Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Мясо в скороварке: два вкусных и быстрых рецепта. Свинина в скороварке
Свинина в скороварке: лучшие рецепты
Не у многих на кухне можно встретить скороварку. И совершенно зря. Это чудо-техники помогает сэкономить много времени тогда, когда вам по каким-то причинам срочно нужно приготовить горячее блюдо, а времени совсем не хватает. В скороварке варят супы, мясо, овощи, тушат мясо, рагу, причем все быстро и без усилий.
Вкусной и нежной получается свинина в скороварке. Рецептов приготовления мяса много, и самые вкусные из них собраны здесь.
Свинина в скороварке – общие принципы приготовления
Для приготовления второго блюда из свинины в скороварке лучше использовать вырезку или ребра, ошеек. На первое блюдо берут мясо на кости. Свинину моют и нарезают порционными кусками. Предварительно обжаривают или сразу начинают тушить, выкладывают в бульон – зависит от рецепта.Для простого рецепта достаточно добавить к мясу специи и зелень, подают приготовленную таким образом свинину с гарниром. Для большого вкуса мясо лучше перед варкой замариновать на час или два в любом любимом маринаде: соевом, горчичном, сметанном и т.д.
Если вы хотите получить сразу полноценное блюдо, то добавьте к свинине овощи, грибы, крупы.
1. Свинина в скороварке, тушеная с грибами
Ингредиенты:• свиное мясо – 300 г;
• два небольших помидора;
• три головки репчатого лука;
• сладкий перец - 1 штука;
• четыре средних гриба шампиньона;
• мука – 1 столовая ложка;
• сметана – 100 г;
• бульон мясной - 300 мл;
• масло растительное – 200 мл;
• соль – 5 г;
• приправа – 1 пачка.
Способ приготовления:
1. Ошпаренные горячей водой помидоры освобождаем от кожицы, мелко измельчаем.
2. Шампиньоны и болгарский перец тоже измельчаем.
3. Лук режем полукольцами.
4. С мяса срезаем все пленки, жир и нарезаем средними кусками по толщине 3 сантиметра.
5. Регулируем скороварку на температуру 160 градусов и обжариваем мясо, предварительно смазав маслом емкость, до золотистой корочки.
6. После образования корочки выкладываем лук, шампиньоны и прожариваем до полуготовности лука и грибов.
7. Содержимое скороварки посыпаем мукой и прожариваем до момента, когда мука приобретет желтоватый оттенок.
8. Тем временем сметану разводим мясным бульоном и выливаем к мясу с луком и грибами.
9. Солим, добавляем приправу карри, измельченный мускатный орех или черный перец. Закрываем крышкой и варим 20 минут.
10. Подаем тушеное мясо с грибами на порционной тарелке с отварным картофелем, украсив веточками петрушки и укропа.
2. Свинина в скороварке, тушеная в пиве
Ингредиенты:• ребра свинины – пол килограмма;
• три зубка чеснока;
• пол литра пива;
• пучок любой свежей зелени;
• черный перец – 5 г;
• соль - щепотка;
• масло оливковое – 150 мл.
Способ приготовления:
1. Свиные ребрышки промываем и отделяем друг от друга.
2. Скороварку устанавливаем в режим "жарка", кладем ребра в емкость с оливковым маслом и прожариваем 5 минут.
3. Зелень и чеснок измельчаем и высыпаем к ребрышкам, подсаливаем, перчим и жарим еще около 5 минут.
4. Вливаем пиво.
5. Переключаем скороварку в режим "тушение" и тушим ребрышки до мягкого состояния.
6. Готовые свиные ребра, тушеные в пиве прекрасно сочетаются с жареным картофелем "фри".
3. Свинина в скороварке, жареная с овощами: быстрый рецепт
Ингредиенты:• филе свинины – пол килограмма;
• репчатый лук - 1 головка;
• одна морковка;
• один помидор;
• один баклажан;
• масло растительное - 150 мл;
• соль – щепотка;
• перец молотый черный – 5 г;
• приправа для мяса – 1 упаковка.
Способ приготовления:
1. Мясо нарезаем на небольшие куски, толщиной примерно четыре сантиметра.
2. Лук нарезаем мелкой крошкой.
3. Морковку очищаем, натираем на терке с крупными зубьями.
4. Ставим скороварку в режим "жарка" кладем в нее лук и жарим на подсолнечном масле до полуготовности около 6 минут.
5. Добавляем к луку морковку и опять прожариваем пять минут.
6. К овощам закладываем мясо, жарим еще пять минут.
7. Переключаем аппарат на функцию "быстрое приготовление" и прожариваем 20 минут.
8. Очищенные от кожуры баклажаны режим кубиками и замачиваем их в холодной воде с солью на несколько минут, для исчезновения горечи.
9. Помидоры тоже нарезаем кубиками.
10. Баклажаны и помидоры закладываем к мясу, луку и моркови, прожариваем еще пять минут.
11. Готовое блюдо очень хорошо подавать с отварной гречкой, полив томатным соусом.
4. Свинина в скороварке с картофелем
Ингредиенты:• большой кусок свинины;
• восемь средних картофелин;
• сливочное масло – небольшой кусочек;
• четыре средних головки;
• пучок укропа;
• соль – щепотка;
• черный перец - 15 г.
Способ приготовления:
1. Свинину режем кусками по пять сантиметров каждый, устанавливаем скороварку в режим "жарка" и немного прожариваем.
2. Закладываем в мясо репчатый лук, нарезанный крупными полукольцами и картофель большим кубиком.
3. Тщательно все размешиваем, солим, перчим, засыпаем зелень.
4. Включаем на скороварке функцию "тушение" и тушим полчаса.
5. При подаче выкладываем блюдо на тарелки, посыпав мелко нарезанной петрушкой или укропом.
5. Свинина в скороварке с рисом
Ингредиенты:• 350 г мяса с прослойками жира;
• рис длиннозерный - 230 г;
• помидоры - пол килограмма;
• три головки лука;
• три моркови;
• измельченный чеснок - 30 г.
Способ приготовления:
1. Свинину режем кубиком.
2. Помидоры режем кубиком, лук мелкой крошкой, морковку натираем на мелкой терке.
3. Закладываем в емкость скороварке мясо и жарим несколько минут.
4. Добавляем к мясу все овощи и снова обжариваем минут пять.
5. Рис промываем и добавляем к мясу, заливаем содержимое скороварке водой, чтобы она полностью покрыла продукты, добавляем соль, перец.
6. Закрываем кастрюлю крышкой и провариваем 40 минут.
7. В конце варке кладем чеснок.
8. При подаче выкладываем на тарелки, сверху красиво украшаем листиками петрушки и укропа.
6. Свинина в скороварке, запеченная с горчицей и ананасами
Ингредиенты:• филе свинины – 0, 5 кг;
• горчица в порошке – 15 г;
• вода – 6 ст. ложек;
• консервированные ананасы - 230 г;
• соль – 10 г;
• перец черный – 10 г;
• голландский сыр – небольшой кусочек.
Способ приготовления:
1. Мясо моем, просушиваем в бумажном полотенце, режем небольшими пластами толщиной три сантиметра, отбиваем поварским молотком.
2. Открываем консервированные ананасы, сливаем с них сок в другую чашку.
3. В чашку с соком от ананасов закладываем нарезанное, отбитое мясо и оставляем под прессом на один час.
4. Устанавливаем скороварку в режим "запекание".
5. В емкость скороварки укладываем промаринованное в ананасовом соке мясо, солим, перчим. Если дно в скороварке изготовлено из тефлона или керамики, то смазывать его маслом не нужно, а вот если стальное, то придется помазать каким-нибудь жиром или растительным маслом.
6. На мясо укладываем кусочки ананаса, посыпаем измельченным на терке сыром.
7. Горчичный порошок разводим небольшим количеством воды и заливаем все содержимое скороварки.
8. Закрываем скороварку крышкой и запекаем 40 минут. Мясо по данному рецепту можно также не запекать, а тушить в скороварке, но время надо установить один час.
9. Несмотря на то, что в мясе присутствует горчица, в готовом виде оно получается не острым. Горчица наоборот придаст ему мягкую структуру и приятный аромат.
10. Подаем тушеное мясо в горчице с ананасами с овощным салатом, или с жареной картошкой "фри".
7. Свинина в скороварке: рецепт супа
Ингредиенты:• 250 грамм свинины;
• луковица;
• 380 грамм консервированных томатов;
• орегано, чабер, базилик;
• овощная замороженная смесь (сладкий перец, кукуруза, зеленый горошек, морковь) – 170 грамм;
• 700 мл кипятка;
• ст. л. мелко тертого сыра;
• 80 грамм паутинки.
Способ приготовления:
1. Свинину перекручиваем, солим, перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки.
2. Обжариваем в скороварке порезанный мелкими кубиками лук.
3. Добавляем давленые томаты, специи, все хорошенько перемешиваем. Доводим массу до закипания.
4. Кладем подготовленные фрикадельки и овощную смесь.
5. Вливаем кипяток, перемешиваем.
6. Насыпаем паутинку.
7. Готовим, закрыв крышку, на режим "рис" 5 минут.
8. После окончания варки, выжидаем, когда снизится давление в скороварке и подаем суп, разлив в порционные тарелки.
9. Посыпаем уже готовое блюдо из свинины сыром прямо в тарелках.
8. Свинина в скороварке на пару
Ингредиенты:• полкило вырезки;
• соль;
• паприка;
• чеснок;
• орегано.
Способ приготовления:
1. Тщательно промытую свинину обсушиваем.
2. Делаем острым ножом много надрезов, на расстояние примерно 2-3 сантиметра друг от друга.
3. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками.
4. Натираем мясо смесью специй и соли, выкладываем в надрезы подготовленный чеснок.
5. Закутываем свинину в пленку, оставляем на столе на 20-28 минут.
6. Наливаем в скороварку воду, устанавливаем приспособление для готовки на пару.
7. Вынимаем мясо из пленки и перекладываем в скороварку.
8. Готовим при высоком давлении 30 минут.
9. Подавать такую свинину можно и горячей с гарниром и холодной, как нарезку для бутербродов или закуску.
Свинина в скороварке – хитрости и советы
• Свинина красиво зарумянится, если мясо сначала быстро обжарить на раскаленном растительном масле до румянца со всех сторон, а после уже доводить до готовности• Травы и специи лучше добавлять в самом конце приготовления. Достаточно опустить пряности, выключить скороварку и выдержать блюдо 5-7 минут под закрытой крышкой.
• Аккуратнее с количеством ингредиентов для блюда – не стоит перегружать скороварку. Прибор должен быть заполнен не выше максимальной отметки.
• Нужно быстро охладить скороварку? Легко! Опустите ее в большой таз с холодной водой.
alebed.org
Мясо в скороварке - рецепт, как приготовить в домашних условиях
Скороварка – это кухонный прибор, при помощи которого можно получить вкусное блюдо максимально быстро. При этом витамины и полезные вещества, содержащиеся в продуктах, не теряются и остаются практически в первозданном виде, что очень важно для тех, кто следит за своим питанием.
Скороварка позволяет готовить большое количество блюд. С ее помощью можно готовить крупы без предварительного замачивания и быстро размораживать продукты. Кроме того, в скороварке можно готовить несколько блюд одновременно, например, мясо и гарнир к нему. Следует упомянуть, что мясо, приготовленное таким образом, получается очень нежным и мягким. К тому же готовится оно гораздо быстрей, чем в казане или на сковороде.Рецепт свинины по-французски
Это несложное и вкусное блюдо в скороварке будет готово через 20-25 минут.
Надо:
400 г свинины,
8 картофелин,
1 луковица,
150 г твердого сыра,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложки кетчупа,
свежая зелень – по вкусу,
соль и черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить:
-
Сначала необходимо вымыть свинину и нарезать небольшими кусочками, толщина которых должна составлять 1-1,5 см.
-
Затем необходимо очистить луковицу и нарезать ее крупными кольцами.
-
Картофель также следует вымыть, почистить и нарезать пластинами.
-
Если в приготовлении используется молодой картофель, его можно оставить в «мундире» и нарезать вместе с кожицей.
-
Чашу скороварки необходимо смазать растительным маслом, выложить в нее свинину и добавить кетчуп.
-
Поверх мяса нужно уложить слой лука и слой картофеля, не забывая его солить и перчить.
-
Самым верхним слоем необходимо уложить мелко нарезанную зелень.
-
После этого скороварку нужно закрыть и готовить блюдо в течение 15 минут.
-
За это время необходимо натереть на терке сыр.
-
По истечении указанного срока на слой зелени следует выложить тертый сыр и, закрыв скороварку, готовить блюдо в течение еще 5 минут.
Рецепт рагу из говядины, приготовленного в скороварке
Shutterstock Надо:
800 г говядины,
50 г сливочного масла,
1 ст. ложки муки,
100 г оливок,
1 луковица,
800 г томатов,
1 кг картофеля,
2 зубчика чеснока,
лавровый лист, гвоздика, петрушка, соль и перец – по вкусу.
Как приготовить:
-
Сначала необходимо растопить в скороварке сливочное масло и обжарить в нем говядину, нарезанную небольшими кусочками.
-
Через пару минут прибавить к мясу разрезанную на 4 части луковицу.
-
Пока луковица томится вместе с мясом, следует очистить томаты от кожицы, разрезать на 8 частей, из оливок удалить косточку, а чеснок мелко нарезать.
Мясо нужно помешать, прибавить к нему томаты, чеснок, оливки, мелко нарубленную зелень, лавровый лист, гвоздику, перец и соль.
-
После этого скороварку надо закрыть и тушить рагу в течение 20 минут.
-
В этот промежуток времени необходимо очистить картофель, вымыть его, разрезать на 4 части, положить на свинину.
-
На этом этапе скороварку следует окончательно закрыть и тушить блюдо еще 10 минут.
-
По похожему принципу готовится в скороварке и мясо птицы, но в этом случае срок его приготовления сокращается до 15 минут, поскольку оно изначально более мягкое и нежное.
domashniy.ru
лучшие рецепты. Готовим ароматную, сочную свинину в скороварке с грибами, овощами, крупами, не прикладывая особых усилий
Не у многих на кухне можно встретить скороварку. И совершенно зря. Это чудо-техники помогает сэкономить много времени тогда, когда вам по каким-то причинам срочно нужно приготовить горячее блюдо, а времени совсем не хватает. В скороварке варят супы, мясо, овощи, тушат мясо, рагу, причем все быстро и без усилий.
Вкусной и нежной получается свинина в скороварке. Рецептов приготовления мяса много, и самые вкусные из них собраны здесь.
Свинина в скороварке – общие принципы приготовления
Для приготовления второго блюда из свинины в скороварке лучше использовать вырезку или ребра, ошеек. На первое блюдо берут мясо на кости. Свинину моют и нарезают порционными кусками. Предварительно обжаривают или сразу начинают тушить, выкладывают в бульон – зависит от рецепта.
Для простого рецепта достаточно добавить к мясу специи и зелень, подают приготовленную таким образом свинину с гарниром. Для большого вкуса мясо лучше перед варкой замариновать на час или два в любом любимом маринаде: соевом, горчичном, сметанном и т.д.
Если вы хотите получить сразу полноценное блюдо, то добавьте к свинине овощи, грибы, крупы.
1. Свинина в скороварке, тушеная с грибами
Ингредиенты:
• свиное мясо – 300 г;
• два небольших помидора;
• три головки репчатого лука;
• сладкий перец — 1 штука;
• четыре средних гриба шампиньона;
• мука – 1 столовая ложка;
• сметана – 100 г;
• бульон мясной — 300 мл;
• масло растительное – 200 мл;
• соль – 5 г;
• приправа – 1 пачка.
Способ приготовления:
1. Ошпаренные горячей водой помидоры освобождаем от кожицы, мелко измельчаем.
2. Шампиньоны и болгарский перец тоже измельчаем.
3. Лук режем полукольцами.
4. С мяса срезаем все пленки, жир и нарезаем средними кусками по толщине 3 сантиметра.
5. Регулируем скороварку на температуру 160 градусов и обжариваем мясо, предварительно смазав маслом емкость, до золотистой корочки.
6. После образования корочки выкладываем лук, шампиньоны и прожариваем до полуготовности лука и грибов.
7. Содержимое скороварки посыпаем мукой и прожариваем до момента, когда мука приобретет желтоватый оттенок.
8. Тем временем сметану разводим мясным бульоном и выливаем к мясу с луком и грибами.
9. Солим, добавляем приправу карри, измельченный мускатный орех или черный перец. Закрываем крышкой и варим 20 минут.
10. Подаем тушеное мясо с грибами на порционной тарелке с отварным картофелем, украсив веточками петрушки и укропа.
2. Свинина в скороварке, тушеная в пиве
Ингредиенты:
• ребра свинины – пол килограмма;
• три зубка чеснока;
• пол литра пива;
• пучок любой свежей зелени;
• черный перец – 5 г;
• соль — щепотка;
• масло оливковое – 150 мл.
Способ приготовления:
1. Свиные ребрышки промываем и отделяем друг от друга.
2. Скороварку устанавливаем в режим «жарка», кладем ребра в емкость с оливковым маслом и прожариваем 5 минут.
3. Зелень и чеснок измельчаем и высыпаем к ребрышкам, подсаливаем, перчим и жарим еще около 5 минут.
4. Вливаем пиво.
5. Переключаем скороварку в режим «тушение» и тушим ребрышки до мягкого состояния.
6. Готовые свиные ребра, тушеные в пиве прекрасно сочетаются с жареным картофелем «фри».
3. Свинина в скороварке, жареная с овощами: быстрый рецепт
Ингредиенты:
• филе свинины – пол килограмма;
• репчатый лук — 1 головка;
• одна морковка;
• один помидор;
• один баклажан;
• масло растительное — 150 мл;
• соль – щепотка;
• перец молотый черный – 5 г;
• приправа для мяса – 1 упаковка.
Способ приготовления:
1. Мясо нарезаем на небольшие куски, толщиной примерно четыре сантиметра.
2. Лук нарезаем мелкой крошкой.
3. Морковку очищаем, натираем на терке с крупными зубьями.
4. Ставим скороварку в режим «жарка» кладем в нее лук и жарим на подсолнечном масле до полуготовности около 6 минут.
5. Добавляем к луку морковку и опять прожариваем пять минут.
6. К овощам закладываем мясо, жарим еще пять минут.
7. Переключаем аппарат на функцию «быстрое приготовление» и прожариваем 20 минут.
8. Очищенные от кожуры баклажаны режим кубиками и замачиваем их в холодной воде с солью на несколько минут, для исчезновения горечи.
9. Помидоры тоже нарезаем кубиками.
10. Баклажаны и помидоры закладываем к мясу, луку и моркови, прожариваем еще пять минут.
11. Готовое блюдо очень хорошо подавать с отварной гречкой, полив томатным соусом.
4. Свинина в скороварке с картофелем
Ингредиенты:
• большой кусок свинины;
• восемь средних картофелин;
• сливочное масло – небольшой кусочек;
• четыре средних головки;
• пучок укропа;
• соль – щепотка;
• черный перец — 15 г.
Способ приготовления:
1. Свинину режем кусками по пять сантиметров каждый, устанавливаем скороварку в режим «жарка» и немного прожариваем.
2. Закладываем в мясо репчатый лук, нарезанный крупными полукольцами и картофель большим кубиком.
3. Тщательно все размешиваем, солим, перчим, засыпаем зелень.
4. Включаем на скороварке функцию «тушение» и тушим полчаса.
5. При подаче выкладываем блюдо на тарелки, посыпав мелко нарезанной петрушкой или укропом.
5. Свинина в скороварке с рисом
Ингредиенты:
• 350 г мяса с прослойками жира;
• рис длиннозерный — 230 г;
• помидоры — пол килограмма;
• три головки лука;
• три моркови;
• измельченный чеснок — 30 г.
Способ приготовления:
1. Свинину режем кубиком.
2. Помидоры режем кубиком, лук мелкой крошкой, морковку натираем на мелкой терке.
3. Закладываем в емкость скороварке мясо и жарим несколько минут.
4. Добавляем к мясу все овощи и снова обжариваем минут пять.
5. Рис промываем и добавляем к мясу, заливаем содержимое скороварке водой, чтобы она полностью покрыла продукты, добавляем соль, перец.
6. Закрываем кастрюлю крышкой и провариваем 40 минут.
7. В конце варке кладем чеснок.
8. При подаче выкладываем на тарелки, сверху красиво украшаем листиками петрушки и укропа.
6. Свинина в скороварке, запеченная с горчицей и ананасами
Ингредиенты:
• филе свинины – 0,5 кг;
• горчица в порошке – 15 г;
• вода – 6 ст. ложек;
• консервированные ананасы — 230 г;
• соль – 10 г;
• перец черный – 10 г;
• голландский сыр – небольшой кусочек.
Способ приготовления:
1. Мясо моем, просушиваем в бумажном полотенце, режем небольшими пластами толщиной три сантиметра, отбиваем поварским молотком.
2. Открываем консервированные ананасы, сливаем с них сок в другую чашку.
3. В чашку с соком от ананасов закладываем нарезанное, отбитое мясо и оставляем под прессом на один час.
4. Устанавливаем скороварку в режим «запекание».
5. В емкость скороварки укладываем промаринованное в ананасовом соке мясо, солим, перчим. Если дно в скороварке изготовлено из тефлона или керамики, то смазывать его маслом не нужно, а вот если стальное, то придется помазать каким-нибудь жиром или растительным маслом.
6. На мясо укладываем кусочки ананаса, посыпаем измельченным на терке сыром.
7. Горчичный порошок разводим небольшим количеством воды и заливаем все содержимое скороварки.
8. Закрываем скороварку крышкой и запекаем 40 минут. Мясо по данному рецепту можно также не запекать, а тушить в скороварке, но время надо установить один час.
9. Несмотря на то, что в мясе присутствует горчица, в готовом виде оно получается не острым. Горчица наоборот придаст ему мягкую структуру и приятный аромат.
10. Подаем тушеное мясо в горчице с ананасами с овощным салатом, или с жареной картошкой «фри».
7. Свинина в скороварке: рецепт супа
Ингредиенты:
• 250 грамм свинины;
• луковица;
• 380 грамм консервированных томатов;
• орегано, чабер, базилик;
• овощная замороженная смесь (сладкий перец, кукуруза, зеленый горошек, морковь) – 170 грамм;
• 700 мл кипятка;
• ст. л. мелко тертого сыра;
• 80 грамм паутинки.
Способ приготовления:
1. Свинину перекручиваем, солим, перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки.
2. Обжариваем в скороварке порезанный мелкими кубиками лук.
3. Добавляем давленые томаты, специи, все хорошенько перемешиваем. Доводим массу до закипания.
4. Кладем подготовленные фрикадельки и овощную смесь.
5. Вливаем кипяток, перемешиваем.
6. Насыпаем паутинку.
7. Готовим, закрыв крышку, на режим «рис» 5 минут.
8. После окончания варки, выжидаем, когда снизится давление в скороварке и подаем суп, разлив в порционные тарелки.
9. Посыпаем уже готовое блюдо из свинины сыром прямо в тарелках.
8.Свинина в скороварке на пару
Ингредиенты:
• полкило вырезки;
• соль;
• паприка;
• чеснок;
• орегано.
Способ приготовления:
1. Тщательно промытую свинину обсушиваем.
2. Делаем острым ножом много надрезов, на расстояние примерно 2-3 сантиметра друг от друга.
3. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками.
4. Натираем мясо смесью специй и соли, выкладываем в надрезы подготовленный чеснок.
5. Закутываем свинину в пленку, оставляем на столе на 20-28 минут.
6. Наливаем в скороварку воду, устанавливаем приспособление для готовки на пару.
7. Вынимаем мясо из пленки и перекладываем в скороварку.
8. Готовим при высоком давлении 30 минут.
9. Подавать такую свинину можно и горячей с гарниром и холодной, как нарезку для бутербродов или закуску.
Свинина в скороварке – хитрости и советы
• Свинина красиво зарумянится, если мясо сначала быстро обжарить на раскаленном растительном масле до румянца со всех сторон, а после уже доводить до готовности
• Травы и специи лучше добавлять в самом конце приготовления. Достаточно опустить пряности, выключить скороварку и выдержать блюдо 5-7 минут под закрытой крышкой.
• Аккуратнее с количеством ингредиентов для блюда – не стоит перегружать скороварку. Прибор должен быть заполнен не выше максимальной отметки.
• Нужно быстро охладить скороварку? Легко! Опустите ее в большой таз с холодной водой.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
amwomen.ru
Свинина в мультиварке скороварке рецепты
Свинина в скороварке-мультиварке
Здравствуйте, дорогие читатели «Оранжевой семьи».
Хочу рассказать, как мы с доченькой готовим свинину в скороварке-мультиварке. Ничего сложного, все просто. Важен сам процесс: вместе с дочкой.
Небольшое отступление. Многие мамы не допускают деток на кухню, ведь там столько опасного, горячего, острого и т.п. Однако, как говорит народная мудрость, запретный плод сладок. Поэтому лучше вместе с ребенком изучить кухню, показать и рассказать, не забывая о мерах безопасности. Заодно можно вместе готовить ужин для папы-мужа. В результате: у вас появляется помощник, у ребенка море эмоций и впечатлений, а кроме того, вы вместе проводите время вместе, с пользой и хорошим настроением!
Ну а теперь давайте же приготовим свинину в скороварке-мультиварке!
Ингредиенты:
- кусок свинины (предпочитаю палендвицу) 700-800 г.
- 5-6 ст.л. майонеза
- 2-3 ч.л. горчицы (можно обычную, можно французскую, какая больше нравится)
- соль и приправы ( приправа для мяса, базилик, паприка, перец, можно чесночка) по вкусу
Готовим
В отдельную мисочку наливаю немного майонеза, добавляю туда горчицы по вкусу, вручаю дочке ложку и она все это размешивает.
Не забываю восхищаться тем, как она это делает. Из своих закромов достаю любимые приправы и добавляю в мисочку. И про соль бы не забыть. Когда все тщательно перемешано, вручаю дочке мясо на тарелке и показываю, как его нужно намазывать. Она тщательно намазывает всю полученную смесь на свинину.
Все. Отправляем в холодильник на часик-другой промариноваться.
Готовлю в скороварке Brand 6050 под давлением на режиме «Дичь», 30-40 минут в зависимости от размера куска мяса. И все, вкуснятина готова!
Про рецепты в скороварке-мультиварке Бранд 6050, можно почитать в разделе: Моя мультиварка-скороварка: рецепты
Приятного аппетита!
Ваша Марина, Оранжевая семья
orangefamily.ru
Гуляш из свинины в мультиварке скороварке Редмонд рецепт с фото
Рецепт гуляша из свинины в мультиварке скороварке довольно простой и доступный рецепт. Чтобы приготовить его, вам нужно всего-то почитать наш рецепт и запастись продуктами.
По традиции гуляш в мультиварке скороварке ни чем не отличается от старинного рецепта и представляется нам как тушеное мясо с овощами и подливой. А ведь настоящий гуляш из свинины или говядины – это блюдо венгерской кухни, которое готовят с мясом и обязательно с паприкой. В одном венгерском городе даже была открыта специальная «Академия гуляша», где опытные кулинары учат готовить 30-тью знаменитым рецептам гуляша. Чтобы гуляш из свинины в мультиварке получился сочным, попробуйте предварительно обжарить мясо на сале. Потушите мясо и вы получите одно из самых вкусных блюд к ужину. Для гуляша в мультиварке скороварке, рецепт которого мы вам демонстрируем, лучше брать не жирное мясо, отлично подойдет филе или окорок на кости. Мы готовим гуляш с подливой в мультиварке скороварке Редмонд, но его можно готовить и в любой модели мультиварке.
Как приготовить гуляш в мультиварке скороварке? Вам придется немного постараться нарезать овощи и немного обжарить их в мультиварке скороварке, а потом потушить. Хороший гуляш невозможно испортит, а уж тем более, если вы будете готовить в мультиварке. В качестве гарнира готовьте рассыпчатый рис или картофельное пюре. Гуляш в мультиварке, фото которого перед вами, готовится под давлением, от чего блюдо только выигрывает во вкусе.
Ингредиенты для блюда «Гуляш из свинины в мультиварке скороварке»:
- - свиная лопатка – 400 грамм;
- - сладкий перец – 1 штука;
- - морковь – 1 штука;
- - лук репчатый – 1 большая штука;
- - паприка – 2 столовых ложки;
- - вода 2/3 стакана;
- - соль;
- - перец;
- - растительное масло.
Как приготовить гуляш в мультиварке скороварке из свинины:
Лук, морковь и сладкий перец нужно нарезать кубиками. Не стоит натирать морковь на терке, нарежьте ее так же кубиками. Вкус и вид готового блюда, станет только лучше. Выложите все эти овощи в чашу мультиварки скороварки. Налейте капельку растительного масла, и включите режим «Жарить\Фритюр».
Обжаривайте овощи 7 минут, не забывая их помешивать.
Свинину нарезаем кубиками приблизительно 2 на 2 сантиметра. Выложите свинину к овощам.
Обжарьте овощи с мясо еще в течение 5 минут.
Добавьте к мясу паприку и специи. Хорошо перемешайте.
Залейте гуляш водой, а еще лучше взять готовый бульон. Закройте крышку мультиварки скороварки. Клапан поставьте в положение «закрыто». Выберете на панели режим «Тушение». Время приготовления 20 минут. Как только давление в мультиварке будет набрано, начнется обратный отсчет времени. Чтобы ускорить этот процесс, наливайте в чашу мультиварки горячую воду.
После звукового сигнала, выключите мультиварку скороварку и спустите давление. Вкусный гуляш можно подавать сразу.
Приятного аппетита.
multivarka-menu.ru
Свинина тушеная в мультиварке – скороварке
Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Хочу предложить вашему вниманию вариант приготовления вкуснейшего блюда – свинины, тушеной в мультиварке, поданной с бешбармачной лапшой в пикантном соусе. Свинина, тушенная с овощами в мультиварке – скороварке, получается очень сочной и мягкой. Ну а в сочетании с таким гарниром блюдо имеет праздничный вид, получается аппетитным, сытным и необыкновенно вкусным! Если у Вас мультиварка без режима скороварки (не готовит под давлением), то предлагаю посмотреть рецепт приготовления ароматной свинины в мультиварке.
Свинина в соусе в мультиварке
Ингредиенты:
- Свинина – 1 кг
- Лук – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Стручковая фасоль (замороженная) – 100 гр.
- Болгарский перец
- Соль, приправа по вкусу
- Лавровый лист
- Зелень
Для соуса:
- Майонез
- Острый кетчуп
- Чеснок
На гарнир:
Как приготовить свинину в мультиварке:
Я тушила свинину в мультиварке – скороварке Редмонд (чаша на 5 л, мощность 900 Вт).
Овощи почистить, порезать и выложить в чашу мультиварки – скороварки. Овощи я режу довольно крупно, масло не добавляю. В этот раз болгарского перца в холодильнике не оказалось, пришлось обойтись без него. Заменила его на замороженную стручковую фасоль
Мясо порежьте брусочками и выложите на овощи.
Затем, по желанию, добавьте стручковую фасоль. Все приправьте по вкусу.
Перемешайте содержимое чаши, сверху положите лавровый лист. Воду я не добавляю.
Закройте крышку мультиварки-скороварки, клапан для выхода пара установите в положение «Высокое давление». Режим «Тушение/Плов», время 40 минут.
Пока готовится свинина, отварите бешбармачную лапшу, я использовала её фирмы «Макфа».
Для соуса смешайте острый кетчуп, майонез и измельченный чеснок.
После окончания приготовления мультиварку отключите, клапан для выхода пара аккуратно откройте (не обожгитесь!).
Свинину тушеную в мультиварке – скороварке подавайте на большом блюде, выложив в центр, обрамив по краям бешбармачной лапшой, полив сверху пикантным соусом.
Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению сочной буженины в мультиварке — скороварке
С уважением, Оксана.
Простые рецепты для мультиварки.
prostye-recepty-dlja-multivarki.ru
Жаркое со свининой в мультиварке-скороварке - пошаговый рецепт с фото
Шаг 1
Мясо порезать и отправить в чашу мультиварки в разогретое растительное масло, жарить в режиме жарка/фритюр с открытой крышкой 10 минут.
Шаг 2
Нарезать мелко лук и натереть морковь на терке.
Шаг 3
Картофель нарезать очень крупно.
Шаг 4
Отправит к мясу лук и морковь. Жарить в режиме жарка/фритюр еще 5 минут.
Шаг 5
Добавить в чашу картофель и специи, посолить, поперчить. Добавить 100 мл. воды. Закрыть крышку мультиварки. Установить клапан выпуска пара в положение закрыть. Установить режим плов/тушение. Время приготовления 25 минут. По истичении времени открыть клапан, выпустить пар. Картофель перемешать.
Готово!
Приятного аппетита!
vpuzo.com
paromvarim.ru
Свинина с овощами в мультиварке-скороварке
Предлагаю вашему вниманию очень простой и быстрый рецепт приготовления свинины с овощами в мультиварке-скороварке! Мясо получается очень сочным и нежным, а вкус овощей - насыщенным.
Ингредиенты для рецепта «Свинина с овощами в мультиварке-скороварке»
Как приготовить свинину с овощами в мультиварке-скороварке
| Подготавливаем и промываем продукты. | |
| Мясо нарезаем небольшими кусочками 3х3 см, лук мелко шинкуем, морковь трем на крупной терке. | |
| Включаем в мультиварке режим "Поджаривание" и обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. | |
| Добавляем морковь и продолжаем поджаривание, периодически помешивая, еще 5 минут. | |
| Добавляем к луку с морковью нарезанное мясо и обжариваем еще 5 минут. Затем закрываем мультиварку, выставляем режим "Быстрое приготовление" на 20 минут. И идем заниматься остальными овощами. | |
| Баклажаны нарезаем средними кусочками, как вам нравится и кладем в миску с водой, чтобы ушла горечь. | |
| Помидоры также нарезаем кубиками. | |
| За это время мясо уже будет почти готово и выглядит вот так. | |
| Сливаем воду с баклажанов и добавляем их и помидоры в мультиварку. Все аккуратно перемешиваем солим, перчим, добавляем любимые специи. Совет: соли следует класть меньше, чем вы привыкли, блюда в мультиварке имеют свой более насыщенный вкус. Выбираем режим "Быстрое приготовление" и готовим еще 5 минут. | |
| Через 5 минут аромат приготовленной свинины с овощами позовет всех домочадцев на семейный ужин! | |
| На гарнир у нас была гречневая каша. Думаю и рис прекрасно подойдет. |
Попробуйте приготовить свинину по моему рецепту, вам обязательно понравится!
wtalks.com
свинина в луковом соусе: pratina
Приготовление куска свинины в луковом соусе не занимает более 40 минут, благодаря помощи скороварки.
О рецепте я вспомнила, благодаря возникшему однажды разговору с elievdokimova о любимых блюдах, приготовленных с помощью скороварки. У Лизы таких блюд, подозреваю, гораздо больше, чем у меня. Поэтому очень рекомендую её журнал, особенно тем, кто интересуется постной кухней.
В том разговоре я процитировала лишь бобовые, которые я, действительно, постоянно готовлю в любимой кастрюле. А тут представился случай вспомнить и приготовить блюдо из книги La cucina veloce con la pentola a pressione, написанной сестрами Laura и Margherita Landra. Пользуясь подобной оказией, ознакомлю с этим лёгким в исполнении блюдом моих читателей.
Свинина в луковом соусе/ Lonza in salsa di cipolle
Ингредиенты для 4-х персон:
600 г мякоти свинины, 2 больших луковицы, 250 г молока, 30 г сливочного масла, 20 г муки, листик лаврушки, чёрный перец горошком, соль.
Мякоть свинины легко обжарить куском на сливочном масле со всех сторон. Мясо можно обжарить в самой скороварке, если это представляется удобным.
В кастрюлю к мясу добавить порезанный лук, лаврушку, перец. посолить и налить молоко. На сильном огне довести молоко до кипения, снизить интенсивность огня, закрыть скороварку крышкой и варить около 30 минут.
Открыть кастрюлю, вынуть мясо и проверить его на готовность. Из соуса убрать листик лаврушки, добавить муку и кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех. Проварить соус в открытой скороварке на слабом огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы соус не подгорел.
Мясо порезать на тонкие ломти. Ломти залить полученным соусом и дать блюду несколько минут настояться.
Разложить ломти на нагретое блюдо, полив их соусом
Мои замечания.
В оригинальном рецепте указан филейный отруб свинины. Я использовала килограммовый кусок мякоти со свиной ляжки. Поэтому время готовки мяса в скороварке было увеличено ещё где-то на 10-15 минут. Мясо отлично проварилось.
Я также значительно увеличила кол-во лука и чуть-чуть молока. Лук к концу варки хорошо разварился, и соус получился однородным. Я рекомендую взбить соус блендером для достижения его большей кремозности.
Ломти мяса лучше делать тоненькими, чтобы они смогли хорошо пропитаться соусом.
В любом случае, на следующий день блюдо было более вкусным даже в холодном виде.
pratina.livejournal.com
Свинина в скороварке за 30 минут — Вкусно!
В скороварку объемом 7-8 литров положить 500-граммовый кусок свиного брюха. Добавить немного (примерно около 6-10 мм) какой-нибудь ароматной жидкости, например, бульона или белого вина и любых приправ по своему вкусу. Для получения более яркого и насыщенного аромата также можно положить травы и ароматические добавки вроде чеснока.
Скороварку без крышки поставить на плиту и разогреть. Нагревать, пока жидкость не начнет кипеть. После этого сразу же закрыть скороварку крышкой, отрегулировать огонь и оставить мясо готовиться примерно на 30-60 минут.
Время приготовления определяется тем, какой результат вы хотите получить. Если ограничиться 30-45 минутами — можно добиться примерно такой же текстуры, как после жарки. Увеличение времени приготовления даст «эффект» тушеного мяса.
Снять скороварку с огня и подождать около 12-20 минут, пока кастрюля сбросит давление.
Открыть крышку и дать свинине остыть в жидкости до комнатной температуры. Когда мясо остынет, выложить его на разделочную доску и щедро посыпать солью.
Остался последний штрих — хрустящая корочка. В сковороде необходимо разогреть немного оливкового масла, а затем выложить на раскаленную поверхность свинину. Жарить до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Обжаренную свинину можно подать как самостоятельное блюдо, завернуть в булочку или добавить в салат.
©
Сохранить и поделиться:
Смотрите также:
vkusnoinfo.ru
