Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки. Филе бедра на сковороде

как правильно и вкусно пожарить бедрышки

Добрый день. Блюда, приготовленные на сковороде преследует «проклятие» вредной пищи. Мол и жирная она очень и для сосудов вредная. Я категорически не согласен с подобными высказываниями, потому что учеными так и не доказана связь между количеством употребляемого холестерина и его же концентрацией в крови. Об этом я подробно писал в статье о допустимых нормах употребления куриных яиц.

И очень жаль, что люди сознательно отказываются от возможностей, которые дает обычная сковородка. Например, сегодня я хочу показать несколько рецептов жареных куриных бедер, от простых и быстрых, до красивых и изысканных, которые не стыдно приготовить на праздничный стол.

Ну а тем, кто избегает жареного, предлагаю ознакомиться с заметкой о бедрышках, приготовленных в духовке.

Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой

Начнем с очень простого, но очень вкусного рецепта курицы с золотистой хрустящей корочкой. Не смотря на простоту, мясо получается обалденным, образующаяся корочка не выпускает мясной сок и оно остается мягким и нежным внутри.

Нам даже не потребуется список ингредиентов. Все что нужно- это сами бедрышки, крахмал и соль с перцем

Приготовление:

1. Бедра промываем, отрезаем все лишнее и некрасивое и хорошенько просушиваем их бумажным полотенцем.

Просушивание- важный этап, чтобы впоследствии крахмал не размокал и не превращался в комки.

2. Выкладываем мясо на тарелку, солим и перчим с обеих сторон.

3. Затем обсыпаем его крахмалом, следя, чтобы он покрыл бедра тонким слоем по всей поверхности.

Это тоже важный момент. Чем лучше куски запанированы, тем надежнее они удерживают сок внутри, что дает дополнительный плюс в отсутствии разбрызгивания при жарке.

4. Теперь разогреваем на сковороде растительное масло, налитое толщиной в 1 см и выкладываем в нее мясо так, чтобы куски не соприкасались друг с другом. Жарим на среднем огне по 6 минут с каждой стороны и выкладываем на тарелку. После чего кладем новую партию.

5. А теперь один маленький, но очень важный момент. После того как пожарили вторую партию, возвращаем на сковороду первую и жарим бедра до образования твердой золотистой корочки. На это потребуется еще минут по 5 жарки с каждой стороны.

Готовность корочки можно проверить, постучав по ней вилкой.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить птицу в простом маринаде на сковороде

Еще один простой, но достаточно долгий из-за маринования рецепт. Но он того стоит.

Ингредиенты:

Бедра — 5-6 шт
Вода — 1 литр
Соль — 2 ст.л.
Сахар — ст.л.
Серный перец горошком — 8-12 шт
Розмарин — 1 ч.л.
Чеснок молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. После этого добавляем в нее соль, сахар и специи (кроме чеснока). Размешиваем, ждем пока вода снова закипит и снимаем кастрюлю с огня. Ждем пока она остынет до комнатной температуры и заливаем ею мясо, чтобы вода покрывала его полностью.

Накрываем миску с мясом пищевой пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 1 час.

2. Через час перекладываем бедра в дуршлаг, чтобы слить рассол, высушиваем их бумажными полотенцами и обсыпаем молотым чесноком с обеих сторон.

3. Ну и осталось выложить курочку на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить ее с двух сторон на среднем огне до готовности. Минут по 10 с каждой стороны, периодически переворачивая.

Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт в соусе терияки

Не знаю как вам, дорогие читатели, но я очень люблю блюда, приготовленные в соусе терияки. И по моему же мнению такой соус как раз лучше всего сочетается с куриным мясом.

Ингредиенты:

Куриные бедра — 5 шт
Мед — 1 ст.л
Корень имбиря сухого — 5-6 тонких колечек
Чеснок — 2 зубчика
Сахар — 1/3 стакана (стакан- 200 мл)
Соевый соус — 0,5 стакана
Белый винный уксус — 1 ст.л.
1 долька грейпфрута или лимона
Крахмал — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Готовим соус. Мед, имбирь, измельченный чеснок, сахар, соевый соус, укус и грейпфрут (в общем все, кроме крахмала и мяса) соединяем в одной небольшой кастрюле.

Кастрюлю ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и оставляем соус кипеть на 5 минут.

2. Теперь нужно приготовить загуститель для соуса. Для этого нужно 2 ст.л. крахмала размешать в 50 мл воды.

3. Кастрюлю снимаем с огня, процеживаем соус через сито, добавляем в него крахмал и хорошенечко перемешиваем. Снова ставим соус на медленный огонь на 3-5 минут, чтобы он достаточно загустел.

4. Готовый терияки снимаем с огня и, пока он остывает, подготовим бедрышки: вымоем, просушим и отрежем все лишнее. Затем складываем их в миску, заливаем соусом и перемешиваем. После чего накрываем миску пищевой пленкой и оставляем мясо пропитываться на 2 часа.

Используйте для маринада не весь соус, оставьте пару ложек, чтобы подать его к блюду отдельно.

5. Ну и теперь остается только обжарить мясо на разогретой сковороде с растительным маслом по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.

В соусе много сахара, который чернеет при жарке. Чтобы уменьшить эффект, почаще переворачивайте мясо по жарите.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить курицу необычно (в пивном соусе)

А это, пожалуй, самый необычный рецепт, который я встречал. Уверен, легкий аромат хмеля в мясе никого не оставит равнодушным.

Жареные бедрышки со сметаной, луком и чесноком

Такой рецепт можно назвать классическим благодаря простому набору продуктов и неизменно великолепному вкусу. Особенность рецепта в том, что бедра готовятся не в целом виде, а в разрезанном на небольшие кусочки. Поэтому идеальным вариантом будет использование бескостного мяса. Такое сегодня не сложно найти в большинстве супермаркетов.

Ингредиенты:

Куриные бедра без кости — 4 шт
1 средняя луковица
Чеснок — 6-8 зубчиков
Сметана — 250 мл
Соль — по вкусу
Зелень

Приготовление:

1. Бедра моем, срезаем лишнее и нарезаем не крупными кусками (сантиметра по 3-4). Затем отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим минут 10 на среднем огне до появления золотистости.

2. Нарезаем лук полукольцами и чеснок тонкими пластинками. Отправляем к мясу. Чеснока кладем только половину от заготовленного. Жарим минут 5, пока лук не размягчится.

3. Теперь солим, добавляем сметану и размешиваем. Жарим еще 10 минут, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится.

4. Через 10 минут добавляем оставшийся чеснок, ждем еще 5 минут, чтобы он отдал свой аромат, снимаем с огня и посыпаем мелко рубленной зеленью.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт тушеного мяса на сковороде с подливкой

Еще один рецепт из категории традиционных- с подливкой из морковно-луковой зажарки. Отлично подойдет к гарниру из макарон или картофельного пюре.

Ингредиенты:

Куриные бедра
Лук репчатый — 1 шт средняя
Морковь — 1 средняя
Мука
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Бедра моем и сушим бумажным полотенцем, лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной или средней терке.

2. Морковь с луком обжариваем на растительном масле до мягкости в течение 8-10 минут.

3. Пока готовится зажарка, мясо солим, перчим и обваливаем в муке.

4. Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле на среднем огне.

5. Затем кладем к мясу зажарку, добавляем 1 стакан воды (желательно только вскипевшей), накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться на 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Необычное приготовление бедер с картошкой

Как вы обычно тушите курицу с картошкой? Заливаете водой и накрываете крышкой? А вот мои дети любят именно вот такой способ приготовления. Его необычность в том, что картофель не сразу тушится, а сначала обжаривается и получается золотистым снаружи и печеным внутри.

Очень похоже на вкусную «деревенскую картошку» из ресторанов быстрого питания.

Ингредиенты:

Куриные бедра — 6 шт
Картошка — 4 шт
Соль — 1 ст. ложка
Карри — 1 ст. ложка
Куркума , перец красный жгучий , перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо моем, сушим и кладем в глубокую миску. Засыпаем соль и специи и тщательно натираем ими мясо. После чего оставляем его мариноваться в холодильнике минут на 30-40.

2. Картофель чистим, нарезаем дольками и тоже натираем специями.

3. Картофель и замариновавшееся мясо выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

4. Жарим на среднем огне пока на курице не появится золотистая корочка. После этого ее переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Картошку тоже нужно не забывать переворачивать.

5. Ну а затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимального и томим под крышкой еще 15 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Как правильно жарить курицу на гриле

Ну и последний на сегодня рецепт интересен тем, что следуя ему, можно приготовить мясо и на гриле и на сковороде-гриль. Большой плюс такого способа в отсутствии масла для жарки, что важно для людей, следящих за фигурой.

Я насчитал 8 рецептов. Уверен, что вы увидели тот, который искали и обязательно приготовить в ближайшее время.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Как вкусно пожарить куриные бедра на сковороде

Это блюдо всегда было и остается по нынешний день настоящей палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки на все случаи жизни.

Если же вы еще не знаете как вкусно пожарить куриные бедра и голени на сковороде, то мы поведаем вам все секреты приготовления этого кушанья и приведем три пошаговых рецепта на любой вкус. Делается это блюдо ну очень быстро и просто, а различные кулинарные эксперименты позволяют создавать нечто оригинальное, авторское, достойное праздничного стола.

к содержанию ↑

Секреты вкусных жареных куриных бедрышек

Казалось бы, ну что может быть сложного в том, чтобы пожарить куриные голени или бедра на сковороде? Всего то и нужно, что натереть мясо солью, перцем и другими любимыми специями по вкусу, да отправить их в хорошо прогретую сковородку с добавлением растительного масла.

Однако это лишь классический вариант приготовления жареных окорочков. И даже в эту классику можно внести целую кучу новаторских идей.

Вот только некоторые из них:

Добавить к ароматной натирке измельченного чесночка или мелкорубленной зелени.
Использовать для посола и придания птице традиционных азиатских ноток соевый соус.

Перед обжаркой промариновать голени и бедра в маринаде из майонеза, чеснока, зелени и черного перца.
Воспользоваться готовой приправой для куры-гриль.
Прибегнуть к панировке для придания курочке хрустящей корочки. В качестве панировки можно взять сухари, муку, манку со специями или кукурузные хлопья, измельченные в крошку.
Можно приготовить оригинальное полноценное блюдо из жареной куры с дополнительными ингредиентами, например, в соусе, с овощами, рисом, грибами сыром и так далее.

Как видите, интересных вариантов как вкусно приготовить куриные бедра или голени действительно очень много. Но теперь давайте рассмотрим, как это делается по всем правилам.

к содержанию ↑

Сколько следует жарить бедра и голени курицы

Всем известен тот факт, что мясо курицы готовится довольно быстро, и тут главное не упустить момент, когда уже прожаренное филе начнет сушиться. Именно поэтому при готовке куриных ножек следует вести счет времени.

Как правильно жарить голень курицы на сковородке

Таймер обжарки голени и бедра может отличаться, ведь в нижней части окорочка мяса меньше, чем в ляжке.

Так на приготовление бедра потребуется около 40 минут.

Сначала жарим в масле на среднем или чуть выше огне мясные куски с двух сторон, по 10 минут на каждую, чтобы филе покрылось плотной румяной корочкой.
В это время сковороду крышкой не накрываем. А уже затем убавляем пламя на 1-2 деления, вливаем в сковороду 1 стопку воды, накрываем емкость крышкой и тушим бедра еще 15 минут до испарения жидкости.
Далее огонь вновь прибавляем, крышку убираем и снова румяним кусочки с двух сторон.

На обжарку голеней потребуется в 2 раза меньше времени.

10 минут обжариваем ножки в масле на среднем огне до румянца, затем на малом огне под крышкой доводим до готовности еще 10-15 минут, постоянно переворачивая куски.

к содержанию ↑

Рецепт жареных куриных бедер на сковороде

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как пожарить куриные бедрышки на сковороде

Для начала нужно хорошенько промыть бедра под проточной водой, а затем обсушить бумажными салфетками.

Теперь приготовим маринад

Томатную пасту смешиваем с солью, перцем и двумя измельченными дольками чеснока.
Полученной массой натираем мясные куски и укладываем их в полиэтиленовый кулек, завязываем, выпустив лишний воздух, и убираем пакет в холодильник на 2 часа, чтобы курятина хорошо промариновалась.

В процессе мариновки курица будет выделять свой сок, поэтому раз в 15 минут кулек нужно трясти, чтобы ароматная смесь распределялась ровно по всем бедрышкам.

Пока курица маринуется, мы подготовим еще один соус

Сыр натираем мелко на терке, а затем смешиваем с оставшимися дольками чеснока, предварительно измельченными, и с майонезом.

Вот прошло два часа, и мы можем приступать к обжарке курицы. Ставим на плиту сковороду, выставляем сильный огонь, вливаем масло и ждем, пока она нагреется.

В раскаленную сковороду выкладываем промаринованную курицу и обжариваем кусочки до румянца и корочки с двух сторон.
После этого пламя уменьшаем, и, не закрывая сковородку крышкой, доводим бедра до готовности (15-20 минут).
Через 20 минут покрываем поверхность бедер сырно-майонезным соусом, накрываем сковороду крышкой, прибавляем огонь и готовим блюдо еще 5 минут, пока сыр не расплавится.

К данному блюду идеальным гарниром станет запеченная картошка.

к содержанию ↑

Простой рецепт жареных куриных голеней

Это вариант обжарки куриной голени самый банальный, но при этом блюдо получается очень вкусным. Следует отметить, что для готовки нужно брать исключительно охлажденные, а не мороженые ножки.

Как вкусно пожарить куриные бедра на сковороде - классический рецепт

Ингредиенты

Куриная голень – 0,6 кг;
Чеснок – ½ головки;
Масло рафинированное – 1-2 ст.л.;
Паприка молотая – 1 ч.л. с горкой;
Жгучий красный перчик молотый – ½ ч.л.;
Чёрный перец перемолотый – ½ ч.л.;
Соль крупная – по вкусу;
Вода фильтрованная – 50-80 мл.

Как обжарить голень курицы на сковороде

Обжаривать курицу мы будем в ароматном масле, которое готовится совсем просто. Заливаем в сковороду масло, нагреваем его, а затем выкладываем в емкость порезанные на две части чесночные дольки. На среднем огне обжариваем чесночки до румяности и затем выкидываем в ведро. Масло впитало ароматный запах и готово к дальнейшим манипуляциям.
Теперь в разогретое и вкусно пахнущее масло выкладываем куриные голени плотно друг к другу, так, чтобы они вместились в один ряд, и на среднем огне жарим их по 7-10 минут с каждой стороны до образования бронзовой корочки.
Тем временем в чашечке смешиваем все специи и соль, и посыпаем полученной приправой курицу, после чего вливаем в емкость воду, накрываем ее крышкой и доводим блюдо до готовности за 5 минут.

к содержанию ↑

Классический рецепт жареных на сковороде бедер

Хрустящие аппетитные кусочки курицы на косточке – это отличное блюдо для приема гостей. Готовить такое лакомство нужно на старой, проверенной годами и делом чугунной сковороде, поскольку отменной корочки на тефлоновых сковородах мы добиться не сможем.

Оригинальный рецепт жареных на сковороде бедер

Ингредиенты

Куриные бедра – 1,2 кг;
Молоко 3,2% — 1,5 ст.;
Белая мука в/с – 110 г;
Масло «крестьянское» 82% — 40 г;
Соль – по вкусу;
Масло растительное для обжарки – 80 мл;
Смесь перечная – ½ ч.л.

Как обжарить бедра курицы на сковороде

Готовим панировочную массу. Муку (2/3 от всего объема) смешиваем с перцем и солью в общей мисочке, после чего обваливаем куриные бедра в панировке и отправляем в разогретую сковороду с налитым в нее маслом. Выкладывать куски следует кожицей вниз.
На сильном огне обжариваем курицу 2-3 минуты, пока она не подрумянится, а после этого переворачиваем на другую сторону и готовим уже до уверенной корочки (10 минут).
После того, как куриные бедра приобретут необходимый цвет, убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо 3-5 минут. Затем крышку убираем и вновь поджариваем куски с двух сторон до хруста, по 3-5 минут с каждой стороны. Все, курица готова и ее можно вынимать на блюдо.
Теперь сливаем излишки масла и жира с опорожненной сковороды (оставляем не более 1 ст.л.) и вновь ставим емкость на огонь меньше среднего. Добавляем в посудину сливочное масло, ждем, пока оно растопится, и всыпаем к нему муку и остатки панировки, все активно перемешиваем и в итоге у нас должна получиться густая масса без комочков.
Теперь вливаем в сковороду молоко, параллельно венчиком перемешивая мучную пасту с жидкостью. Когда вы добьетесь однородности соуса, можно подсолить и приправить специями по вкусу весь состав. Варить соус следует минут 5.

После того, как мы закончили жарить куриные бедра на сковороде, раскладываем хрустящие кусочки птицы по раздаточным тарелкам и поливаем соусом «Бешамель». Идеальным дополнением к такому блюду станут тушеные или паровые овощи: цветная капуста, стручковая фасоль, спаржа или шпинат.

tvoi-povarenok.ru

Куриные бедра на сковороде по рецепту с фото

Блюда из куриного мяса – самые простые и быстрые в готовке. Они не требуют особых навыков или профессионального поварского опыта. В студенчестве куриные бедрышки и окорочка часто спасали «от голодной смерти» всю нашу дружную ораву. И я с удовольствием поделюсь самыми простыми рецептами приготовления куриных бедер на сковороде для всех жизненных ситуаций, будь то к праздничному столу или теплому семейному ужину.

Свежий, незамороженный продукт можно готовить сразу или замариновать на непродолжительное время. Бедра можно тушить или запекать как в сметане, так и в майонезе на конфорке, в духовке или мультиварке. Можно готовить два в одном – обжаривая одновременно с картошкой. Пожалуй, именно это считается самым популярным блюдом и поныне.

Как правильно выбрать ингредиенты

Бедра кур для жарки отбирают среднего размера, так как крупные куски хуже прожариваются.
Для маринада лучше применять не столовый, а бальзамический уксус.
Соль для приготовления жареных блюд желательно использовать морскую.
Для тех, кто предпочитает пикантный вкус, в блюдо можно добавить специальные приправы для мяса птицы.

Рецепт куриных бедер с жареной картошкой на сковороде

Кухонное оборудование и утварь: вместительная миска, овощечистка, столовая ложка, лопаточка, доска для резки овощей, нож, сковорода.

Ингредиенты

Бедро куриное	6 шт.
Клубни картофеля	4 шт.
Масло растительное	2-3 ст. л.
Соль и карри	по 1 ст. л.
Перцы черный и красный (острый), куркума	по вкусу
Свежая зелень (любая)	для подачи

Пошаговое приготовление жареной картошки с куриными бедрышками

Это самое простое и полноценное блюдо, состоящее из одновременно готовящейся птицы и гарнира.

В глубокой миске замариновать на 20 минут шесть бедрышек (окорочков, голеней), пересыпав их столовой ложкой соли и таким же количеством приправы карри.
Добавить в курицу куркуму, немного молотого острого красного и черного перца по вкусу.
Почистить четыре крупных клубня картофеля и распустить их вдоль крупными дольками.
Картошку слегка посолить маленькой щепоткой соли и добавить черного молотого перца на кончике ножа.
На дно вместительной сковороды налить две или три столовых ложки растительного масла.
Если сковорода с антипригарным покрытием, масло добавлять не нужно.
Выложить куски курицы шкуркой вниз и равномерно распределить дольки картофеля между бедрышками.
Поставить сковороду с содержимым на большой огонь и жарить без крышки до образования снизу румяной корочки.
Когда курица обжарится, перевернуть куски птичьего мяса и картофель.
Убрать пламя под сковородой до «ниже среднего» и тушить содержимое под крышкой в собственном соку до готовности приблизительно 15-20 минут.
Выложить готовое блюдо на порционные тарелки и украсить порубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления куриных бедер на сковороде с картошкой

Предлагаю посмотреть сюжет о приготовлении блюда из бедрышек с жареным картофелем. Вся фишка его заключается в том, что мясо птицы и гарнир жарятся одновременно на одной сковороде.

Рецепт хрустящих жареных куриных бедер

Время приготовления – 30 мин.Количество порций – 2-3.Калорийность – 186 ккал/100 г.Кухонное оборудование и утварь: две плоские тарелки, кулинарные щипцы, столовая ложка, миска, сковорода с высокими бортами.

Ингредиенты

Бедро куриное	6 шт.
Крахмал (картофельный)	2 ст. л.
Масло растительное	150 мл
Соль, перец, приправа	по вкусу
Петрушка свежая (для украшения)	2 веточки

Пошаговое приготовление жареных бедер с хрустящей корочкой

Секрет рецепта жареных куриных бедер на сковороде с хрустящей корочкой заключается в двойном обжаривании каждого кусочка. Так, за первые 12 минут образуется крахмальная пленка, не позволяющая вытекать мясному соку. Поэтому при дальнейшей жарке масло не разбрызгивается, а куриное мясо остается сочным.

Предлагаю свой самый простой пошаговый рецепт с фото приготовления куриных бедер на сковороде.

Шесть средних бедрышек посолить и поперчить с обеих сторон.
Запанировать 2-3 столовыми ложками крахмала, тщательно распределяя крахмал по всей поверхности каждого бедра.
Разогреть в сковороде 150 мл растительного масла и обжарить куски курицы в два приема (по 3 шт.) на среднем огне с каждой стороны по 6 минут.
Выложить первую партию курятины в отдельную тарелку и жарить вторую партию аналогично.
Сняв со сковороды вторую партию, положить в разогретое масло кусочки, обжаренные первыми, и жарить до образования крепкой золотистой корочки с каждой стороны.

Видеорецепт приготовления куриных бедер с хрустящей корочкой на сковороде

Ознакомьтесь пусть не с самым быстрым, но очень вкусным приготовлением жареного сочного куриного мяса. Узнайте секреты хрустящей корочки из этого видеосюжета.

Рецепт куриных бедер с майонезом на сковороде

Время приготовления – 25 мин.Количество порций – 2.Калорийность – 249 ккал/100 г.Кухонное оборудование и утварь: миска, столовая ложка, лопаточка или кухонные щипцы, сковорода.

Ингредиенты

Бедро куриное	4 шт.
Майонез	3-4 ст. л.
Горчица столовая	1-2 ч. л.
Приправа (для куриного мяса)	1 ч. л.
Растительное масло	2-3 ст. л.
Листья базилика сушеные	½ ч. л.
Соль, молотый перец	по вкусу

Пошаговое приготовление жареных, облитых майонезом куриных бедер

Вариантов жарки куриных бедрышек существует множество. Их жарят свежими без ничего или маринованными, приготовленными всевозможными способами – в сметане, майонезе, в свежих травах и сухих специях. Единственное, я заметила, что бедра, маринованные в сметане, больше тушатся в сковороде, а вот обмазанные майонезом все-таки жарятся.

Помыть, просушить и снять шкурку с 6 среднего размера бедрышек.
Выложить куриное мясо в миску, немного посолить и поперчить по вкусу.
В содержимое миски добавить чайную ложку приправы для курицы, половину чайной ложки сушеных молотых листьев базилика, 1-2 чайные ложки столовой горчицы и 3-4 столовые ложки майонеза.
Все тщательно перемешать и промариновать 15-20 минут. Можно убрать в холодильник на более длительное маринование.
Разогреть сковороду и добавить 2-3 столовые ложки растительного масла.
Выложить замаринованные бедра, накрыть сковороду крышкой и жарить на среднем огне до образования румяной корочки 10-12 минут.
Когда нижняя часть обжарится, курицу перевернуть и жарить с обратной стороны еще такое же время.
Готовность курицы легко определить, проткнув насквозь вилкой или ножом – если выделится светлая прозрачная жидкость (сок), птица готова.

Видеорецепт приготовления куриных бедер в майонезе на сковороде

Посмотрите видеоролик с приготовлением окорочков в майонезном маринаде. Автор показывает пример на двух окорочках, я же готовлю это блюдо из бедер, но принцип готовки тот же.

Как и с чем подают жареные бедрышки

Это блюдо можно есть горячим и холодным. Его подают с гарниром и без. Часто жареные бедра и крылья используют в качестве перекуса, с удовольствием поглощая с салатами или свежими овощами.

Жареная курица отлично сочетается по вкусовым качествам с любой свежей зеленью – укропом, луком, петрушкой, кинзой, а также с солениями и маринадами. Квашеная капуста – отличный гарнир к жареной птице, если, конечно, исключить картофель.

Основные прописные истины

Бедра можно готовить быстро, затрачивая полчаса-час личного времени, а можно замариновать куриное мясо на сутки.
Замаринованные на длительное время окорочка, голени или бедра выстаиваются в нижней части холодильника.
При наличии в хозяйстве сковороды с покрытием, растительное масло можно не добавлять, чтобы избежать переизбытка вредного для пищеварения жареного жира.
Чтобы сохранить натуральный вкус курицы, из специй предпочтительно брать только черный молотый перец и соль, игнорируя остальные приправы.

Как приготовить куриные бедрышки на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Главная / Вторые блюда / Куриные бедра на сковороде

Куриные бедра, жаренные на сковороде, – это настоящий рецепт-выручалочка, по которому легко и просто приготовить быстрый ужин. Сочная и ароматная курочка в нежной майонезной заливке (ранее мы уже публиковали подробный рецепт того, как приготовить майонез самостоятельно с помощью блендера словно рассыпается во рту. Блюдо получается легким и одновременно вкусным. Стоит непременно готовить курочку по предложенному пошаговому рецепту.

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 5
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легко
Система питания: мясоедение
Способ приготовления: плита

Калорийность: 225.04 ккал
Белки: 18.6 г.
Жиры: 16.13 г.
Углеводы: 1.43 г.

Шаг 1

Чтобы приготовить куриные бедра на сковороде по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: бедра курицы, чеснок, майонез, соль и специи для курицы.

Шаг 2

Первым делом следует хорошенько промыть куриные бедрышки, обсушить их от влаги, выложить в емкость. После посолить курочку по вкусу.

Совет: Не забудьте удалить остатки перышек пинцетом и бумажной салфеткой - следы жира.

Совет: Достаточно снять с курицы верхнюю шкурку и блюдо становится диетическим.

Совет: В качестве замены куриных бедер можно использовать голени или куриную грудку.

Шаг 3

Затем добавим специи для курицы.

Совет: Идеально подходят специи: куркума, молотый кориандр, красная паприка, карри, чеснок, сухие пряные травки.

Совет: Для придания цитрусового аромата добавьте немного лимонного сока.

Шаг 4

После этого добавим среднекалорийный майонез.

Совет: Майонез можно заменить сметаной или кефиром.

Совет: Для яркого цвета добавьте немного кетчупа или томатной пасты.

Шаг 5

Затем аккуратно перемешиваем курочку, пропустим очищенный чеснок через пресс. Оставляем курицу примерно на 15 минут, чтобы мясо промариновалось.

Совет: На это время поставьте куриные бедра в холодильник или другое холодное место.

Совет: Для аромата можно натереть репчатую луковицу на терке с мелкими зубцами.

Шаг 6

Возьмем сковородку, нальем туда растительного масла, выкладываем подготовленные куриные полуфабрикаты. Обжарить с одной стороны до насыщенной золотистой корочки на максимальном огне.

Совет: Чтобы курица была нежнее, рекомендуем растопить на сковороде немного сливочного масла или свиного жира (добавить прямо к растительному маслу).

Шаг 7

После переворачиваем на обратную сторону и продолжаем жарить на сковороде куриные бедрышки на максимальном огне до румяной корочки.

Совет: Чтобы мясо было мягким, нужно влить немного воды, затем накрыть крышкой и потушить несколько минут.

Совет: На готовность бедрышек указывает отхождение мяса от кости.

Шаг 8

Жареные куриные бедра готовы к подаче на стол.

Совет: Подавайте гостям вместе с нежным картофельным пюре и тушеными овощами.

Совет: Также мясное блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами и овощными салатами.

Приятного вам аппетита!

zdorrovo.ru

Куриные бедра на сковороде: рецепты с фото

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то пожарьте куриные бёдра на сковороде. Это блюдо на все времена. Если вы и ваши близкие не относитесь к категории вегетарианцев, то это блюдо зайдёт просто на «ура». Аппетитно приготовленное мясо птицы получается очень вкусным само по себе, но такая жареная курица органично сочетается разнообразными гарнирами, начиная от лёгких овощных салатов и заканчивая классическим картофельным пюре. Все предложенные тут рецепты – это просто бомба, праздник для желудка и души.

Жареные куриные бёдра со специями и чесноком

Если вы ищете рецепт приготовления куриного мяса с самой аппетитной корочкой, которая будет смачно хрустеть, то вы попали чётко по адресу. При этом такое простое блюдо готовится быстро, не отнимает много времени и сил.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Вот, что нам потребуется:

куриные бёдра – 5 шт.;
куриный бульон – 1/2 ст.;
сливочное масло – 1 ст. л.;
чеснок – 2 дольки;
масло растительное – 1 ст. л.;
сушёные итальянские травы – 1/2 ст. л.;
соль и прочие приправы – по вкусу.

Способ приготовления

В приготовлении это блюдо является очень простым и быстрым. Именно поэтому такой рецепт рекомендуется взять на заметку хозяюшкам, у которых на счёту каждая минута.

Первым делом подготовить мясо. Рекомендуется сразу же брать бедрышки без костей и кожи. Промыть курицу. Основательно, но аккуратно обсушить мясо салфетками. Присыпать подходящими специями и солью. Необходимо это сделать с обеих сторон.

Разогреть на плите сковороду. Сразу же влить в неё масло растительное без запаха. Отправить в разогретую массу куриные бёдра. Жарить их примерно 6 минут с каждой сторонки.

Переложить курицу на отдельную тарелку. Вернуть сковороду на плиту. Очистить чеснок. Мелко-мелко порубить его. В сковороде разогреть сливочное масло, и отправить в него измельчённый чеснок. Всыпать в эту смесь сушёные итальянские травы. Жарить всё вместе буквально пару минут.

На заметку! Не забывайте систематически помешивать эту душистую массу, чтобы она не подгорела.

В полученный состав на основе чеснока и специй влить куриный бульон. Довести его до кипения. Протушить полученный соус на основе пряностей в течение 5 минут, не забывая периодически его помешивать лопаточкой.

Жареные куриные бёдра вернуть в сковороду с соусом. Перемешать. Всё вместе жарить ещё минуту – и готово!

Аппетитная курица получается невероятно вкусной и душистой. Так что этот домашний пошаговый рецепт с фото кулинарам стоит взять на заметку.

Жареные куриные бедрышки в медово-горчичном соусе с добавлением имбиря

Хотите порадовать семью горячим, вкусным и сытным ужином или обедом? Тогда вот — рецепт куриных бедер на сковороде в медово-горчичном соусе с добавлением имбиря! Блюдо не требует больших затрат, готовится достаточно быстро и просто.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Что же нам потребуется для приготовления курицы в таком оригинальном исполнении? Список незамысловат и доступен:

курица – 6 кусков;
мёд — 3 ч. л.;
горчица — 2 ч. л.;
имбирь молотый (можно заменить на тёртый свежий) — 0.5 ч. л.;
паприка молотая — 2 ч. л.;
чеснок – 1 зубчик;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло.

На заметку! 1 дольку свежего чеснока вполне можно заменить на 1 чайную ложку сухого порошка. Кстати, по этому рецепту отменными получаются не только куриные бёдрышки, но и другие части тушки птицы.

Способ приготовления

Готовится такое блюдо легко, но выходит поразительно вкусным, сочным и изысканным.

Первым делом подготовить все необходимые ингредиенты, что указаны в списке выше.

Сначала будем приготавливать соус. Для маринада смешать «сыпучие» ингредиенты: паприку, имбирь (и чеснок, если он в сухом виде), постепенно добавляя горчицу и мёд. Выдавить зубчик чеснока, постепенно помешивая соус до образования однородной консистенции.

Мясо следует предварительно посолить и поперчить по вкусу, но не добавлять соль и перец в маринад. Обмакнуть каждый кусочек курицы в соус.

С рафинированным растительным маслом (если вы предпочитаете сливочное масло или другой жир, можете взять и их) разогреть сковороду. Когда масса для жарки хорошенько накалится, отправить в неё куриные бёдра. Их надо пожарить в течение приблизительно 5-7 минут с каждой стороны. Очень аппетитно будет выглядеть готовое блюдо, если приготавливать его на сковороде гриль.

Приятного аппетита! Такое блюдо – это настоящая «палочка-выручалочка» для семейных обедов и праздничного меню, когда времени на создание очередного кулинарного шедевра очень мало.

Жареные куриные бедрышки по простому рецепту

А вот ещё один рецепт жареных куриных бедрышек, который можно смело назвать наиболее простым и доступным.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы пожарить мясо таким способом, нам потребуется минимальный набор компонентов:

бедрышки куриные – 4 шт.;
соль, приправа – по желанию;
растительное масло.

Способ приготовления

Если у вас нет времени на долгую возню у плиты или просто нужно приготовить ужин по-быстренькому, то пошагово следуйте предложенному рецепту с фото. Приготавливать такое мясом сможет даже школьник.

Первым делом нужно промыть мясо. Филе отделять от костей мы не будем.

Влить на сковороду масло. Разогреть его. Выложить мясо. Жарить 3–4 минуты.

Сверху присыпать его солью и приправами. Жарить 5 минут под закрытой крышкой.

Аккуратно перевернуть мясо. Снова посыпать куриные бедрышки солью и специями. Опять закрыть крышкой и жарить в течение 5 минут.

На заметку! Процедуру с переворачиванием мяса и жаркой в течение 5–7 минут повторяем трижды. Крышку закрываем, но вот добавлять ещё соли или приправ не нужно.

Вот и все тонкости приготовления куриных бедрышек на сковороде по-быстрому. Как вы сами могли убедиться, пожарить их можно на скорую руку, но получается блюдо просто изумительным на вкус.

Жареные куриные бёдра в сметанном соусе с грибами

Если самые обыкновенные рецепты вам не интересны, то предложенный вариант наверняка привлечёт ваше внимание. Жареные куриные бедрышки на сковороде в сметанном соусе с грибами по рецепту с фото приготовить можно как к повседневному ужину, так и к праздничному обеду.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Вот это нам следует заранее подготовить:

куриные бедра на кости – 5 шт.;
сметана – 50 г.;
шампиньоны – 150 г;
сливочное масло – 1 ст. л.;
сливочный сыр – 120 г;
лук-репка – 0.5 головки;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
питьевая вода – 250 мл;
специи и соль – по необходимости.

Способ приготовления

По своей сути приготовление куриных бедрышек по рецепту с густым и ароматным соусом на основе сливочного сыра, сметаны и шампиньонов не представляет сложности. Но если ранее вам не приходилось готовить нечто подобное, то пошагово следуйте рецепту. Наглядные фото помогут вам избежать возможных ошибок и оплошностей во время процесса готовки.

Сразу подготовить все необходимые продукты, чтобы избежать спешки и лишней суеты во время готовки.

Куриные бедрышки промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Выложить их в отдельную плошку. Присыпать солью и подходящими для курицы приправами. Основательно перемешать.

На раскалённую сковородку влить немного растительного масла. Отправить в него мясо и жарить его с обеих сторон примерно по 5 минут. Главное – получить золотистую корочку, под которой запекаются и сохраняются соки. Именно это сделает наше мясо особенно мягким и восхитительно сочным.

Тем временем репчатый лук очистить. Покрошить его мелкими кубиками. Основательно промыть в проточной воде шампиньоны. Грибы порезать небольшими пластинками.

Подготовленные куриные бедрышки, которые в принципе уже готовы, снять со сковороды и переложить на отдельную тарелку. К мясу вернёмся чуть позже. Сковороду не мыть. Выкладываем в неё луковую нарезку. Добавить к ней сливочное масло. Жарить лучок до прозрачности и приобретения лёгкого кремового оттенка.

Выложить к луковой зажарке ломтики грибочков. Перемешать. Добавить соль и чуть-чуть специй. Всё жарить до исчезновения всей лишней влаги, что даётся шампиньонами.

Отправить к лучку с грибами сливочный сыр. Кулинарной лопаточкой разбить его. Всё вместе жарить ещё примерно 5 минут.

Обратите внимание! Чтобы разбить сливочный сыр было проще, необходимо использовать не холодный продукт, а комнатной температуры.

Выложить в полученную смесь сметану и перемешать. Жарить ещё пару минут.

Залить на сковороду питьевую водичку. Довести смесь до стадии кипения. Выложить в полученный сметанный насыщенный соус с грибами куриные бедрышки. Закрыть сковородку крышкой и томить блюдо на несильном огне 20–25 минут.

На заметку! В этом рецепте питьевую воду, которую мы добавляем в самом конце, можно заменить на куриный бульон.

Приятного аппетита! Вот таким получается наше блюдо: изысканным, нежным, ароматным. Его насыщенный вкус придётся по душе как любителям мяса, так и ценителям сыра и грибов. Подавать жареные по этому рецепту куриные бедрышки можно с самыми разными гарнирами на ваш вкус.

Видео-рецепты

Знакомьтесь с видео-рецептами и жарьте куриные бедра на сковороде всегда по-разному:

poperchi.ru

Куриные бедра на сковороде (тушеные, жареные): рецепты с фото

17 марта 2018 1158

Очень вкусный и простой вариант ужина/обеда прямо перед вами! Жареные бедра любят все, потому что получаются они невероятно сочными и вкусными. Дополняйте их любимым гарниром и наслаждайтесь!

Жареные куриные бедра на сковороде

Как вкусно пожарить куриные бедра на сковороде

Ингредиенты Количество

уксус -	15 мл
майонез -	90 мл
куриные бедра -	6 шт.
соль -	1 щепоть
сметана -	60 мл
пряные сливы -	12 шт.
растительное масло -	20 мл
смесь перцев -	1 щепоть
Время приготовления: 180 минут	Калорийность на 100 грамм: 184 Ккал

Необычно, потому что в составе есть сливы. Но как только вы это попробуете, тут же влюбитесь!

Как приготовить:

Бедра тщательно вымыть, снять с них кожу.
Обсушить и очистить от жил.
Сделать на мясе прорезы кончиком ножа.
В каждый из них поместить сливу.
Положить бедра в миску, полить майонезом.
Тщательно перемешать ложкой или вручную.
Накрыть тарелкой или затянуть пленкой и убрать в холодильник.
Через два часа достать.
В сковороде нагреть масло и выложить курицу.
Жарить ее до румяности со всех сторон, не забывая переворачивать.
Затем добавить сметану и уксус, перемешать.
Всыпать смесь перцев, соль и тушить все вместе еще двадцать минут.
После этого сразу же можно подавать к столу.

Совет: можно добавить немного чили для пикантности.

Куриные бедра в сметанном соусе

Обязательно приготовьте такое мясо к столу в качестве сытного обеда. В качестве гарнира подойдет абсолютно все, что вам нравится. Будет много соуса, получится очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

паприка	по вкусу
лук	1 головка
сливочное масло	20 г
мука	30 г
куриные бедра	0,8 кг
сметана	0,2 л
соль	по вкусу
бульон	200 мл
соль	по вкусу
растительное масло	20 мл
чеснок	4 кусочка
итальянские травы	по вкусу
вода	0,2 л
черный молотый перец	по вкусу

Уйдет на готовку – 1 час и 20 минут.

В одной порции – 143 калории.

Как приготовить:

Бедра тщательно вымыть проточной водой.
Обсушить их и по желанию срезать жир.
Лук почистить, вымыть и нарезать мелко.
Чеснок пропустить сквозь пресс.
В сковородку налить масло, выложить курицу.
Обжарить ее с обеих сторон до румяности под крышкой.
После этого поместить на него лук, посолить.
Готовить до румяности, затем посыпать все чесноком и жарить еще минуту.
Влить воду, дать ей закипеть.
Крышку закрыть и тушить мясо двадцать минут.
В сковороде распустить сливочное масло, всыпать муку.
Обжаривать ее, помешивая, до коричневого цвета.
Влить бульон и быстро перемешать все венчиком, чтобы не появились комочки.
Ввести сметану, соль, паприку, пряные травы, черный перец.
Дать массе закипеть и вылить ее к курице.
Тушить минут тридцать под крышкой, затем сразу к столу.

Совет: вместо сметаны можно взять йогурт, будет нежнее.

Куриные бедра на сковородке-гриль

курица гриль с овощами

Если у вас есть сковорода-гриль, этот рецепт для вас. Мясо будет таким же сочным, как и обычно, но получится румяная решетка, которая сделает курицу еще более аппетитной.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

черный молотый перец	по вкусу
бедра	4 шт.
растительное масло	30 мл
соль	по вкусу
сухой укроп	10 г

Уйдет на готовку – 30 минут.

В одной порции – 213 калорий.

Как приготовить:

Курицу тщательно вымыть, обсушить сухими салфетками.
В сковороду-гриль влить масло и прогреть его.
Мясо присыпать солью и черным перцем, втереть их.
Выложить курицу в масло кожей вверх и жарить до румяности.
Затем перевернуть и обжарить до золотого цвета и с другой стороны.
После этого крышку закрыть и довести мясо до готовности.
Готовые бедра посыпать укропом и подавать.

Совет: в качестве гарнира подайте пюре, получится идеально просто!

Приготовление в кляре

бедра курицы в ярком кляре

Когда мясо или любой другой продукт готовится в кляре, получается очень румяно и хрустяще! Такое нравится всем, потому очень советуем сохранить рецепт этих бедер себе на будущее.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

специи	по вкусу
мука	150 г
куриные бедра	10 шт.
соль	по вкусу
растительное масло	250 мл
яйца	2 шт.
молоко	0,1 л

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции – 259 калорий.

Как приготовить:

Яйца разбить в миску, взбить их венчиком или ручным миксером.
Добавить соль, молоко и специи, тщательно перемешать.
Ввести муку через сито и довести массу до консистенции теста.
В глубокую сковороду налить немного масла, прогреть его.
Бедра вымыть, обсушить и обжарить до румяности в масле. Сначала с одной стороны, затем с другой.
После этого крышку закрыть и довести до готовности мясо.
Переложить его на сухие салфетки.
Остудить, затем по очереди опустить в кляр.
В сковороду вылить остатки масла, прокалить их.
Положить туда бедра в кляре.
Жарить до золотого цвета.
Шумовкой готовую курицу выкладывать на сухие салфетки.

Совет: чтобы у кляра был еще более аппетитный цвет, добавьте немного паприки или куркумы.

бедра куриные с томатами Обратите внимание, как легко и просто можно приготовить куриные бедра в мультиварке, сэкономив время и силы.

А рецептами шашлыка из курицы в духовке вы приятно удивите друзей, не выезжая на природу.

Здесь вы узнаете, как пожарить стейк из индейки на сковороде. Времени уйдет немного, а результат порадует.

Калорийный и вкусный рецепт с майонезом

мясо курицы с соусом и овощами

Всем известно, что майонез придает блюдам сытность и насыщенность. Именно поэтому сейчас мы готовим бедра в маринаде из этого соуса. Чтобы вам было максимально питательно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

черный молотый перец	по вкусу
чеснок	3 кусочка
куриные бедра	8 шт.
лук	2 головки
растительное масло	30 мл
соль	по вкусу
майонез	0,3 л
зелень	20 г

Уйдет на готовку – 3 часа и 40 минут.

В одной порции – 238 калорий.

Как приготовить:

Курицу тщательно промыть, обсушить салфетками или полотенцем.
Положить в пакет или рукав для запекания.
Добавить весь майонез, завязать и перемешать.
Убрать в холодильник на три часа.
Когда время пройдет, достать мясо.
В сковородку влить масло и прогреть его.
Выложить бедра и обжарить их до золотого цвета с обеих сторон. Если закрыть крышку, все приготовится гораздо быстрее.
Когда они станут румяными, переместить их на тарелку.
Лук почистить, мелко порубить ножом.
Всыпать в сковороду и выдавить туда же чеснок.
Тушить, помешивая, до мягкости.
Затем добавить курицу, присыпать ее луком, солью и черным перцем.
Закрыть крышку и тушить еще двадцать минут.
Зелень вымыть и измельчить, посыпать ею мясо перед подачей.

Совет: будет вкусно с зеленым луком.

Как приготовить бедрышки с грибами

ароматное блюдо с грибами

Бедра в этот раз будут с грибами и в вине. Получится сумасшедше вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

шампиньоны	0,2 кг
черный молотый перец	по вкусу
бедра	700 г
лук	2 головки
петрушка	30 г
чеснок	2 кусочка
растительное масло	20 мл
соль	по вкусу
белое вино	0,1 л

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 141 калория.

Как приготовить:

Мясо тщательно вымыть, желательно просушить его.
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
Наколоть мясо ножом и «нафаршировать» слайсами чеснока.
В сковороде прокалить масло и выложить бедра.
Обжарить их до золотого цвета со всех сторон.
Крышку закрыть после этого и готовить мясо еще около двадцати минут.
Лук за это время почистить и нарезать четвертинками колец.
С грибов снять пленки, убрать ножки.
Нарезать их четвертинками, если они не слишком большого размера. Если грибы крупные, нарезать кубиками.
Выложить все это вокруг готовой курицы и тушить все вместе еще десять минут.
Добавить соль, черный перец и вино, закрыть крышку.
Тушить четверть часа.
Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Совет: вместо вина можно использовать сливки или бульон.

Полезные советы

Чтобы ваше блюдо при подаче получилось еще более аппетитным, используйте свежую зелень. Предварительно вымойте ее, чтобы успела обсохнуть. Подойдет мята, укроп, зеленый лук и все, что доступно. Если сделать микс, то вообще получится витаминная бомба!

Если вы возьмёте сливочное масло для обжарки курицы, то блюдо получится более ароматным и еще более насыщенным.

Куриные бедра на сковороде – это очень просто. Готовить их умеет каждый, но не у каждого «в рукаве» есть такие рецепты, как у вас. Они – настоящая находка, не потеряйте!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

как правильно и вкусно пожарить бедрышки

Ну а тем, кто избегает жареного, предлагаю ознакомиться с заметкой о бедрышках, приготовленных в духовке.

Содержание:

Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой

Как вкусно приготовить птицу в простом маринаде на сковороде

Самый вкусный рецепт в соусе терияки

Видео о том, как приготовить курицу необычно (в пивном соусе)

Жареные бедрышки со сметаной, луком и чесноком

Рецепт тушеного мяса на сковороде с подливкой

Необычное приготовление бедер с картошкой

Как правильно жарить курицу на гриле

Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой

Нам даже не потребуется список ингредиентов. Все что нужно- это сами бедрышки, крахмал и соль с перцем

Приготовление:

1. Бедра промываем, отрезаем все лишнее и некрасивое и хорошенько просушиваем их бумажным полотенцем.

Просушивание- важный этап, чтобы впоследствии крахмал не размокал и не превращался в комки.

2. Выкладываем мясо на тарелку, солим и перчим с обеих сторон.

3. Затем обсыпаем его крахмалом, следя, чтобы он покрыл бедра тонким слоем по всей поверхности.

Это тоже важный момент. Чем лучше куски запанированы, тем надежнее они удерживают сок внутри, что дает дополнительный плюс в отсутствии разбрызгивания при жарке.

Готовность корочки можно проверить, постучав по ней вилкой.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить птицу в простом маринаде на сковороде

Еще один простой, но достаточно долгий из-за маринования рецепт. Но он того стоит.

Ингредиенты:

Бедра — 5-6 шт
Вода — 1 литр
Соль — 2 ст.л.
Сахар — ст.л.
Серный перец горошком — 8-12 шт
Розмарин — 1 ч.л.
Чеснок молотый — по вкусу

Приготовление:

Накрываем миску с мясом пищевой пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт в соусе терияки

Ингредиенты:

Куриные бедра — 5 шт
Мед — 1 ст.л
Корень имбиря сухого — 5-6 тонких колечек
Чеснок — 2 зубчика
Сахар — 1/3 стакана (стакан- 200 мл)
Соевый соус — 0,5 стакана
Белый винный уксус — 1 ст.л.
1 долька грейпфрута или лимона
Крахмал — 2 ст.л.

Приготовление:

2. Теперь нужно приготовить загуститель для соуса. Для этого нужно 2 ст.л. крахмала размешать в 50 мл воды.

Используйте для маринада не весь соус, оставьте пару ложек, чтобы подать его к блюду отдельно.

В соусе много сахара, который чернеет при жарке. Чтобы уменьшить эффект, почаще переворачивайте мясо по жарите.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить курицу необычно (в пивном соусе)

Жареные бедрышки со сметаной, луком и чесноком

Ингредиенты:

Куриные бедра без кости — 4 шт
1 средняя луковица
Чеснок — 6-8 зубчиков
Сметана — 250 мл
Соль — по вкусу
Зелень

Приготовление:

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт тушеного мяса на сковороде с подливкой

Ингредиенты:

Куриные бедра
Лук репчатый — 1 шт средняя
Морковь — 1 средняя
Мука
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

2. Морковь с луком обжариваем на растительном масле до мягкости в течение 8-10 минут.

3. Пока готовится зажарка, мясо солим, перчим и обваливаем в муке.

4. Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле на среднем огне.

Готово. Приятного аппетита!

Необычное приготовление бедер с картошкой

Очень похоже на вкусную «деревенскую картошку» из ресторанов быстрого питания.

Ингредиенты:

Куриные бедра — 6 шт
Картошка — 4 шт
Соль — 1 ст. ложка
Карри — 1 ст. ложка
Куркума , перец красный жгучий , перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

2. Картофель чистим, нарезаем дольками и тоже натираем специями.

Картошку тоже нужно не забывать переворачивать.

5. Ну а затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимального и томим под крышкой еще 15 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Как правильно жарить курицу на гриле

Я насчитал 8 рецептов. Уверен, что вы увидели тот, который искали и обязательно приготовить в ближайшее время.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Источник

sovet-ok.ru

Официальный дилер

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки. Филе бедра на сковороде

как правильно и вкусно пожарить бедрышки

Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой

Как вкусно приготовить птицу в простом маринаде на сковороде

Самый вкусный рецепт в соусе терияки

Видео о том, как приготовить курицу необычно (в пивном соусе)

Жареные бедрышки со сметаной, луком и чесноком

Рецепт тушеного мяса на сковороде с подливкой

Необычное приготовление бедер с картошкой

Как правильно жарить курицу на гриле

Как вкусно пожарить куриные бедра на сковороде

Секреты вкусных жареных куриных бедрышек

Сколько следует жарить бедра и голени курицы

Рецепт жареных куриных бедер на сковороде

Ингредиенты

Как пожарить куриные бедрышки на сковороде

Теперь приготовим маринад

Простой рецепт жареных куриных голеней

Ингредиенты

Как обжарить голень курицы на сковороде

Классический рецепт жареных на сковороде бедер

Ингредиенты

Как обжарить бедра курицы на сковороде

Куриные бедра на сковороде по рецепту с фото

Как правильно выбрать ингредиенты

Рецепт куриных бедер с жареной картошкой на сковороде

Ингредиенты

Пошаговое приготовление жареной картошки с куриными бедрышками

Видеорецепт приготовления куриных бедер на сковороде с картошкой

Рецепт хрустящих жареных куриных бедер

Ингредиенты

Пошаговое приготовление жареных бедер с хрустящей корочкой

Видеорецепт приготовления куриных бедер с хрустящей корочкой на сковороде

Рецепт куриных бедер с майонезом на сковороде

Ингредиенты

Пошаговое приготовление жареных, облитых майонезом куриных бедер

Видеорецепт приготовления куриных бедер в майонезе на сковороде

Как и с чем подают жареные бедрышки

Основные прописные истины

Рекомендуемые рецепты

Как приготовить куриные бедрышки на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Куриные бедра на сковороде: рецепты с фото

Жареные куриные бёдра со специями и чесноком

Ингредиенты

Способ приготовления

Жареные куриные бедрышки в медово-горчичном соусе с добавлением имбиря

Ингредиенты

Способ приготовления

Жареные куриные бедрышки по простому рецепту

Ингредиенты

Способ приготовления

Жареные куриные бёдра в сметанном соусе с грибами

Ингредиенты

Способ приготовления

Видео-рецепты

Куриные бедра на сковороде (тушеные, жареные): рецепты с фото

Куриные бедра в сметанном соусе

Куриные бедра на сковородке-гриль

Приготовление в кляре

Калорийный и вкусный рецепт с майонезом

Как приготовить бедрышки с грибами

Полезные советы

как правильно и вкусно пожарить бедрышки

Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой

Просушивание- важный этап, чтобы впоследствии крахмал не размокал и не превращался в комки.

Это тоже важный момент. Чем лучше куски запанированы, тем надежнее они удерживают сок внутри, что дает дополнительный плюс в отсутствии разбрызгивания при жарке.

Готовность корочки можно проверить, постучав по ней вилкой.

Как вкусно приготовить птицу в простом маринаде на сковороде

Самый вкусный рецепт в соусе терияки

Используйте для маринада не весь соус, оставьте пару ложек, чтобы подать его к блюду отдельно.

В соусе много сахара, который чернеет при жарке. Чтобы уменьшить эффект, почаще переворачивайте мясо по жарите.

Видео о том, как приготовить курицу необычно (в пивном соусе)

Жареные бедрышки со сметаной, луком и чесноком

Рецепт тушеного мяса на сковороде с подливкой

Необычное приготовление бедер с картошкой

Очень похоже на вкусную «деревенскую картошку» из ресторанов быстрого питания.

Картошку тоже нужно не забывать переворачивать.

Как правильно жарить курицу на гриле