Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Баклажаны фаршированные куриным мясом в духовке. Баклажаны фаршированные куриным филе
Баклажаны, фаршированные курицей / Блюда из баклажанов / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление баклажанов, фаршированных курицей:
Шаг 1: Подготавливаем баклажаны.
Шаг 2: 
.
Надеюсь, Вы выбрали баклажаны не слишком малых размеров. Кожура должна быть без признаков порчи. Перво-наперво, баклажаны следует хорошенько помыть. После срезаем плодоножки – это лишнее (хотя как элемент оформления может вполне и пригодиться). Располагаем овощ на доске для удобства и разрезаем на две части вдоль основной оси. Теперь, нам нужно избавиться от мякоти, которая еще пригодится в дальнейшем, для чего используем нож, и отделяем им мякоть от кожицы – вычищаем. Толщина кожицы со слоем мякоти на ней, должна составлять около 5 миллиметром, что необходимо для устойчивости уже готового блюда. Тем временем, складываем очистки в миску. Итак, кожица очищена – солим её и оставляем на 30 минут.
Шаг 2: Делаем начинку.
Пока кожица отложена, мы нарезаем ломтиками куриное филе (размером приблизительно 2х2 сантиметра). Мелко измельчаем ножем лук и чеснок – стараемся как можно мельче. Включаем кухонную плиту большой огонь, ставим на неё сковороду и, нагрев, наливаем небольшое количество растительного маслао. Поджариваем лук до золотистого оттенка, а после чего добавляем чеснок и нарезанное куриное филе. Обжариваем эту смесь уже на среднем огне минуту, и добавляем мякоть баклажанов. Жарим до готовности и выключаем плиту, даём смеси немного остыть. Солим и перчим. Шаг 3: Фаршируем баклажаны и запекаем.
Для начала разогреем духовку до 180-200 градусов. Кожица отлежалась назначенное время, и пора её фаршировать. Возможно, что кожица даст сок – в таком случае его нужно будет слить. Противень смазываем маслом, кладём на него баклажанные лодочки. С помощью ложки обжаренную смесь наносим на баклажаны. Нарезаем помидоры кружками и отправляем их туда же, красиво располагая на поверхности. Остается слегка покрыть майонезом начинку, и можно запекать. Противень помещаем в духовку и запекаем в течении 10-15 минут.
Шаг 4: Подаем к столу баклажаны фаршированные курицей.
По истечении срока вынимаем противень с фаршированными баклажанами из печи. Последнюю можно выключить. Самое время, используя терку, натереть сыр над нашими лодочками. Вновь помещаем в остывающую духовку на минуту-две так, чтобы сыр смог расплавиться. И наконец, вынимаем в последний раз. Аккуратно перекладываем баклажаны на сервировочное блюдо. Самое время припорошить их имеющейся зеленью. Подавать можно как горячими, так и охлажденными. Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– — Начинку можно разнообразить измельченным грецким орехом, от чего, снимая пробу, Вы ощутите приятное похрустывание на зубах. — Запекая на оливковом масле и используя майонез на перепелином яйце, Вы внесете массу замечательных вкусовых оттенков.
– — Каждую из половинок баклажана можно оформить по-разному, что придаст им некоторую индивидуальность. — В горячем виде такие баклажаны хороши на ужин, а в холодном – на обед.
www.tvcook.ru
рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией
И снова у меня на столе баклажаны, или, как их ласково называют, «синенькие». Долго думала что же приготовить из них и придумала – баклажаны фаршированные в духовке. В моей семье не особо любят овощи, но, если в сочетании с мяском... совершенно другое дело!
После приготовления мяса с баклажанами в духовке никак не удержусь от очередного вкусного шедевра с этими замечательными овощами. У печеных баклажан очень пикантный, необычный вкус, который дополнит любое блюдо.
Наступление осени еще больше подталкивает на овощное меню, ведь в скором времени большинство из них останутся лишь в воспоминаниях и зимних заготовках.И как раз самое время вспомнить о тыкве, на десерт, пожалуй, приготовлю шарлотку с тыквой и яблоками.Спешим готовить овощи с нами!
Чтобы приготовить баклажаны фаршированные в духовке нужны:
- 1 баклажан.
- 250 гр. куриного филе.
- 2 помидора.
- 70 гр. твердого сыра.
- Соль, специи по вкусу.
Готовим по шагам:
Посыпаем обильно солью и оставляем на 10 минут. По истечению времени промываем их.
Для того чтобы синенькие хорошо пропеклись, я их отправила на 3 минуты в микроволновую печь. По желанию их можно присолить.
Тем временем промываем куриное филе или другое мясо на ваше усмотрение, режем его на куски и пропускаем через мясорубку. Я воспользовалась блендером. Мясо измельчаем с получившейся баклажанной серединкой, можно добавить немного лука. Филе для начинки можно просто мелко порезать, тогда у нас выйдет более сочное блюдо, а с фаршем – более нежное.
Заполняем синенькие начинкой, которую укладываем плотно, можно с горкой. Такое количество фарша можно разделить на 4 половинки, тогда, вкус овощей будет ощущаться более выражено. Но, у меня семья любителей мяса, так что начинку я кладу с горкой. 
Сыр тереть не обязательно, можно порезать, как это сделала я, ломтиками и уложить сверху. И тертый, и порезанный он одинаково хорошо растечется по блюду, покроется аппетитной золотистой корочкой. Запекаем 40 минут при 180°.
Кушайте в удовольствие!
recepty-vduhovke.ru
Баклажаны, фаршированные курицей и сыром / Блюда из баклажанов / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Шаг 1: подготавливаем баклажаны.
Баклажаны промойте, разрежьте на пополам вдоль и сделайте на мякоти надрезы, не прорезая до кожуры. Расчертите надрезами сетку. Посолите и оставьте на 15 минут. Затем слейте выделившуюся жидкость и промойте баклажаны. Обсушите их бумажными полотенцами.Переложите баклажаны на противень для запекания, побрызгайте их маслом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Шаг 2: жарим курицу.
Пока запекаются баклажаны нарежьте куриное филе небольшими кусочками, посыпьте его солью, перцем и обжарьте на растительном масле до смены цвета.Остудите курицу после жарки. Шаг 3: фаршируем баклажаны курицей и сыром.
Когда баклажаны запекутся, у одного из них достаньте мякоть и смешайте ее с курицей и тертым сыром. Проверьте, достаточно ли соли и перца.Начините получившейся смесью запеченные половинки баклажанов.Сыр камамбер нарежьте маленькими кусочками и положите сверху. Шаг 4: запекаем баклажаны, фаршированные курицей и сыром.
Шаг 5: подаем баклажаны, фаршированные курицей и сыром.
Подавайте фаршированные баклажаны горячими. Для меня это сытное основное блюдо, так как для закуски, на мой взгляд, тяжеловато. Вкус восхитительный! Плавленный сыр обволакивает кусочки курицы и превосходно тянется!Приятного аппетита! www.tvcook.ru
Баклажаны фаршированные куриным мясом в духовке - Питание - Становимся красивыми! - Статьи - Бодифлекс
Рецепт приготовления баклажанов фаршированных мясом в духовке
Одним из способов правильного приготовления пищи является запекание в духовке без жира и всевозможных соусов. Этот способ часто выбирают те, кто заботится и своем здоровье, самочувствии, фигуре и прививает привычки правильного питания всей семье.
Чтобы разнообразить свой рацион не просто полезными, но и вкусными блюдами, следует пробовать различные рецепты, среди которых огромной популярностью пользуются фаршированные овощи – кабачки, баклажаны, помидоры, перец и другие.
О пользе баклажан для здоровья и, в частности, для похудения мы уже говорили в прошлой статье, и вы можете почитать об этом по ссылке. Этот овощ часто используют в диетическом питании, но блюда непременно должны быть приготовлены правильным, здоровым способом. Именно поэтому сегодня мы предлагаем вам запечь в духовке баклажаны фаршированные куриным мясом с помидором и сыром. Ниже приведен рецепт в пошаговыми фотографиями и поэтапным описанием процесса. Давайте сразу и приступим.
Как приготовить баклажаны фаршированные в духовке: рецепт
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.
- лук – 1 головка
- фарш из куриной грудки – 300гр.
- помидор – 2-3 шт.
- сыр твердый нежирных сортов – 50гр.
- растительное масло – 1 ст.л.
- зелень – по несколько веточек разной (базилик, рукола, петрушка, укроп)
- соль, перец по вкусу
Как готовить:
Баклажаны разрезать вдоль на две половинки, вынуть мякоть. Посолить и мякоть, и образовавшиеся «лодочки» изнутри, оставить на 20-40 минут, после чего соль смыть.
Мякоть измельчить, слегка поджарить на растительном масле, добавить нарезанный кубиками лук и потомить около 5 минут.
Немного остудить полученную смесь, добавить куриный фарш из филейной части, много разнообразной зелени, соль и перец.
Приготовленную начинку перемешать и наполнить ею баклажанные лодочки. Сложить на противень, предварительно застелив его листом фольги и оставив бортики.
Помидоры нарезать дольками и аккуратно выложить сверху на фаршированные баклажаны.
Противень желательно накрыть сверху еще одним листом фольги и запечатать, так вы предотвратите разбрызгивание сока по стенкам духовки, а баклажаны получатся сочнее.
Отправить в разогретую до 180-200°C духовку и запекать до 30-40 минут. После этого верхний лист фольги снять и посыпать баклажаны сверху тертым сыром.
Отправить на пару минут в духовку, чтобы дать сыру растаять. И вот теперь наше блюдо готово!
Как видите, баклажаны фаршированные мясом в духовке готовятся очень просто и быстро, с пылу и жару их пробовать не стоит, так как они будут сильно горячие, а вот постояв 10 минут, блюдо уже полностью готово к подаче. Фаршированные куриным фаршем баклажаны, приготовленные таким способом, будут уместны для обеда или семейного ужина, а также для праздничного застолья. И главное – данный рецепт полностью соответствует принципам правильного питания, только сыр нужно покупать с минимальной жирностью.
Автор рецепта и пошаговых фото Наталья Галузинская
www.mybodyflex.ru
Фаршированные баклажаны лодочки с фаршем в духовке. Рецепт с фотографиями
Здравствуйте, дорогие читатели. Очень давно хотела попробовать фаршированные баклажаны под сыром, запеченные в духовке. Наконец решилась, и не пожалела. Это очень вкусно. Семья «смела» сразу все баклажаны, даже не дав им остыть. Поэтому даже не знаю как блюдо в холодном виде, но в теплом, могу сказать, безумно вкусно. Начинка внутри сочная, сытная, вкусная. Сверху аппетитная сырная корочка, тянущийся расплавленный сыр. А сытно то как, и главное, много овощей и куриное филе.
Я на рынке купила домашнюю курочку (бройлер), и использовала филе, ножки запечем в духовке, а с остальной курицы сварим суп.
Но сегодня я готовлю баклажаны с куриным фаршем. И как всегда, советы и рекомендации к блюду.
Вот так выглядит блюдо в разрезе. Сочная, вкусная, ароматная начинка под сырной корочкой.
Кстати, безумно вкусно получается, если готовое блюдо сверху посыпать свежей мелко нарезанной кинзой.
Фаршированные баклажаны лодочки с фаршем запеченные в духовке — рецепт с фото
Рецепт простой, несложный, ингредиентов много, но все они простые.
Ингредиенты:
- 3 шт. баклажана (750 грамм)
- 300 грамм куриного фарша ( у меня было куриное филе)
- 1 луковица среднего размера
- 1 небольшой помидор
- Зелень укропа и петрушки
- 100 — 150 грамм твердого сыра (у меня российский)
- 2 — 3 ст. ложки майонеза
- Соль и перец
- Растительное масло для обжарки овощей
- Свежая зелень кинзы (для украшения готового блюда)
Противень для запекания баклажанов в духовке и пергамент.
Процесс приготовления
1. Баклажаны я вымыла. Вытирать их бумажным полотенцем совсем не нужно. Удалила хвостики и порезала баклажаны пополам вдоль.
2. Вырезала маленьким мякоть, тем самым формирую лодочки из баклажанов. Мякоть баклажана можно вынимать чайной ложкой.
3. Отступ от стенок делайте примерно 5 мм. Вынимаем мякоть чтобы не повредить целостность баклажанов.
4. Укладываем баклажаны на противень и отправляем минут на 10 в духовку. Температура около 200 градусов. Нам не нужно чтобы баклажаны стали полностью готовы, нам нужно чтобы они остались полусырыми.
Противень я застелила пергаментом, но вы можете этого не делать. Я застилаю противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы потом легче было его отмыть.
5. Лук очищаем, нарезаем мелким кубиком. Выкладываю лук на сковороду, предварительно добавив в нее растительное масло.
6. Мякоть баклажанов я порезала кубиками, посолила, перемешала и отставила на минут 10-15, чтобы баклажаны пустили сок.
7. Куриное филе я пропустила через мясорубку, можно измельчить блендером.
Совет! Не обязательно брать куриное филе, можно взять свинину, индейку, говядину. Можно использовать уже готовый фарш или смесь фарша. Например: свинина и говядина, свинина и курица.
7. Помидор режем кубиком. Я использовала половинку крупного красного помидора. Можно взять один небольшой. Красный помидор, если есть, можно заменить на розовый или желтый.
Шкурку с помидора я снимаю, можно очистить помидор острым ножом как яблоко или залить кипятком на минутку и снять кожицу. Я использовала, сегодня, первый вариант.
8. Лук обжариваю на растительном масле. Если любите можно до золотистой корочки. Я обжариваю до полуготовности.
9. Куриный фарш добавляю к луку и перемешиваю. Куриное мясо нужно обжарить до готовности. Мясо курицы мягкое и нежное, готовиться быстро. Готовность проверила на вкус.
Фарш можно посолить и поперчить по своему вкусу. После того как все обжарилось, выкладываем в тарелку.
Совет! Можно все сразу готовить в казанке, лук, фарш, баклажаны, помидор. Но я решила пожарить все отдельно.
10. Вот так баклажаны выглядят после духовки, отправляла я их на 10 минут. Ставила не в холодную, а в уже разогретую духовку.
11. Теперь обжариваем кубики баклажанов. В сковороду я наливаю растительное масло. На каком масле обжаривать разницы нет.
Я готовлю на масле без запаха, и жареном растительном масле. Мне нравится запах жареного масла и вкус. Но вы обжаривайте на том, на котором привыкли готовить.
Перед тем как добавить баклажаны в сковороду, сок из овоща нужно отжать. За 10 минут, в миске, в которой находились кубики баклажанов образовался сок. Горечь в фаршированных баклажанах нам ни к чему.
12. Когда баклажаны станут мягкими добавляйте помидор. Начинку все время помешивайте, иначе она может подгореть.
Обжаривайте баклажаны с помидором буквально 1-2 минуты.
Совет! В начинку можно добавить болгарский перец, нарезанный кубиками. Обжариваем все с баклажаном и помидором.
13. Я мою под проточной водой зелень. Сегодня у меня укроп и петрушка. Измельчаю острым ножом.
К фаршу из куриного мяса и лука я добавляю обжаренные баклажаны с помидором и зелень. Соль и перец не нужен, сначала перемешайте начинку, попробуйте ее на вкус, и если посчитаете нужным, то добавьте специи и соль.
Совет! Добавьте по вкусу и желанию любые сухие травы и специи.
14. Начинка получается вот такая. Теперь фаршируем половинки баклажанов приготовленным фаршем.
Я выкладываю с небольшой горкой, немного притрамбовывая ложкой. Начиняю столовой ложкой.
15. На противень я выкладываю половинки фаршированных баклажанов, поливаю майонезом. Можно смазать сметаной, или не смазывать вообще ничем. Посыпать твердым сыром и все. Но так гораздо вкуснее.
Начинки у меня хватило на все половинки, еще осталось пару столовых ложек и муж предложил начинить помидор. Нашли применение оставшейся начинке. Из помидора удалили мякоть, семена и сок.
16. Натираю на крупной терке твердый сыр. У меня твердый сыр российский. Вы берите тот, который вам больше нравится.
Засыпаю аккуратно баклажаны лодочки с фаршем твердым сыром и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку. Готовлю примерно минут 15 -20, вы ориентируйтесь на свою духовку.
Достаю баклажаны из духовки. Сыр расплавился, баклажаны, у меня, немного подсушились. Но от этого они стали чем-то похожи на грибы.
Помидор тоже готов. Можно вместо помидора взять сладкий перец. Я бы использовала баклажан, но у меня было всего 3 шт.
Подавала я к столу баклажаны щедро посыпав измельченной кинзой. Очень вкусное сочетание получается. Если любите кинзу, вам очень понравится.
Подавать следует в теплом или горячем виде. В холодном даже нечего было пробовать, потому что все съели в горячем, и даже не в теплом виде.
Это не сказки, а действительно вкусно и сытно. Готовьте такие фаршированные баклажаны лодочки с фаршем в духовке. Блюдо получается необычайно вкусным. Приятного аппетита!
А если вам по нраву баклажаны, но вы не знаете, что еще можно приготовить, то рекомендую следующий рецепт.
Очень вкусные маринованные баклажаны видео
domovouyasha.ru
Баклажаны фаршированные фаршем запеченные в духовке
Сегодня я буду готовить лодочки из баклажан с фаршем. Фарш будет легкий и простой: с курицей, овощами и сыром. Если подать такие запеченные фаршированные баклажаны в горячем виде на стол, они займут место самостоятельного горячего блюда. Вам останется лишь гарнировать его. А если подавать баклажаны-лодочки в остывшем виде, то блюдо прекрасно выступит в роли холодной закуски. Готовить такие запеченные баклажаны фаршированные курицей, овощами и сыром очень просто, а кушать — очень вкусно. Мой пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам быстро приготовить эту универсальную и оригинальную закуску.
Ингредиенты:
- 1 крупный баклажан;
- 2 штуки репчатого лука;
- 550 грамм куриного филе;
- 1 ст.ложка томатного соуса;
- 1 ч.л куркумы;
- ¾ ч.ложки мелкой соли;
- 50 грамм плавленого сыра;
- 50 грамм пармезана;
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст.ложки кефира.
Как приготовить баклажаны фаршированные курицей, овощами и сыром в духовке
Первое, что нужно сделать начиная готовить — подготовить овощи. Баклажан промываем и разрезаем вдоль на две половинки, не отрезая хвостик. По всей мягкой части баклажана делаем поперечные разрезы как на фото.
При помощи столовой ложки извлекаем сердцевину баклажана в отдельную посуду. Оставшуюся основу посыпаем солью и оставляем в таком виде на одну минуту. Затем, промываем их под холодной водой. После такой процедуры из плодов ушла горечь и они не потемнеют.
В сковороде пассируем кубики лука и маленькие кусочки куриной грудки со специями. Затем, добавляем к ним серединку баклажана и продолжаем тушить еще около 1,5 минут. Теперь, очередь за томатным соусом. Добавляем, все хорошо перемешиваем и убираем с плиты.
Внутреннюю часть баклажанов смазываем плавленым сырком.
Выкладываем подготовленную начинку в подготовленные лодочки.
Теперь, фаршированные баклажаны-лодочки посыпает мелко натертым пармезаном. В глубокой пиале взбалтываем яйцо с кефиром (можно заменить жидкой сметаной).
Поливаем этой смесью подготовленное блюдо и убираем в духовку на 15 минут. Выпекаем в режиме «верх, низ» при 180°С.
Сервируем фаршированные баклажаны на блюдо с зеленью и украшаем порубленной кинзой, петрушкой или укропом.
Вот такой аппетитный разрез имеют мои вкусные лодочки из баклажан с фаршем.
Как видите, мои простые в приготовлении баклажаны фаршированные и запеченные в духовке приготовить можно очень быстро, а смотрятся на столе они очень эффектно. Готовить их можно как в будни, так и в праздники. Надеюсь, что теперь необычное блюдо — лодочки из баклажан с фаршем — станут регулярно появляться и на вашем столе. 🙂
eda-offline.com
Баклажаны фаршированные курицей и грибами
Очень вкусное, легкое, но вместе с тем сытное блюдо.
Половинки баклажан наполняются фаршем из куриного филе, мякоти баклажан, шампиньонов, сливок и яиц. Затем запекаются в духовке с сыром. Попробуйте это блюдо. Именно в сезон баклажан оно будет как нельзя кстати в вашем меню.
Баклажан — чрезвычайно полезный плод. В нем содержатся белки, углеводы, клетчатка, дубильные вещества, пектины и крахмал. А также микроэлементы: магний, кальций, фосфор и железо. Но, пожалуй самый важный из них — калий, потребление которого является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Доказано, что баклажаны синего цвета выводят вредный холестерин из организма, не давая ему накапливаться на стенках кровеносных сосудов и в печени.
Ингредиенты:
Баклажан 2 шт.
Шампиньоны 200 г
Подсолнечное масло 30 мл
Куриное филе 200 г
Сливки 100 мл
Соль по вкусу
Яйцо куриное 1 шт.
Сыр твердый 100 г
Шаг 1: Для приготовления баклажан, фаршированных курицей и грибами необходимо взять: баклажаны, филе курицы, шампиньоны, сыр твердый, яйцо, сливки(жирность 10-15%), соль и перец черный молотый.
Шаг 2: Баклажан 2 шт. Баклажаны моем и разрезаем вдоль на две части.
Шаг 3: Из каждой половинки баклажана ложкой достаем мякоть.
Шаг 4: Эту мякоть мелко нарезаем.
Шаг 5: Шампиньоны 200 г Затем мелко нарезаем шампиньоны.
Шаг 6: Подсолнечное масло 30 мл В небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем мякоть баклажана.
Шаг 7: Добавляем шампиньоны.
Шаг 8: Куриное филе 200 г Мелко режем куриное филе.
Шаг 9: Добавляем филе на сковороду к мякоти баклажанов и грибам.
Шаг 10: Сливки 100 мл Соль по вкусу В сковороду наливаем сливки. Солим и перчим по вкусу. Тушим до выпаривания жидкости.
Шаг 11: Яйцо куриное 1 шт. Затем кладем сырое яйцо и перемешиваем. Начинка для баклажан готова.
Шаг 12: Начиняем баклажаны, кладем в форму для запекания. Наливаем в нее немного воды. Ставим в духовку, разогретую до 185-190 градусов на 35-40 минут. В процессе запекания вода выпаривается, нужно ее добавлять, чтоб баклажаны не пригорели.
Шаг 13: Достаем готовые баклажаны.
Шаг 14: Сыр твердый 100 г Трем на терке твердый сыр и посыпаем каждую половинку баклажана. Опять ставим в духовку на пять минут. Шаг 15: Достаем из духовки.
Шаг 16: Подаем фаршированные баклажаны с овощами. Приятного аппетита!
ahlalbayt.by
