Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Рецепты блюд с зеленой стручковой фасолью и свининой. Свинина со стручковой фасолью
Стручковая фасоль со свининой по-азиатски
Итак, стручковая фасоль со свининой по-азиатски. Сначала нужно подготовить и замариновать мясо. Режем свинину небольшими брусочками (как на бефстроганов говядину), кладем в глубокую емкость, немного утрамбуем и зальем соевым соусом так, чтобы он покрывал все кусочки до последнего. Ставим в холодильник минут на 15-20.
Тем временем, займемся овощами. Чистим и моем лук, чеснок, корень имбиря, болгарский перец. Разогреваем сковороду (лучше готовить в сковороде-вок, тогда блюдо будет и равномерно поджарено и протушено) с растительным маслом. Сейчас можно добавить капельку кунжутного, для специфичного азиатского аромата. В это время нарезаем лук на кусочки среднего размера (как в дальнейшем и все другие ингредиенты, они должны быть приблизительно одинаковыми).
В это время режем болгарский перец и кладем в сковороду. Перемешиваем и продолжаем жарить минут 5 до мягкости.
Теперь можно заняться всеми остальными ингредиентами. Перед тем, как начнем резать помидоры, с них стоит снять шкурку. Для этого делаем на них крестовидные надрезы, кладем в глубокую емкость, заливаем кипятком и ждем где-то 45 секунд. После этого воду сливаем, а шкурку легко отделяем от овощей.
Режем помидоры кубиками, перец чили и чеснок (очень мелко) и натираем на мелкой терке имбирь. Этот ароматный корень дополняет многие вкусные блюда.
Когда лук, болгарский перец и мясо подрумянятся, открываем пачку со спаржевой фасолью, высыпаем в вок, перемешиваем и накрываем крышкой. Свинина со стручковой фасолью приготовится быстро.
Убавляем огонь, чтобы фасоль успела разморозиться. Где-то через 8-10 минут она будет почти готова, не стоит перетушивать ее до состояние мягкости и до цвета "грязности". Правильная еда, в частности овощи, не должна окончательно терять свой вкус, консистенцию и цвет, пусть лучше овощи будет немного аль денте ("на зубок" или "недоготовленное"), как у итальянцев - люблю их 🙂 Хотя, многие кулинарные сайты считают иначе, выбирать в итоге вам.
Теперь наступает последний этап. Открываем крышку, помещаем все оставшиеся ингредиенты в сковороду, перчим, солим (если это нужно, не забывайте о соевом соусе, который и так прилично соленый), перемешиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и оставляем томиться на 5 минут.
При подаче можно немного полить кунжутным маслом или посыпать обжаренным кунжутом и... Стручковая фасоль со свининой по-азиатски готова!
Стручковая фасоль со свининой по-азиатски. Рецепт краткий
- Маринуем мясо: моем, режем на брусочки длиной 2 см, кладем в глубокую емкость, заливаем соевым соусом и ставим в холодильник на 15 минут.
- Чистим и моем лук, чеснок, корень имбиря, болгарский перец, перец чили. Репчатый лук нарезаем на четвертинки и тонкими полосками, болгарский перец чистим и режем вот этим супербыстрым и удобным способом, чеснок нарезаем очень мелко, как и перец чили. Советую почитать очень полезную статью Как быстро почистить чеснок двумя способами.
- Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем в нее растительное масло и обжариваем в нем лук до полупрозрачности.
- Перекладываем свинину с соевым соусом в сковороду, увеличиваем огонь и жарим, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится и мясо не поджарится со всех сторон.
- Кладем болгарский перец и жарим, помешивая, минуты 3.
- Тем временем снимаем с помидоров шкурку, бланшируем. Как это сделать, я рассказывала здесь. Режем очищенные помидоры средними кубиками.
- Кладем в сковороду порезанную на кусочки в 2 см спаржевую фасоль, хорошо перемешиваем и, если она замороженная, накрываем крышкой, сбавляем огонь и тушим 8 минут.
- Натираем на мелкой терке имбирь прямо в сковороду, добавляем помидоры, перец чили, чеснок, солим, перчим и еще раз хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут на минимальном огне.
- При подаче посыпаем кунжутом.
rightfood.net
Свинина со стручковой фасолью по-азиатски: рецепт приготовления
Это невероятно вкусное, оригинальное, ароматное блюдо азиатской кухни. Стручковая фасоль — одна из самых полезных и вкусных разновидностей из семейства бобовых. Блюда с этим сортом фасоли сытные, вкусные, полные полезных элементов для нашего организма. Она совсем непохожа на обычную фасоль, так как отличается и по вкусу, и по цвету, по форме и так далее. Только не путайте ее со спаржей, это абсолютно разные продукты.
Свинина с фасолью
Свинину в этом блюде вы всегда можете заменить любым другим мясом, например, курицей, говядиной, бараниной — вашим любимым мясом. Любое мясо с фасолью — беспроигрышный вариант. Но свинина без добавки воды или других соусов при приготовлении на сковородке получается куда более сочной, ароматной, остается мягкой и не требует долгой термической обработки.
Если вам интересно, как приготовить свинину со стручковой фасолью, тогда ознакомьтесь с этим замечательным азиатским рецептом.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусную свинину со стручковой фасолью, вам понадобятся такие ингредиенты:
- 300 г нежирной свинины.
- 300 г спаржевой фасоли.
- 2 томата.
- 1 болгарский перец.
- 1 луковица.
- 2-3 зубчика чеснока.
- 1 перец чили.
- 5-6 ст. л. соевого соуса.
- 2 ст. л. кунжута.
- Имбирь по вкусу.
Приготовление
Приступим к приготовлению аппетитного блюда по рецепту свинины со стручковой фасолью. В первую очередь необходимо заняться мясом. Промойте выбранный кусочек, обрежьте лишние жировые отложения, нарежьте небольшими продолговатыми кусочками и замаринуйте. Для этого мясо выложите в глубокую емкость, плотно утрамбуйте и залейте соевым соусом так, чтобы тот полностью покрывал свинину.
Поставьте его на 15-20 минут в холодильник и займитесь подготовкой овощей.
Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок мелко нарубите, болгарский перец очистите, тщательно промойте и нарежьте продолговатыми полосочками, придерживаясь размеров мяса и стручковой фасоли.
Прокалите сковороду, смажьте растительным маслом. Чтобы блюдо получилось еще более ароматным, аппетитным и необычным, добавьте немного кунжутного масла, это добавит чуть больше азиатской нотки блюду.
В первую очередь на сковороду отправьте лук, жарьте его на медленном огне до тех пор, пока он не станет прозрачным и не начнет слегка румяниться. Очень важно готовить лук на медленном огне, так как именно на нем лук потеряет свой резкий запах и вкус, станет более мягким, пикантным, пустит в масло сок, которым после приятно, аппетитно пропахнет все блюдо.
Далее выложите маринованное мясо, для характерного вкуса к мясу любители могут вылить соевый соус, однако после этого нужно увеличить огонь, чтобы жидкость выпарилась. В этом случае не забывайте тщательно перемешивать все ингредиенты на сковороде.
Выложите болгарский перчик и жарьте, помешивая, еще минут 5, чтобы перец стал мягче.
Огонь уменьшите и займитесь остальными овощами. Например, томатами. С них необходимо снять шкурку, для этого на помидорах сделайте крестовидный надрез, положите томаты в миску и облейте кипятком. Подождав 45-50 секунд, быстро снимите шкурку. Воду слейте. Не передерживайте томаты в воде, нам нужны овощи сочные, а не водянистые.
Томаты нарежьте кубиками, мелко нарубите перец чили, на терке натрите самую малость имбиря. Этот ароматный корень способен преобразить блюдо одним своим ярким ароматом.
Когда перец и мясо подрумянятся, можно добавлять главный ингредиент к свинине со стручковой фасолью — саму фасоль. Она готовится очень быстро, поэтому ее кладут в конце приготовления. Всыпьте фасоль в сковороду, перемешайте и накройте крышкой.
Огонь уменьшите и тушите все вместе 8-10 минут. Не пересушивайте фасоль до характерного коричневого цвета, чтобы та не потеряла всех своих полезных свойств. Впрочем, как и любые другие овощи, при готовке они не должны терять свой естественный вкус, консистенцию и цвет.
Спустя отведенное время добавьте чеснок и томаты, уменьшите огонь до минимума и тушите 5 минут. Ваша свинина со стручковой фасолью готова.
Подача
Разложите фасоль по тарелкам, присыпьте кунжутом, для аромата добавьте кунжутного масла. Это самостоятельное блюдо, и оно не требует дополнительного гарнира, но при желании вы можете подать свинину со стручковой фасолью с рисом. Очень вкусно!
По такому рецепту свинина со стручковой фасолью на сковороде готовится очень быстро. Азиатская кухня невероятно ароматная, пряная, готовьте с удовольствием и радуйте себя вкусными разнообразными блюдами.
fb.ru
Блюда с зеленой стручковой фасолью и свининой: 26 рецептов что приготовить с зеленой стручковой фасолью и свининой
Свинина 150 г
Морковь 1 штука
Зеленая стручковая фасоль 100 г
Чеснок 4 зубчика
Молодые кабачки ½ штуки
Имбирь 1 штука
Зеленый лук 4 стебля
Проростки гороха нут 20 г
Вешенки 100 г
Рыбный соус 2 столовые ложки
Устричный соус 2 столовые ложки
Соевый соус 2 столовые ложки
Мед 1 столовая ложка
Зеленый стручковый перец 1 штука
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Широкая рисовая лапша 150 г
eda.ru
🍴 Мясо со стручковой фасолью
Приготовление:
PT40 MPT40 MPT40 M40 минут
Порции:
3
Описание рецепта
Рецепт Мясо со стручковой фасолью с фото
Мясные блюда являются одним из любимых у многих людей. Фасоль добавляет в блюдо много витаминов и полезных для организма веществ. Отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой или просто ведет активный образ жизни. С помощью данного рецепта можно приготовить невероятно вкусное блюдо из небольшого количества простых продуктов.
Ингридиенты
- Фасоль стручковая – 400 г
- Свинина – 300 г
- Соус томатный – по вкусу
- Масло растительное – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
Пошаговый способ приготовления
- Стручки тщательно промыть проточной водой и отрезать волокнистые концы.
- Нарезать стручки небольшими кусочками ножом или ножницами.
- Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения и засыпьте порезанный продукт. Варите практически до полной готовности. Можно приготовить на пару или в микроволновой печи.
- Горячий овощ достать, остудит, хорошо отжать и просушить.
- Нарежьте мясо небольшими ровными кусочками.
- Разогрейте сковороду, налейте растительного масла и выложите свинину.
- Обжаривайте до золотистого цвета на медленном огне, затем добавьте томатный соус или кетчуп, хорошо перемешайте. Влейте немного теплой воды. Продолжайте тушить.
- В мясо добавьте отваренную фасоль и, помешивая, доведите блюдо до готовности.
- На стол угощение подавайте в горячем виде. Можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Здоровое питание
Другие рецепты
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мясо со стручковой фасолью" - наш рецепт с пошаговыми фото.
prosto-recept.com
Свинина стир-фрай со стручковой фасолью – пошаговый фоторецепт
Сложность: Легко
Время приготовления: 20 мин
Порций: 3-4
Этот способ быстрого обжаривания продуктов не только придает им особый вкус и сочность, но и помогает сохранить больше полезных веществ. Не говоря о минимальной трате времени на приготовление замечательных блюд.Ингредиенты
|
Способ приготовления
- Кусок мяса, промыв, хорошо обсушить – иначе не получится правильно обжарить. Нарезать ломтиками (конечно, поперек волокон мяса), а их – на брусочки не больше 1 см толщиной.
- В миске смешать маринад, для которого имбирь и чеснок измельчить. Перемешать со свининой, пусть маринуется.
- Подготовить все продукты. Стручки фасоли промыть и обсушить. Тончайшие широкие полоски моркови настрогать с помощью широкого ножа для овощей. Перец нарезать полосками. Смешать соевый соус с медом
- Масло перекалить на сильном огне в толстодонной сковороде, 4-5 минут. Мясо должно лежать свободно, поэтому выложить часть его и обжаривать при помешивании 1-1,5 минуты. Убрать, обжарить остальное. Обжаренное – плотно накрыть.
- В освобожденную сковородку выложить фасоль, помешивая, жарить минуту. Добавить полоски моркови, жарить еще 2 минуты.
- Положить полоски перца. Еще 1-2 минуты жарки, овощи не должны стать мягкими, они еще чуть хрустят.
- Еще раз перемешать соевый соус и мед, влить в сковороду, переложить из тарелки мясо, перемешать и подержать на огне не больше 1-1,5 минут. Попробовать на вкус – возможно, добавить соли, посыпать перцем – накрыть сковороду, отставить с конфорки. Дать постоять пару минут.
Похожие рецепты:
vkus-master.ru
|
От авторов К Празднику! |
Рецепты шашлыков
Ингредиенты:Свинина - 500 г, Стручковая фасоль - 200 г, Помидор - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт. (большой), Чеснок - 2 зубочка, Соль, Смесь перцев, Растительное масло. Готовим Свинина со стручковой фасолью. Мякоть свинины промыть, порезать кусочками примерно 2*2 см. В сковороде разогреть растительное масло. В разогретое масло выложить мясо и обжарить до румяной корочки со всех сторон на сильном огне. Лук порезать кольцами, чеснок мелко порубить и выложить к мясу на сковороду. Жарить помешивая минут 5-7. Огонь убавить, к мясу добавить бульон или воды, тушить под закрытой крышкой. Стручковую фасоль вымыть, почистить, порезать кусочками 2-3 см длиной (можно взять уже готовую замороженную в супермаркете). Фасоль бланшировать в кипящей воде 5 минут и сразу же обдать холодной водой. С помидора снять кожицу и порезать мелко кубиком. Попробовать мясо - если уже готово, добавляем фасоль, помидор, солим и перчим по вкусу. Тушим под крышкой еще буквально 5 минут. Свинина со стручковой фасолью готова. Приятного аппетита. Комментарии посетителей (4) Оставить комментарий Тамара 01.07.2013 15:08 Интересно, те 7 человек, которые заминусовали рецепт, его пробовали? Если пробовали и ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕ ПОНРАВИЛОСЬ, почему не написали в комментариях, что именно не понравилось?Написать ответ Тамара 21.06.2013 09:51 Люсенька, привет! Очень вкусно, попробуй обязательно. Главное соуса не должно быть много, он просто как бы должен связывать между собой ингридиенты.Написать ответ
| Новинки Национальная кухня |
vkysno.kiev.ua
Стручковая фасоль с мясом. Пошаговый рецепт с фото
Стручковая фасоль с мясом, причем с любыми его видами, очень хорошо сочетается, что привело к появлению большого количества рецептов. Причем это блюдо может быть и вегетарианский, конечно, при условии, что в нем будет использовано не простое, а соевое мясо. Пищевая ценность стручковой фасоли тушеной или жареной с соевым мясом получится в разы ниже, нежели с мясом, но блюдо все равно получится сытным и вкусным.
Точно также, как и спаржу, стручковую фасоль можно потушить в мультиварке, на плите, в микроволновке, пожарить или запечь с мясом в духовке. Для приготовления блюд хорошо подойдет как желтая, так и зеленая стручковая фасоль. Что касается мяса, то это может быть кролик, курица, говядина, свинина, баранина. И конечно же, к стручковой фасоли и мясу нередко добавляют и другие овощи для разнообразия вкуса. Это может быть картофель, кукуруза, зеленый горошек, брокколи, цветная капуста, лук, морковь, болгарский перец, помидоры.
Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт тушеной (жареной) стручковой или как ее еще называют спаржевой фасоли со свининой. Если по каким-то причинам вы не употребляете свинину, то можете заменить ее куриной грудкой, говядиной, телятиной или бараниной. Правда, в случае использовании баранины или телятины время приготовления блюда нужно будет увеличить.
А теперь предлагаю посмотреть, как приготовить стручковую фасоль с мясом пошагово с фото на сковороде.
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль — 200 гр.,
- Свинина — 300 гр.,
- Морковь — 1 шт.,
- Репчатый лук — 1 шт.,
- Соевый соус — 3 ст. ложки,
- Соль — по вкусу,
- Черный перец — щепотка,
- Укроп — пару веточек,
- Подсолнечное масло
Стручковая фасоль с мясом – рецепт
После того как все ингредиенты будут подготовлены можно начинать приготовление стручковой фасоли тушеной с мясом. Стручки фасоли помойте.
Сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой.
После того как вода закипит, проварите фасоль около 3-5 минут.
Спаржевая фасоль должна получится аль-денте, то есть не полностью мягкой. Откиньте ее на дуршлаг. Пока она будет остывать очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками.
Морковку натрите на мелкой терке.
Стручки спаржевой фасоли разрежьте на три части.
Продолговатыми кусочками (соломкой) нарежьте свинину.
В сковороду налейте подсолнечное масло. Выложите на нее лук с морковью.
Перемешайте. Потушите овощи около 3-4 минут.
Выложите свинину.
Перемешайте. Пожарьте мясо с луком и морковью еще 10 минут на медленном огне с добавлением 50-70 мл. воды.
По истечению этого времени добавьте в сковороду к мясу стручковую фасоль.
Перемешайте.
Влейте соевый соус.
Помойте и мелко нарежьте свежий укроп. Добавьте его в блюдо.
Мясо со стручковой фасолью поперчите и посолите. Солить нужно осторожно, с учетом соевого соуса.
Теперь, когда все ингредиенты были добавлены, потушите стручковую фасоль с мясом на медленном огне при периодическом помешивании еще 5-7 минут.
Такая тушеная стручковая фасоль с мясом подается в горячем виде. В дополнение к ней можно приготовить вкусный овощной салат. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт стручковой фасоли с мясом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и жареную стручковую фасоль с яйцом.
Стручковая фасоль с мясом. Фото
Рейтинг рецептов
- (4.9 /5)
- (22 Рейтинг)
www.kushat.net
