Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Рецепт: свинина с грибами. Свинина с грибами белыми
| Тесто: |
| 3 стакана муки |
| 1 желток |
| 1 ст.л. сахара |
| 0,5 ч.л. соли |
| 50г сливочного масла (растопленного) |
| 200 мл молока |
| Начинка мясная: |
| Свинина — 200г |
| Морковь — 1 штука |
| Огурец соленый — 1 штука |
| Аджика (грузинская или абхазская) — 1 ч.л. |
| Сметана — 2 ст.л. |
| Соль по вкусу |
| Начинка грибная: |
| Белые грибы — 200г |
| Лук репчатый — 1 штука |
| Сметана — 2 ст.л. |
| Льезон: |
| 1 яйцо |
| 1 ст.л. молока |
| Дополнительно: |
| Масло подсолнечной для обмазки противня |
| Показать все (25) |
foodily.ru
Свинина с грибами - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Ингредиенты
- Свиная вырезка - 400 г
- Грибы белые - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливки 11% - 200 мл
- Сливочное масло - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Информация
Второе блюдо Порций - 2 Время приготовления - 40 мин
Свинина с грибами: как приготовить
Свиную вырезку нарезать на медальоны.
Обжарить на сковороде с растительным маслом до румяности.
Перевернуть, посолить, поперчить по вкусу и обжаривать еще минут 5 на среднем огне.
Грибы нарезать на средние кусочки, лук порубить. Обжарить на сливочном масле минут 15 на среднем огне.
Добавить сливки, посолить и выпаривать сливки, пока не загустеют, примерно минут 5.
Приятного аппетита!
Распечатать | Категории блюда: Блюда из свинины, Грибы, Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями: Другие простые рецепты вкусных блюд:
Тушеная свинина с грибами
Мясо с грибами
Жюльен с грибами и курицей
Печень с грибами
Тушеная картошка с грибами
Жюльен с курицей и грибами
Картофельное пюре с грибами
Рыба с грибами Оставить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий:
Имя
Свинина с белыми грибами
Ингридиенты:
-свиные отбивные – 4 шт.-белые грибы – 200 гр.-лук – 1 шт.-лимонный сок – 2 ст.л.-оливковое масло – 2 ст.л.-сливочное масло – 50 гр.-соль, перец по вкусу
Лук нарезать тонкими кольцами, грибы небольшими кусочками.
Лук и грибы обжарить на оливковом масле 10 минут.
Немного остудить и смешать с лимонным соком, солью и перцем.
В каждой отбивной сделать горизонтальный надрез длиной 4 см, вложить начинку и скрепить зубочистками.
Отбивные смазать растопленным сливочным маслом и выложить на раскаленную сковороду, готовить 7-8 минут с каждой стороны.
Рецепты от Счастливого Кулинара, www.HappyKulinar.ru(Данное фото доступно для свободного распространения)
**********************Ингридиенты:
-мякоть говядины – 800 гр.-свежие грибы – 1 кг.-репчатый лук – 250 гр.-по 1 корню сельдерея и петрушки-сливочное масло – 80 гр.-лавровый лист – 3 шт.-черный перец – 10 горошин-чеснок – 1 головка-соль, зелень по вкусу
Мясо нарежьте кубиками.
Грибы измельчите.
Уложите мясо в горшочки, сверху положите грибы, нарезанные коренья, нашинкованный лук.
Добавьте чеснок, специи и масло, залейте одним стаканом кипятка.
Заполненные горшочки поставьте в горячую духовку и тушите в течение 40-60 минут.
Подайте жаркое горячим, по желанию украсив зеленью.
Рецепты от Счастливого Кулинара, www.HappyKulinar.ru(Данное фото доступно для свободного распространения)
***********************************-куриный бульон – 2,5 л.-плавленые сырки – 2 шт.-говяжий фарш – 200 гр.-яйцо – 1 шт.-шампиньоны – 300 гр.-картофель – 4 шт.-лук – 2 шт.-мука – 4 ст.л.-зелень по вкусу-растительное масло для обжаривания-соль, перец по вкусу
Фарш посолить, поперчить, влить яйцо и перемешать.
Скатать маленькие шарики, обжарить на сковороде в разогретом масле и переложить в миску.
Грибы и лук мелко порезать и обжарить на масле.
Посолить, поперчить, посыпать мукой и жарить еще 2-3 минуты.
Бульон довести до кипения, положить очищенный и порезанный кусочками картофель, грибы и лук и варить 5 минут.
Затем добавить натертый на терке сырок, фрикадельки, посолить, поперчить и довести до готовности.
Рецепты от Счастливого Кулинара, www.HappyKulinar.ru(Данное фото доступно для свободного распространения)
****************Ингридиенты:
-свинина (нежирная) - 500гр. -сало топленое - 3 ст. л. -лук репчатый - 1-2 шт.-шампиньоны (или грибы белые свежие) - 200-250 гр. -сметана - 1/2 стакана -зелень петрушки или укропа - по вкусу -перец черный молотый, соль - по вкусу
Мясо нарезать как на бефстроганов, посолить, поперчить и обжарить на горячей сковороде до образования корочки.
Затем соединить с пассерованным луком, отварными шампиньонами (или поджаренными белыми грибами) и сметаной.
Прокипятить, помешивая, на слабом огне в течение 8-10 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью.
Рецепты от Счастливого Кулинара, www.HappyKulinar.ru(Данное фото доступно для свободного распространения)
***************************Ингридиенты:
-мука – 4 стакана-грибы – 200 гр.-капуста – 300 гр.-лук – 1 шт.-растительное масло – 5 ст.л.-соль
Соль растворить в 1 стакане воды, добавить муку и замесить крутое тесто, постепенно добавляя 3 ст.л растительного масла.
Скатать в шар, обернуть пленкой.
Лук, грибы нарезать и вместе обжарить.
Капусту порубить, бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг и соединить с грибами и луком, посолить и перемешать.
Тесто раскатать, стаканом вырезать круги.
В центр каждого положить начинку и сформовать вареники.
Варить в подсоленной воде до готовности.
Рецепты от Счастливого Кулинара, www.HappyKulinar.ru(Данное фото доступно для свободного распространения)
****************************Ингридиенты:
-яйцо - 2 шт.
-грибы (свежие) - 60гр.
-лук репчатый - 40гр.
-масло растительное - 5гр.
-сметана - 60гр.-перец, соль, зелень - по вкусу
Крутые яйца разрезать вдоль на две части.
Желтки вынуть.
Грибы отварить, мелко нарезать и спассеровать вместе с луком в небольшом количестве масла; охладив, соединить со сметаной, перцем, солью.
Полученным фаршем наполнить половинки белков, уложить их на плоскую тарелку и украсить по желанию.
Рецепты от Счастливого Кулинара, www.HappyKulinar.ru(Данное фото доступно для свободного распространения)
*************************-капуста – 1 кочан-гречка – 150 гр.-растительное масло -лук – 1 шт.-томатная паста – 2 ст.л.-свежие грибы – 200 гр.-соль
Капусту разобрать на листья и пробланшировать 3-4 минуты в кипящей воде.
Остудить, срезать утолщения у каждого листа.
Для начинки отварить гречку до готовности.
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить гречку, посолить, перемешать.
На капустные листья выложить по 1,5 ст.л начинки, свернуть конвертиками и обжарить на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
Для соуса развести томатную пасту в 0,5 стакана воды, посолить, перемешать.
Залить соусом голубцы, накрыть крышкой и довести до кипения.
Затем тушить на слабом огне 30 минут.
Рецепты от Счастливого Кулинара, www.HappyKulinar.ru(Данное фото доступно для свободного распространения)
pax-inform.narod.ru
Ингредиенты:
|
 |
Приготовление:В миске смешайте 200 гр. муки, лимонный перец, соль, паприку, итальянские травы. |
 |
| Свинину помойте под водой, оботрите салфетками или бумажным полотенцем. Нарежьте свиную шею на стейки толщиной 1.5 см. Если любите мясо попостнее можно взять свиной карбонад. |  |
| Запанируйте кусочки свинину в муке со специями, стряхивая излишки муки. |  |
| В сковороде разогрейте рафинированное растительное масло, на огне выше среднего. В моей плите от 1 до 9, я жарю свинину на 6.5. Положите в разогретую сковороду запанированные кусочки свинины. Добавьте половину сливочного масла. |  |
| Жарьте свиные стейки на одной стороне, пока с другой стороны не начнет выступать кровь. |  |
| Переверните стейки на другую сторону и обжарьте до коричневой корочки. Таким образом обжарьте все кусочки свинины. |  |
| Обжаренные кусочки свинины сложите в жаропрочную форму, достаточно большую, чтобы вместить все стейки. Отставьте в сторону. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. |  |
| Приготовьте соус, в котором будет запекаться свинина. Лук очистите от шелухи и мелко порубите. Перцы сполосните под водой, разрежьте пополам и очистите от семян и перегородок. Мелко порубите перчики. |  |
| В чистой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и 1 ст.л. растительного. Закиньте в сковороду лук и перец. Обжарьте несколько минут до мягкости. |  |
| Белые грибы порубите не очень мелко и добавьте в сковороду к луку и перцу. Если грибы замороженные, размораживать их ненужно. |  |
| Дайте грибочкам потушиться в собственном соку на среднем огне. Когда вся жидкость выкипит, немного обжарьте грибы вместе с луком и перцем. |  |
| Добавьте в сковороду 0.5 столовые ложки муки. |  |
| Обжарьте все вместе с мукой еще1-2 минуты, постоянно помешивая. Посолите. |  |
| Добавьте в сковороду сливки, прибавьте огонь и доведите сливки до кипения. Несколько минут поварите соус, за которые он станет погуще. Снимите соус с огня добавьте 2 с.л. сметаны, перемешайте. Попробуйте соус на соль, если надо досолите. |  |
| Равномерно полейте соусом свинину. Поставьте в разогретую духовку на 30 минут. |  |
| Через 30 минут достаньте свинину из духовки и оставьте минут на 10 отдохнуть. |  |
| Затем разложите свинину по тарелкам, украсьте любимой зеленью и можно подавать. Приятного аппетита! |  |
birulin.ru
Пошаговый Рецепт свинины с белыми грибами с фото
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Горячие блюда
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 1 ч 50 мин
- Количество порций: 1 порция
- Количество калории: 134 килокалорий
- Повод: На обед
Свинина с белыми грибами – это необычайно вкусное и, что немаловажно, сытное блюдо. Оно несомненно порадует любителей вкусно покушать - блюдо ведь поистине роскошное, барское.
Предлагаю вам рецепт свинины с белыми грибами. Это блюдо можно подавать как в обычные будние дни, так и на праздники. Оно безусловно украсит стол и порадует гостей неповторимым вкусом, который придает нежной свинине король грибов – боровик. В качестве гарнира к свинине с белыми грибами отлично подойдет отварной картофель, рис, макароны, овощи.
Количество порций: 8
Ингредиенты на 1 порция
- Свинина — 500 Грамм (филе)
- Белые грибы — 400 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Сыр — 100 Грамм
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Зелень — По вкусу (для украшения)
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Пошагово
- Чеснок пропускаем через «чеснокодавку».
- Нарезаем свинину кусочками, слегка отбиваем.
- Натираем кусочки мяса измельченным чесноком, солим, перчим. Затем слегка обжариваем мясо на растительном масле.
- Далее мелко нарезаем лук.
- Обжариваем в отдельной сковороде.
- Предварительно отваренные белые грибы нарезаем также небольшими кусочками.
- Затем добавляем их к луку и обжариваем до готовности.
- Тем временем натираем сыр.
- Смазываем форму для запекания и выкладываем в нее ингредиенты слоями: 1) свинина 2) грибы с луком 3) тертый сыр. Ставим форму в духовку и запекаем блюдо при температуре 180 градусов до готовности мяса.
- Готовое блюдо подаем с зеленью и овощами. Приятного аппетита!
recipex.ru
Свинина в сливочном соусе с грибами
Осилив приготовление бешамеля, вы сможете воспроизвести любой из этих рецептов свинины в сливочном соусе с грибами. Саму свинину, если следовать технологии, испортить практически невозможно, поскольку благодаря нежному и жирному соусу она выходит беспроигрышной даже в случае, если вы зазевались и оставили мясо на несколько лишних минут.
Свинина с грибами в сливочном соусе – рецепт
Если свинину принято считать жирным мясом, то самой постной частью туши считается вырезка. Не имея ни грамма жира, ее очень трудно приготовить, если не знать, с чем имеешь дело. Мы знаем, и делимся опытом с вами в этом рецепте.
Ингредиенты:
- свиная вырезка - 1,1 кг;
- сливочное масло - 45 г;
- оливковое масло - 30 мл;
- шампиньоны - 210 г;
- сухое белое вино - 75 мл;
- куриный бульон - 235 мл;
- мука - 5 г;
- сметана - 115 г.
Приготовление
Разделите вырезку на медальоны толщиной в 2,5 см. Приправьте кусочки.
Грибы разделите на пластины и спассеруйте до зарумянивания. Отдельно подрумяньте и мясо, а когда оно схватится с обеих сторон, влейте вино и 120 мл бульона. После добавления жидкостей убавьте жар и оставьте свинину на 15 минут. В оставшемся бульоне разведите муку и влейте его в сковороду со свининой по прошествии времени. Добавьте сметану с грибами.
Подавайте свинину с грибами под сливочным соусом сразу же, дополнив зеленью, при желании.
Свинина, тушеная с белыми грибами в сливочном соусе
Ингредиенты:
- сушеные белые грибы - 25 г;
- свинина (мякоть) - 440 г;
- лук - 135 г;
- чесночные зубки - 2 шт.;
- сухое белое вино - 135 мл;
- сливки - 245 мл.
Приготовление
Заблаговременно залейте грибы горячей водой и оставьте разбухнуть. Спассеруйте луковые кусочки, добавьте к ним чеснок и отжатые от излишков влаги белые грибы. Положите к зажарке нарезанную свинину и дайте ей схватиться. После, залейте блюдо вином и сливками. Оставьте свинину со сливочным соусом и грибами томиться на слабом жаре до готовности мяса.
Рецепт свинины с грибами в сливочном соусе
Ингредиенты:
- свиные отбивные - 4 шт.;
- грибы - 320 г;
- шалот - 75 г;
- бренди - 45 мл;
- сливки - 230 мл;
- куриный бульон - 230 мл.
Приготовление
Подрумянив отбивные, отложите их на блюдо и возьмитесь за обжарку грибов с шалотом. Когда последние подрумянятся, влейте бренди, дайте ему испариться и добавьте сливки с бульоном. Верните отбивные в сковороду и доведите до готовности в соусе на слабом огне.
womanadvice.ru
Свинина с грибами
Мясо и грибы, увы, не самое легкое для желудка сочетание, но такое вкусное! Так что изредка вполне можно побаловать себя мясом, запеченным, тушеным или жареным с грибами. Хотя бы в праздники. Сегодня в Стране Советов — свинина с грибами.
Запеченная свинина с грибами
Одно из самых простых блюд, приготовление которого не требует много сил и времени, это свинина с грибами, запеченная со сметаной. Чтобы приготовить это блюдо, нам понадобятся:
- 500 г свинины
- 200 г свежих грибов
- 200 г сметаны
- 1-2 луковицы
- растительное масло для жарки
- зелень, перец, соль — по вкусу
Мясо обмываем, обсушиваем и нарезаем ломтиками поперек волокон. Тонко отбиваем куски свинины с двух сторон, солим и перчим. Обжариваем мясо с двух сторон до румяной корочки (это приблизительно три минуты с каждой стороны).
Грибы (лучше всего брать лисички или белые) перебираем, чистим, промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 10 минут. Откидываем грибы на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Лук чистим и режем полукольцами. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем нарезанные грибы и жарим примерно 7-10 минут на среднем огне, солим по вкусу.
Берем глубокий противень или форму для запекания, на дно укладываем свинину. Поверх мяса ровным слоем распределяем грибы с луком и заливаем все сметаной. Запекаем 20 минут при температуре 180°C, затем повышаем температуру до 200°C и запекаем еще 10 минут. Перед тем, как подавать на стол, посыпаем рубленой зеленью.
Тушеная свинина с грибами
Еще одно простое, вкусное и при это быстрое блюдо из свинины и грибов — это тушеная свинина с грибами. Для ее приготовления нам потребуются:
- 1 кг свинины
- 400 г шампиньонов
- 250 г 15% сметаны
- 3 луковицы
- растительное масло для жарки
- перец, соль — по вкусу
Свинину моем и нарезаем небольшими кусочками. Шампиньоны чистим, обмываем и режем. Лук чистим и нарезаем крупными кубиками.
Обжариваем свинину на растительном масле в глубокой сковороде до румяной корочки. Добавляем лук, шампиньоны и обжариваем все до золотистого оттенка. Перчим и солим по вкусу.
Заливаем все сметаной и тушим 5-7 минут на медленном огне. Блюдо готово!
Свинина с грибами в фольге
А можно запечь свинину с грибами в фольге, тогда она получится особенно сочной. Для приготовления этого блюда мы возьмем:
- 500 г свиного филе
- 500 г картофеля
- 300 г шампиньонов
- 200 г репчатого лука
- перец, соль — по вкусу
Шампиньоны моем, чистим и нарезаем пластинками. Свинину нарезаем кусочками толщиной около сантиметра и отбиваем. Картофель чистим и нарезаем тонкими пластинками. Лук чистим и режем полукольцами.
Берем кусочек фольги, кладем на него кусочек свинины и слегка подсаливаем. На свинину выкладываем грибы, затем — лук и последним слоем — картофель. Солим, перчим, заворачиваем фольгу.
Выкладываем на противень и запекаем в течение часа в духовке, разогретой до 180°C.
Свинина с грибами в сливочном соусе
Сливочный соус придаст нежный и одновременно пикантный вкус любому блюду. Свинина с грибами в сливочном соусе готовится из таких продуктов:
- 2 свиных отбивных
- 150 мл сливок или густой сметаны
- 125 г грибов
- 85 мл бульона
- 2 дольки чеснока
- 2 ст.л. коньяка
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. слегка порезанного черного перца горошком
Посыпаем свиные отбивные перцем с обеих сторон. Оливковое масло разогреваем в сковороде и обжариваем в нем раздавленный чеснок. Кладем в сковороду свиные отбивные и обжариваем с двух сторон (три минуты с каждой стороны).
Убираем из сковороды мясо, добавляем помытые и нарезанные грибы. Заливаем грибы смесью из бульона, сливок и коньяка. Готовим, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Затем возвращаем свинину в сковороду и хорошо прогреваем.
Приятного аппетита!
strana-sovetov.com
