогретой до 180°С на 5-7 минут (до готовности).В сковороде, которой жарили мясо, остался выделившийся сок и остатки оливкового масла.Берем половину лимона (или белый бальзамический уксус) выдавливаем в сковороду и аккуратно перемешиваем остатки.Получается на удивление очень вкусный соус, которым поливаем приготовленное мясо.

Свинина «пурпурное сердце»

Ингредиенты:

  • свинина (медальоны, эскалоп, шейка и т. п. нежирные ее части),
  • 5 луковиц,
  • помидоры 1-2 шт,
  • соленый огурчик,
  • грибы (шампиньоны или др.),
  • маслины б/косточек,
  • твердый сыр 15-20 гр,
  • майонез.

Приготовление:

Лук режем тонкими кольцами. Поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. На смазанный противень выкладываем свинину, солим, перчим.На каждый медальон выкладываем поджаренный лук, тонкие ломтики помидора в форме сердца, грибочки (нарезанные ломтиками), тонкие ломтики соленого огурца, нарезанные колечки маслин.На мелкой терке натираем сыр непосредственно на украшенную овощами свинину, чуть майонеза и снова повторяем процедуру натирания сыра на свинину.Ставим в разогретую до 220°С духовку минут на 40.

Свинина в соусе карри

Ингредиенты:

  • свинина (корейка) — 100-150 гр,
  • лук,
  • чеснок,
  • имбирь,
  • карри (желтое),
  • сливки 10%,
  • сладкий перец и острый стручковый перец,
  • зелень,
  • соевый соус,
  • уксус 5%,
  • соль,
  • сахар,
  • крахмал кукурузный.

Приготовление:

Стейк свинины толщиной 1 см. нарезаем на брусочки, отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.Пассируем мелко нашинкованный лук (половина луковицы) 2 мин, добавляем порезанный чеснок (2 зубчика), имбирь (1 см).Обжариваем на среднем огне 2 мин.Добавляем немного нарезанного сладкого перца, жарим еще 1 минуту.Добавляем 30-50 гр. сливок (лучше кокосовое молоко),1 ст. ложку соевого соуса, 1 чайную ложку уксуса,1 ст. ложку карри, соль, сахар по вкусу.Доводим до кипения, пробуем соус на вкус, если надо то корректируем.Добавляем мясо, доводим до готовности.В конце добавляем крахмальную воду, что бы соус загустел. Украшаем зеленью.

Свинина с коньяком и яблоками

Ингредиенты:

  • свинина (эскалоп или др.) 2 шт,
  • сливочное масло 1 ст. ложка,
  • яблоко красное 1/2 шт,
  • перец болгарский красный или желтый 1/2 шт,
  • мед 1/2 ст. ложки,
  • коньяк 3 ст. ложки,
  • молотый перец чили, соль по вкусу.

Приготовление:

Половину яблочка помыть, очистить от семян, нарезать тонкими дольками и залить коньяком.Свинину поперчить и посолить. Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить в нем свинину до золотистой корочки (минут по 5-7 с каждой стороны).Нарезать тонкой соломкой перец и полукольцами лук. В той же сковороде, где обжаривали свинину — обжарить лук пока он не станет прозрачным. Влить туда коньяк с яблоками, положить мед, болгарский перец.Сначала дать испариться алкоголю, потом уменьшить огонь и потомить под крышкой несколько минут. Поперчить слегка.Полить соусом готовую свинину, выложить сверху овощи, украсить зеленью.

Свинина по-восточному

Ингредиенты:

  • 300 гр. постной свинины,
  • 100 гр. консервированного бамбука,
  • Паприка,
  • 1 небольшая головка репчатого лука,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 ст. ложки крахмала,
  • 3 ст. ложки соевого соуса,
  • 80-100 мл любого бульона,
  • 1 яичный белок,
  • соль, перец,
  • растительное масло для обжарки

Приготовление:

Свинину подержать 1 час в морозилке. После этого нарезать ее тонкой соломкой. Чуть посолить, поперчить. Мясо смочить в белке, перемешанном с 1 ст. ложкой крахмала.Раскалить сковороду, затем влить растит масло и сразу же добавляем небольшими порциями мясо, перемешивая и разъединяя слепившиеся кусочки. Жарим 5 мин, часто помешивая.Паприку и бамбук режем соломкой, лук полукольцами, чеснок мелко рубим.Выкладываем в миску наше мясо (если есть вторая сковорода, в ней и будем жарить наши овощи, оставив мясо в покое).Обжариваем сначала пару минут паприку и лук, затем добавляем бамбук и чеснок. Жарим еще несколько минут.Вливаем к овощам соевый соус, крахмал, разведенный в бульоне, даем прокипеть, туда же, добавляем наше мясо. Тщательно перемешиваем, потомим под закрытой крышкой буквально минуту и выключаем.

namvkusno.net

Блюда из свинины - рецепты с фото на Повар.ру (2816 рецептов свинины) / страница 2

Салат "Шапка Мономаха" 4.4

Это сложный и красивый салат, идеально подходит для торжественных случаев. С украшением придется повозиться, но поверьте, гости оценят! Когда салат настоится и пропитается, он поражает обилием вкусов. ...далее

Добавил: Jess 10.01.2017

Луковые кольца в беконе и панировке 4.5

Луковые кольца в беконе и панировке – это вариация на тему американских луковых колец, жаренных в кляре. Но эта закуска еще более интересна и оригинальна, и конечно же, получается намного вкуснее! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2017

Щи со свежей капустой и фасолью 4.3

Простой, но вкусный и сытный суп для обеденного стола. Варите щи на втором бульоне, так рекомендуют врачи. Подавайте с зеленью и сметаной. ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.09.2018

Плов на сковороде со свининой 4.6

Этот рецепт отличается от других. Перед варкой я распариваю рис, что делает плов нежным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить плов на сковороде со свининой по моему рецепту. Уверена, вам понравится. ...далее

Добавил: Вика Василенко 06.04.2017

Мясо под сырным соусом 5.0

Это блюдо я бы назвала "Неземная нежность", ведь мясо получается настолько мягким и нежным, что просто невозможно от него оторваться. Блюдо идеально подойдет для семейного воскресного обеда. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2016

Свиной карбонат 4.6

Свиной карбонат представляет собой большой цельный кусок вырезки, который запекают самыми разнообразными способами. Такой вариант приготовления мяса впервые появился во Франции. Предлагаю приготовить! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.07.2016

Бутерброды "Петушки" 4.6

Уверена, таких бутербродов вы еще не видели и не ели. А они не только очень вкусные, но и очень красивые. Представьте только, как они будут смотреться на вашем новогоднем столе! Загляденье! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2016

Мясо по-дунгански 4.5

Всем, кто любит мясо с овощами придется по вкусу этот простой, но очень вкусный рецепт. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 27.11.2018

Вепрево колено 4.7

Предлагаю приготовить одно из традиционных чешский блюд, которое подается к пиву и не только. Рулька варится в темном пиве, а после запекается под пикантным маринадом из горчицы и меда. Итак, смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.01.2017

Тайский шашлычок на шпажках 5.0

Тайский шашлычок на шпажках – это еще один вариант, как можно приготовить шашлык. По моему рецепту шашлычок получится очень сочным, ароматным, нежным и удивительно вкусным. Попробуйте обязательно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.06.2017

Стир-фрай из свинины 5.0

Стир-фрай - это способ приготовления блюда, когда в глубокой сковороде быстро обжаривают мясо, овощи, грибы. Он особенно популярен в азиатской кухне. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 26.11.2018

Французский фасолевый айнтопф 5.0

Если вы еще не пробовала этот суп, то настоятельно рекомендую! Он густой, наваристый и очень ароматный! А как симпатично смотрится фасоль и савойская капуста, просто загляденье! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.11.2017

Лодочки из слоеного теста за 30 минут 5.0

Закусочные лодочки из слоеного теста можно приготовить для завтрака, для перекуса и даже к ужину, если вы не на диете, конечно же. Такие лодочки очень сытные и вкусные, а готовятся быстро. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.12.2016

Белые колбаски 5.0

Колбаски из куриного филе, свинины, лука и молока подойдут для трапезы в любое время дня. Сочные, нежные и очень вкусные! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 24.10.2018

Равиоли (классический рецепт) 4.5

Равиоли — разновидность итальянских "пельменей", но их отличительной чертой нужно назвать тесто, которое готовится на яйцах. Попробовав один раз настоящие равиоли, вы сразу почувствуете разницу. ...далее

Добавил: Вика Василенко 22.10.2017

Молочная свинина с розмарином 5.0

Сегодня я хочу поделиться с вами просто уникальным рецептом, как приготовить молочную свинину с розмарином. Блюдо получается не хуже, чем в ресторане, изысканное, с ароматным вкусным соусом. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.05.2017

Гуляш из свинины со сметаной 4.6

В поисках несложного и аппетитного основного блюда для обеда или ужина предлагаю обратить свое внимание на этот вариант, как приготовить гуляш из свинины со сметаной. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Жаркое по-уральски (рецепт из сказки!) 4.4

Очень рекомендую вам приготовить вкуснейшее блюдо – жаркое по-уральски. Это идеальное сочетание жареного мяса, ароматных копченостей и овощей в томате. Это действительно очень вкусно, советую! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.12.2016

Чар сиу 5.0

Свинина Чар сиу — это одно из самых распространенных блюд китайской кухни. Обычно эту свинину подают без соуса, так как она уже полна вкуса и сочности. Заходите, я покажу, как приготовить Чар сиу! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2017

Мясо в сырном соусе с грибами 3.3

Перед любой женщиной часто возникает вопрос: как накормить взрослого или растущего мужчину? Сегодня в меню простое мужское блюдо: мясо в сырном соусе с грибами. Простое? Да! Но очень сытное и вкусное! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.03.2017

Студень из свиных ножек 4.6

Наваристый вкусный студень из винных ножек и рульки. Калорийность такого студня более высока, чем куриного, но вкус отменный! Еще можно заправить его чесночком. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.01.2017

Фаршированный батон 5.0

Предлагаю вам интересную идею, как приготовить фаршированный батон. Это такой своеобразный сэндвич в оригинальной подаче. А еще мне нравится, что в начинку можно добавлять свои самые любимые продукты. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.02.2017

Лечон-кавали 5.0

Лечон-кавали — традиционное блюдо филиппинской кухни. Это хрустящая жареная свинина (обязательно со шкуркой)! Получается обалденно вкусно и хрустяще. Попробуйте приготовить свинину по этому рецепту. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2017

Свиные кармашки с грибами и сыром 3.7

Свиные кармашки с грибами и сыром – блюдо, достойное любого праздничного стола. Оно просто невероятно вкусное, сытное, сочное и ароматное. Здесь соединилось все самое вкусное – мясо, грибы и сыр! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.06.2017

Рулетики из свинины с ананасами и сыром 4.8

Такие рулетики из свинины можно подавать как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски. Добавление ананаса в начинку придает мясу дополнительную сочность, а сыр — сливочную нотку. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.01.2017

Катув шлях 4.9

Катув шлях — блюдо, популярное в Чехии. Представляет собой большой драник с начинкой из жаренного мяса и овощей. Готовится легко, результатом я осталась очень довольна. Сочная мясная зажарка шикарна! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.02.2017

Рассыпчатый плов из свинины 4.6

Что может быть вкуснее ароматного, вкуснейшего домашнего плова? Предлагаю вам рецепт приготовления рассыпчатого плов из свинины, попробовав который, вы навсегда останетесь верными именно ему. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2014

Свиной шашлык в лаваше 4.4

Свиной шашлык в лаваше – это самая что ни на есть летняя закуска. Нежные кусочки свинины с овощами и соусом, завернутые в лаваш, получаются мега-вкусными. Непременно советую попробовать и вам! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.06.2017

Брамбораки 4.6

Брамбораки – это чешские картофельные драники с добавлением кусочков бекона и обязательно пива. Да-да, именно пива, и здесь нечему удивляться, во многих чешских блюдах присутствует пиво, и это вкусно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.01.2017

Гусарики 4.8

Гусарики — это открытый пирожок, сделанный из слоенного или дрожжевого слоенного теста. В качестве начинки выступает свиной или свино-говяжий фарш с луком и морковью. Очень рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2016

Шашлык из свинины рулетиками 5.0

Сезон шашлыков в самом разгаре, поэтому я спешу поделиться с вами еще одним отличным рецептом, как приготовить шашлык из свинины рулетиками. Получится вкусно, сытно и очень оригинально. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.05.2017

Башкирский бешбармак 4.1

Классическое блюдо среднеазиатской кухни - бешбармак- готовится из вареного мяса, подается с лапшой и измельченной зеленью. Вкусное и наваристое блюдо, которое точно вам понравится! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Картофель со свининой и сыром в духовке 4.8

Если вы, как и я, любите сытные, аппетитные блюда без особых хлопот, то этот классный рецепт приготовления картофеля со свининой и сыром в духовке обязательно придется вам вкусу. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.07.2016

Тайский омлет 4.4

Омлет — это еще один вариант сытного и быстрого завтрака. Перед вами рецепт, как приготовить тайский омлет. В него добавляется не молоко, а мясной фарш. А для пикантности добавим жгучий красный перец. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.03.2017

Свиные кусочки в кока-коле 5.0

Маринадов и соусов для мяса существует огромное количество. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свиные кусочки в кока-коле, которая играет роль одновременно и маринада, и соуса. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.05.2017

Свинина кусочками в соусе 5.0

Давайте приготовим свинину в нежном сливочном соусе. Мясо получается нежным и очень мягким. К такому блюду отлично подходит любой вид гарнира, но мне ближе всего отварная гречка или картофель. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.10.2016

Свинина, запеченная кусочками в фольге 4.2

Я очень люблю мясо, близкое по вкусу к шашлыку, но мне хотелось сделать его более нежным, сочным, в соусе. Так и вышло. Делюсь рецептом, как приготовить свинину, запеченную кусочками в фольге. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.09.2016

Каварма 4.3

Друзья недавно отдыхали в Болгарии. Рассказывали об увиденном, о том, что поразило. Подруга знает мое увлечение кулинарией и запомнила для меня название вкусного болгарского блюда. Будем его готовить. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.09.2016

Шанежки с мясом 4.4

Шанежки - очень вкусные и оригинальные пирожки с мясом, которые готовятся в форме рулетиков из необычного творожного теста. Шанежки станут сытной закуской и прекрасным быстрым перекусом. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.07.2016

Мясо в духовке по-итальянски 4.6

Уже давно никого не удивишь вкусным и сочным мясом по-французски. А вот мясо по-итальянски вы когда-нибудь пробовали? Уверяю, оно не уступает по вкусу знакомому блюду, а многим выдается даже вкуснее. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.06.2016

povar.ru

Лучшие рецепты из свинины для приготовления

Лучшие рецепты приготовления свинины в сладком соусе

Специально подготовленное и выдержанное в маринаде мясо получается удивительно мягким и сочным.

. Нежный и изысканный вкус блюду придает нестандартный набор ингредиентов:

- свинина 0,9 кг;

- апельсин – 1 шт.;

- чеснок – 2 зубка;

- мед, соус соевый, масло подсолнечное – по 3 ст. л.;

- соль, перец.

Для этого блюда мясо следует выбирать нежирное, лучше всего подойдет корейка на ребрышках. Его нужно хорошо вымыть, подсушить полотенцем, разрезать на куски так, чтобы на каждом оставалось ребро. У вас получится 6–7 порций.

Чтобы приготовить маринад, из апельсина выдавите сок, чеснок измельчите. Добавьте их в миску, смешайте с маслом, соевым соусом, немного посолите и поперчите. Выложите в маринад куски свинины, перемешайте и оставьте на ночь.

Вынутые из маринада куски обжарьте с обеих сторон, для чего достаточно по 2 мин. Далее, можно накрыть крышкой и тушить или отправить на 10 мин. в духовку, разогретую до 200 °C. В сковороду, на которой обжаривалось мясо, вылейте маринад и, помешивая, проварите 5–10 мин. до загустения.

На тарелки выкладывается мясо, поливается соусом. Можно добавить овощи или кашу в качестве гарнира.

Лучшие рецепты со свининой и грибами

Это блюдо готовится на большую компанию и красиво выглядит на столе. Если вы ждете гостей, его можно приготовить быстро, использовав вполне доступные продукты:

- мясо свиное – 0,5 кг;

- грибы (лучше шампиньоны) – 0,5 кг;

- лук – 1 шт.;

- сыр – 100 г;

- масло растительное, майонез, соль, перец.

Составляющие этого блюда можно приготовить заранее, иначе на приготовление понадобится примерно 1,5 часа. Мясо должно быть не очень жирным, но и слишком постное не подойдет. Нарезаем его на не очень большие кусочки, обжариваем на масле, добавляем соль, перец и тушим до готовности, добавив нашинкованный лук. Если свинина с жирком, можно на масле сэкономить, она прекрасно получается в собственном соку.

Вымытые грибы нарезаем кубиками и жарим с маслом. Сыр натираем на терке. На большую тарелку выкладываем мясо, заливаем тонким слоем майонеза, на нем распределяем грибы, сверху покрываем сыром. Ставим блюдо на 5 мин. в микроволновку, чтобы все слои прогрелись, а сыр расплавился, и подаем на стол.

Свинина в сочетании со многими продуктами получается очень вкусной, и выбрать лучшее блюдо порой достаточно сложно. Пробуйте различные варианты, экспериментируйте. Каждый раз мясо получается по-новому, отличается вкусом и аппетитным внешним видом.

В следующей статье: приготовление классической рыбной солянки

www.wday.ru