Рецепт свинины тушёной с овощами и черносливом. Тушеная свинина с черносливом

Свинина с черносливом тушеная. | ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Свинина с черносливом тушеная в мультиварке так называется блюдо, рецептом которого я собираюсь с вами поделиться на сей раз.

Приготовить его можно и на плите, поэтому, если вы пока не владеете мультиваркой, то это блюдо все равно сможет украсить ваш стол и порадовать своим оригинальным вкусом.

Чернослив — прекрасный и полезный сухофрукт, используемый не только в десертах, но и в горячих блюдах.

Для приготовления свинины с черносливом понадобится:

• чернослив с косточкой 150 грамм
• 1 большая луковица
• 1 большая морковь
• свинина нежирная 600-700 грамм
• 1 большой болгарский перец ( я использовала замороженный в сезон)
• растительное масло 2-3 столовые ложки

Для заливки :

• 0,5 литра воды,
• 3 столовые ложки соевого соуса
• соль, перец по вкусу
• приправы для мяса

Овощи чистим. Лук режем четвертькольцами. Морковь трем на крупной терке. Чернослив моем и замачиваем в горячей воде. Перец  и мясо режем.

Закладываем в кастрюлю или в чашу мультиварки слоями : растительное масло, мясо, лук, морковь, перец, чернослив.

Готовим из всех ингредиентов заливку и добавляем в кастрюлю.

В мультиварке готовим в режиме тушение в течении 1,5 часов, а на плите тоже время только на самом медленном огне.

Тушеная свинина с черносливом  хороша с любым гарниром, но я приготовила картофельное пюре, самый любимый гарнир моего среднего сына.

Приготовьте это незатейливое, но очень ароматное и вкусное второе блюдо!

Приятного аппетита!

 

vottakiepirogi.ru

простые рецепты с фото по шагам

13 марта 2016 10276

Чернослив и мясо – это прекрасно сочетающиеся продукты. Их вместе тушат, жарят, делают рулеты, запекают. Предлагаем рассмотреть самые удачные рецепты блюд с этими вкусными компонентами.

Классический рецепт приготовления тушеного мяса с черносливом

Ингредиенты Количество

Вырезка свинины -	1 килограмм
Морковь -	1 штука
Лук -	1 штука
Чернослив -	100 граммов
Майонез -	2 столовые ложки
Вода -	1 стакан
Соль, специи -	по 1 щепотке
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 205 Ккал

Берем вырезку молодой свинины, моем под краном и обсушиваем. Если имеются пленка и жилы, удаляем их. Нарезаем кубиками среднего размера (примерно 3 × 3 сантиметра).

Ставим сковороду на газ, выкладываем на нее порезанное мясо. Моем, очищаем, а затем нарезаем лук крупными полукольцами, а морковь – брусочками. Перемешиваем мясо и засыпаем его овощами.

Чернослив выкладываем в маленькую пиалу и заливаем горячей водой, даем запариться 3 – 5 минут. Сливаем воду и нарезаем ягоды соломкой. Добавляем их к мясу.

Заправляем специями и солью, вливаем стакан воды, все тщательно перемешиваем и накрываем плотной крышкой. Прибираем пламя конфорки до минимума.

Через 10 – 17 минут добавляем майонез и все перемешиваем еще раз. Не накрывая крышкой, тушим еще 5 – 8 минут, по прошествии которых отключаем газ и даем блюду постоять 20 минут.

Для обеспечения оптимального температурного режима готовки лучше всего подойдет специализированная сковорода-гриль, однако если ее нет, можно взять любую тяжелую сковородку с толстым дном.

Мясо с черносливом и картофелем в мультиварке

Компоненты:

1. Картофель молодой – 6 штук;
2. Телятина – 600 граммов;
3. Чернослив – 50 граммов;
4. Морковь – 2 штуки;
5. Помидор – 2 штуки;
6. Растительное масло – 1.5 столовые ложки;
7. Чеснок – 2 зубка;
8. Лавровый лист – 2 штуки;
9. Соль, специи – по щепотке.

Моем и разрезаем небольшими кусочками телятину. Активируем режим «Выпечка» на мультиварке, наливаем в чашу подсолнечного или кукурузного масла и забрасываем туда мясо, чтобы оно слегка обжарилось и подрумянилось (примерно на 12 – 15 минут).

Тем временем очищаем и моем овощи. Картошку режем средними кубиками, морковь толстыми кружочками, помидор – полукольцами. Чеснок измельчаем ножом. После того как телятина приобрела необходимый румяный цвет, вынимаем ее на тарелку.

Порезанные овощи закладываем в мультиварку на тот же режим и пассируем, периодически помешивая. Промываем теплой водой вяленый чернослив без косточек и нарезаем соломкой. После окончания обжарки овощей добавляем к ним картошку, мясо и чернослив.

Солим, приправляем специями, лавровым листом и все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и на том же режиме продолжаем готовить еще 55 минут. За 5 минут до истечения указанного времени открываем крышку и высыпаем чеснок.

Мясо тушеное с черносливом в духовке

Компоненты:

1. Балык свиной – 1.5 килограмма;
2. Чернослив – 100 граммов;
3. Майонез – 5 столовых ложек;
4. Горчица – 3 столовые ложки;
5. Соль, специи – по вкусу;
6. Чеснок – 3 зубка;
7. Соевый соус – 3 столовые ложки.

Моем и обсушиваем балык. Кладем на доску и острым ножом нарезаем стейки поперек волокон, не прорезая до конца. В итоге должно получиться подобие книжки. Чистим и мелко крошим чеснок.

В отдельной пиале соединяем майонез, горчицу, соль, специи, соевый соус и все хорошо перемешиваем. Получившимся маринадом тщательно промазываем мясо, включая разрезы. Перекладываем его в глубокую миску и убираем в прохладное место на ночь мариноваться.

Вяленый чернослив нарезаем крупными кольцами. Достаем из миски пропитавшееся мясо и начинаем прокладывать между стейками чернослив. Включаем духовку на 220° С.

Перекладываем нафаршированное мясо в стеклянную жаровню и, не накрывая, отправляем в раскаленную духовку на 40 – 50 минут.

Тушеное мясо с черносливом в горшочке

Компоненты:

1. Говяжья вырезка – 600 – 700 граммов;
2. Морковь – 1 штука;
3. Лук – 1 штука;
4. Чернослив вяленый – 50 граммов;
5. Перец горошком – несколько штук;
6. Томатная паста – 3 столовых ложки;
7. Свежая зелень (укроп, петрушка) – пучок;
8. Грибы – 400 граммов;
9. Сметана – 3 столовые ложки;
10. Растительное масло – 1.5 столовая ложка.

Моем и режем мясо мелкими кубиками. Чистим лук и морковь.

Берем грибы (шампиньоны либо вешенки), промываем под струей теплой воды, очищаем и мелко нарезаем. Ставим на плиту сотейник, прогреваем на огне и выкладываем мясо.

После того как кусочки вырезки обжарились со всех сторон, туда же высыпаем грибы и продолжаем тушить 10 – 13 минут, не забывая о периодическом помешивании.

В это время лук нарезаем полукольцами, а морковку измельчаем на крупной терке. Берем маленькую сковороду, ставим на огонь, наливаем масло и обжариваем нарезанные овощи. После этого запариваем в кипятке вяленый чернослив.

Выкладываем его на чистое полотенце, чтобы просох, и затем нарезаем мелкими кусочками. Достаем три глиняных горшочка, равномерно раскладываем мясо с грибами, обжаренные овощи, чернослив и томатную пасту.

Все хорошо перемешиваем ложкой, накрываем крышечкой и отправляем в заранее прогретую духову до 190 °С, на 50 – 60 минут.

Пока мясо готовится, моем и мелко шинкуем зелень. По истечении времени достаем горшочки. Перед подачей к столу посыпаем сверху тушеное мясо зеленью и к каждой порции добавляем по 1 столовой ложке сметаны.

Тушеная капуста с мясом и черносливом

Компоненты:

1. Капуста – 1 головка;
2. Свиная мякоть – 600 граммов;
3. Морковь – 2 штуки;
4. Паста томатная – 2.5 столовые ложки;
5. Чернослив вяленый – 50 граммов;
6. Растительное масло – 1.5 столовые ложки;
7. Вода – 150 миллилитров;
8. Соль – 0.5 чайной ложки;
9. Специи – по вкусу.

Моем, просушиваем и разрезаем мясо порционными кусочками, удаляя жилы и пленку.

Ставим сотейник на плиту, наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем свинину. Обжариваем со всех сторон в течение 15 – 20 минут, при этом не забывая периодически помешивать. Если на мясе мало жира, и Вы не хотите, чтобы оно было сухим, добавьте в сковороду немного воды.

Берем капусту, снимаем верхние подпорченные листы, перерезаем головку напополам и начинаем шинковать тонкими длинными полосками. Затем выкладываем на разогретую сковороду и начинаем жарить на огне средней интенсивности.

Чистим морковь и нарезаем соломкой, отправляем к капусте. Все время помешиваем овощи иначе они могут пригореть.

Когда капуста приобретает золотистый цвет, выкладываем к ней мясо.  Все тщательно перемешиваем и продолжаем тушить. Нарезаем кусочками чернослив. В стакан накладываем томатную пасту и разводим водой. Выливаем в сковороду вместе с черносливом. Солим, добавляем специи и тушим еще 15 минут.

Тушеная баранина с черносливом

Компоненты:

1. Баранина – 1 килограмм;
2. Масло сливочное – 2 столовые ложки;
3. Лук – 1 штук;
4. Морковь – 1 штука;
5. Чернослив – 50 граммов;
6. Соль, специи по вкусу;
7. Сахар – 0.5 чайной ложки;
8. Уксус – 1 соловая ложка;
9. Вода – 300 миллиграммов;
10. Лавровый лист – 2 штуки;
11. Свежая зелень.

Мощным напором холодной воды хорошо промываем мясо. Обсушиваем полотенцем и кладем на разделочную доску. Начинаем нарезать кубиками 3 × 3 сантиметра, по ходу срезая жилы.

Ставим маленькую кастрюлю с водой на огонь и после закипания выкладываем порезанное мясо и лавровый лист, солим и накрываем крышкой. Появившуюся пену аккуратно собираем шумовкой (ложкой с отверстиями). На протяжении 20 минут варим баранину.

Лук и морковь тщательно очищаем и нарезаем кольцами. Ставим сковороду на конфорку, кладем сливочное масло. Опускаем порезанные овощи в растопленное масло и начинаем обжаривать.

Чернослив заливаем теплой водой и оставляем распариться на несколько минут, после чего сливаем и нарезаем полосками.

Сваренное мясо вынимаем из кастрюли. Бульон процеживаем через сито с мелкой ячейкой или марлю и убираем в сторону. Выкладываем в глубокий сотейник мясо, поджаренные овощи, чернослив.

Заливаем бульоном и ставим на плиту. После закипания добавляем сахар и уксус, все перемешиваем, убавляем пламя до минимума и продолжаем тушить 20 минут. Готовое блюдо украшают мелко нашинкованной зеленью.

Сочные жареные отбивные из свинины на сковороде — отличное блюдо на любой случай.

Свинина жареная на сковороде кусочками с луком — ммм… пальчики оближете от удовольствия. Читайте рецепты с фото и рекомендациями кулинаров.

Как приготовить свиное сердце на сковороде, чтобы мясо не горчило, и оставалось вкусным и нежным. Читайте здесь.

Полезные советы

• Перед применением сухофрукта замочите его в теплой воде на 12 -14 минут, после чего чернослив распарится и его вкус, будет более насыщенным.
• Лучше выбирать вяленый чернослив без косточек – это сократит время, требуемое для приготовления, поскольку отпадает необходимость в очистке.
• Для тушения мяса с черносливом лучше всего использовать сотейник с толстым дном, либо чугунную глубокую сковороду с большой стеклянной крышкой.
• Отличным дополнением к мясным блюдам с черносливом будут курага, кориандр и мускатный орех. Мясо с черносливом подают с красным сухим вином. Оно может идти как самостоятельное, не требующее гарнира, блюдо.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Свинина тушёная с овощами рецепт с фото как приготовить с черносливом

В нашем меню мясных блюд: свинина тушёная с овощами и черносливом. Возможно, данный рецепт пришел с просторов Китая, где любят смешивать в одном блюде непривычные для нас продукты. Но, стоит один раз попробовать, чтобы безоговорочно влюбиться в новый рецепт. Или… остаться приверженцем более традиционных кушаний. Теперь, давайте смотреть, как приготовить свинину, тушёную с овощами и черносливом...

Оглавление рецепта

Ингредиенты:

Для приготовления такого мяса, нам будет нужно:

• Полкило свиной мякоти
• Граммов 200 мягкого чернослива
• По паре луковиц и морковок
• 50 граммов рафинированного масла
• По паре щепоток соли, приправы для мяса и смеси молотых перцев

Процесс приготовления:

1. Выбираем гусятницу либо кастрюлю с толстыми стенками. На дно ее льем масло. Вымытую свинину нарезаем кусочками, укладываем на дно кастрюли, присыпаем приправами и солью. На мясо выкладываем кольца лука, а сверху крупно натертую морковь. Снова немного присаливаем, после чего выкладываем нарезанный четвертинками чернослив.
2. Вливаем примерно пол-литра воды, жидкость должна лишь покрыть продукты. На среднем огне дожидаемся, когда содержимое начнет побулькивать. Не даем ему раскипятится, а тушим на очень умеренном огне до размягчения мяса, но не меньше часа.
3. В итоге получаем очень сочную, сладковатую свинину с подливой и со смесью овощей и чернослива на гарнир. Подавать ее лучше горячей и с белым хлебом.

Свинина тушёная с овощами и черносливом готова. Всем приятного аппетита!

Рецепт рагу из грибов и овощей Рецепт котлет из картофеля с сыром

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

knigarulit.ru

Рецепт свинины, тушеной с черносливом с фото и пошаговым описанием приготовления блюда

1. Xswbunxa Калинина Ланка

   Регистрация:8 дек 2016Сообщения:28Симпатии:13 Рецепт свинины, тушеной с черносливом с пошаговым приготовлением.
   • Тип блюда: Горячие блюда
   • Сложность рецепта: Сложный рецепт
   • Национальная кухня: Домашняя кухня
   • Повод: На обед
   • Время подготовки: 11 минут
   • Время приготовления: 1 ч 30 мин
   • Количество порций: 4 порции
   • Количество калории: 110 килокалорий
   Это классический рецепт свинины, тушеной с черносливом и овощами. Такое блюдо не только невероятно вкусное, но и очень полезное, а готовится довольно быстро и просто.Рецепт приготовления свинины, тушеной с черносливом может быть при желании дополнен картофелем. Таким образом может получиться полноценный обед или ужин для всей семьи. Другие овощи также могут быть абсолютно разнообразными.Количество порций: 4-6

   Ингредиенты на 4 порции

   • Сало — 100 Грамм
   • Свинина — 350 Грамм
   • Луковица — 1-2 Штук
   • Морковь — 1-2 Штук
   • Красное вино — 100 Миллилитров
   • Чеснок — 2-3 Зубчиков
   • Чернослив — 20-25 Штук
   • Веточка розмарина — 2-3 Штук
   • Лавровый лист — 1-2 Штук
   • Соль — 1 Щепотка
   • Перец — 1 Щепотка
   • Картофель — 4-5 Штук (по желанию)

   Рецепт пошагового приготовления

   1. Для начала необходимо взять небольшой кусочек сала и нарезать его. При желании можно использовать бекон, например. Отправить на сухую сковороду сало и поджарить его. Когда сало вытопится, аккуратно достать его со сковороды и отложить на время.
   2. Свинину вымыть и просушить. Нарезать порционными кусочками и отправить на сковороду, в которой было сало. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
   3. Посолить и поперчить мясо по вкусу и аккуратно достать со сковороды. Его также необходимо отложить на время.
   4. Чеснок очистить и измельчить. Отправить его на сковороду, где жарилось мясо.
   5. Луковицу и морковь очистить и нарезать крупными кусочками. Отправить на сковороду к чесноку и обжарить 3-5 минут.
   6. Тем временем нужно как следует промыть чернослив и немного просушить.
   7. Теперь можно вернуть на сковороду мясо и добавить чернослив. Влить немного красного вина. Немного посолить и поперчить по вкусу. Добавить розмарин, лавровый лист и прочие специи по желанию.
   8. На сковороду при желании можно вернуть сало, а также добавить немного бульона. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. Можно также добавить на сковороду очищенный и нарезанный средними кусочками картофель, тогда свинина, тушеная с черносливом в домашних условиях не будет требовать гарнира.

    

2. Rxeacujym Алиса В

   Регистрация:15 ноя 2016Сообщения:36Симпатии:16 Свинина, тушеная с черносливом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

    

3. Ogeiaqo Светлана П

   Регистрация:1 дек 2016Сообщения:33Симпатии:19 спасибочки за вкусняшку

    

4. Zaieqmoo Кравчук Виктория

   Регистрация:22 мар 2017Сообщения:34Симпатии:19 Свинина, тушеная с черносливом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

    

5. Олеся_Э Олеся Э

   Регистрация:23 ноя 2017Сообщения:12Симпатии:6 очередное вкусное блюдо. Молодец!

    

6. Л_Гришаева Гришаева Лиза

   Регистрация:20 апр 2018Сообщения:2Симпатии:0 Отличная идейкаБлагодарю за рецепт

    

coolinarclub.ru

---

• 
  Свинина в гранатовом соусе
• 
  Рецепт холодец из свинины
• 
  Свинина в вине красном
• 
  Свинина на гриль сковороде
• 
  Свинина в кислосладком соусе
• 
  Свинина вареная в пакете
• 
  Плов из свинины вкусный
• 
  Свинина запеченная с овощами
• 
  Свинина тушеная с черносливом
• 
  Калорийность борща со свининой
• 
  Люля кебаб из свинины