Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Курица в молочном соусе. Куриное филе в молочном соусе


Курица в молочном соусе - рецепт с фото

     Таки это случилось, когда моё командировочное отсутствие, не убавив аппетит моей второй половинки, заставило его не просто присмотреться, как готовит дома его ненаглядная по рецептам вкусные блюда, но и принять в этом непосредственное участие. В холодильнике еды, конечно, было навалом, но он так любит эту птицу, особенно куриные ножки с хрящиками в молочном соусе и котлеты из этого мяса с грибами и домашними чипсами!

     Покопавшись в извилинах, супруг с большим душевным желанием и бурчанием в животе начал поступательные движения к: курице, холодильнику с молоком и сметаной, другим продуктам питания для рецепта, а также к сковороде и домашней плите. А вот фото ингредиентов и еще кое-чего в заботах сделать забыл, за что был нещадно бит батогами (шутка), так что не судите строго.

     Курица, приготовленная в молочном, с добавлением сметаны, соусе на сковороде, отличается особой нежностью, мягкостью и сочностью, а образовавшаяся в результате тушения подливка станет великолепным дополнением к любому из гарниров. Так что, если Ваши домашние, в отличие от Вас, не любят какую-либо из круп или не едят макароны, смело можете приготовить их на ужин, но только в компании такой вот курочки. Поверьте, и от мяса и от гарнира, политого молочным соусом, не останется и следа.

Ингредиенты рецепта:

  • 400-500 грамм курицы (любого мяса, здесь - куриные ножки),
  • 150 мл молока,
  • 2 столовых ложки сметаны,
  • 2 белых луковицы,
  • 4 небольших зубчика чеснока,
  • 2 столовых ложки муки,
  • треть чайной ложечки сахара,
  • подсолнечное (любое постное) масло для обжаривания лука и птицы,
  • соль, укроп и перец – по своему вкусу.

Приготовление курицы в соусе из молока и сметаны, с фото

     Куриные ножки промываем, обрезаем лишний жир (при желании). Те, кто не ест кожицу, могут удалить и ее. Помещаем их на сковородку для а обжарки с разных сторон на масле до золотистой корочки.

     Нарезаем полукольцами лук, впрочем, как пожелаете. В той же сковороде, на остатках масла, обжариваем. Добавляем его к мясу.

     Приступаем к приготовлению соуса, соединив для этого молоко, сметану, муку, давленый чеснок, сахар, остальные специи и мелко порубленный укроп. Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы в нем не было комочков.

Зажаренное куриное мясо и лук заливаем приготовленным соусом.

     Ставим тушиться на среднем огне, примерно на 35 минут- до полной готовности мяса. Периодически помешиваем. Как уже говорилось, подавать готовую курочку в молочном соусе можно с любым крупяным гарниром или же со свежими овощами.

     Так что же еще можно было мужу поесть готового, поинтересуетесь Вы, вместе с этим блюдом из птицы? На выбор: рулет из лаваша - только разогрей, пельмени домашние, да пирог с яблоками, вчера вечером приготовленный.

gotovim-doma-retsepty.ru

Куриное филе в молочно-сырном соусе

  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3484
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд20516
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1740)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(189)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1092)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7147)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты8173
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты

vpuzo.com

Рецепт Куриное филе в молочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.7 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1681 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 18% 76 г
Жиры 4.2 г 60 г 7% 5.9% 60 г
Углеводы 4.1 г 211 г 1.9% 1.6% 216 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 20 г
Вода 72.8 г 2400 г 3% 2.5% 2427 г
Зола 1.8583 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.2 мкг 900 мкг 7.1% 6% 904 г
альфа Каротин 4.2199 мкг ~
бета Каротин 0.186 мг 5 мг 3.7% 3.1% 5 г
бета Криптоксантин 43.8723 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 134.3546 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.5% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 4.8% 2 г
Витамин В4, холин 1.5 мг 500 мг 0.3% 0.3% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.8% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.6% 2 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 400 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.8% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.526 мг 15 мг 10.2% 8.7% 15 г
бета Токоферол 0.0025 мг ~
гамма Токоферол 0.0251 мг ~
дельта Токоферол 0.0018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 55 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 120 г
Витамин РР, НЭ 7.6708 мг 20 мг 38.4% 32.6% 20 г
Ниацин 6.801 мг ~
Бетаин 0.0504 мг ~
Макроэлементы
Калий, K
273.45 мг 2500 мг 10.9% 9.3% 2509 г
Кальций, Ca 52.37 мг 1000 мг 5.2% 4.4% 1007 г
Магний, Mg 63.36 мг 400 мг 15.8% 13.4% 401 г
Натрий, Na 328.88 мг 1300 мг 25.3% 21.5% 1300 г
Сера, S 20.21 мг 1000 мг 2% 1.7% 1011 г
Фосфор, Ph 146.1 мг 800 мг 18.3% 15.5% 798 г
Хлор, Cl 426.75 мг 2300 мг 18.6% 15.8% 2294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.2 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Железо, Fe 1.244 мг 18 мг 6.9% 5.9% 18 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 180 г
Кобальт, Co 6.766 мкг 10 мкг 67.7% 57.5% 10 г
Марганец, Mn 0.0891 мг 2 мг 4.5% 3.8% 2 г
Медь, Cu 76.86 мкг 1000 мкг 7.7% 6.5% 998 г
Молибден, Mo 8.426 мкг 70 мкг 12% 10.2% 70 г
Никель, Ni 0.674 мкг ~
Рубидий, Rb 57.4 мкг ~
Селен, Se 0.13 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 65 г
Фтор, F 7.99 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 3995 г
Хром, Cr 16.91 мкг 50 мкг 33.8% 28.7% 50 г
Цинк, Zn 1.0325 мг 12 мг 8.6% 7.3% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.734 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Галактоза 0.0013 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1754 г ~
Сахароза 0.7894 г ~
Фруктоза 0.1923 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0345 г ~
Аргинин* 1.246 г ~
Валин 0.8822 г ~
Гистидин* 0.8877 г ~
Изолейцин 0.7703 г ~
Лейцин 1.3439 г ~
Лизин 1.7772 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.5884 г ~
Треонин 0.7534 г ~
Триптофан 0.2581 г ~
Фенилаланин 0.7239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3277 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0799 г ~
Аланин 0.8842 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3294 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 0.63 г ~
Глутаминовая кислота 1.9776 г ~
Пролин 0.7092 г ~
Серин 0.6886 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.2936 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.2411 мг ~
бета Ситостерол 5.6738 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0005 г ~
14:0 Миристиновая 0.0079 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4569 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.0155 г ~
22:0 Бегеновая 0.0202 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.1646 г от 18.8 до 48.8 г 6.2% 5.3% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.0806 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0067 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.0743 г ~
18:1 цис 0.0114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.9117 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 14.5% 11 г
18:2 Линолевая 1.8876 г ~
18:3 Линоленовая 0.0107 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0032 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0133 г ~

health-diet.ru

Курица в молочном соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для разнообразия рациона предлагаю аппетитный, но простой рецепт курицы в молочном соусе. Приготовить ее можно с абсолютно любыми овощами, в том числе и с картофелем. В результате получается вкусный полноценный обед или ужин. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Молоко Блюдо: Горячие блюда

1. Для начала можно заняться соусом. На сковороду отправить небольшое количество сливочного масла и растопить его на среднем огне. Масло при этом не должно гореть.

2. Добавить на сковороду немного муки и прожарить около 1-2 минут.

3. Тонкой струйкой ввести теплое молоко, постоянно помешивая соус, чтобы не было комочков. Проварить на медленном огне около 5-7 минут, чтобы соус стал немного гуще.

4. Далее рецепт приготовления курицы в молочном соусе переходит ко второму этапу. Грудку необходимо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. При желании можно использовать не только филе, но и любые другие части курицы.

5. Курицу отправить на сковороду и слегка обжарить до появления золотистой корочки.

6. Пока обжаривается филе можно заняться овощами. Использовать в это блюдо можно все, что есть под рукой. В данном случае - морковь, сельдерей и помидор. Овощи необходимо вымыть, при необходимости очистить и нарезать небольшими кусочками. В сотейник переложить обжаренную курицу, овощи и залить все молочным соусом.

7. Имбирь очистить и натереть на терке около 1-2 чайных ложек (ориентируясь по вкусу).

8. В соус также добавить бульон, чтобы жидкости было достаточно. Довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить карри или другие специи по желанию.

9. На медленном огне тушить курицу в молочном соусе в домашних условиях до готовности. Перед подачей при желании можно добавить свежей зелени.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

КУРИНОЕ ФИЛЕ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ

Архив07/10 (1)29/09 (1)09/09 (1)08/09 (1)03/03 (1)25/02 (1)29/10 (1)28/10 (3)27/10 (1)26/10 (1)25/10 (1)24/10 (1)23/10 (1)22/10 (1)21/10 (1)20/10 (1)11/07 (1)17/06 (1)16/06 (1)15/06 (1)09/02 (1)04/02 (1)25/01 (1)24/01 (1)23/01 (1)22/01 (1)21/01 (1)20/01 (1)19/01 (1)18/01 (1)20/12 (1)19/12 (1)18/12 (1)17/12 (1)16/12 (1)15/12 (1)14/12 (1)13/12 (1)12/12 (1)11/12 (1)09/12 (1)08/12 (1)07/12 (1)06/12 (1)05/12 (1)03/12 (1)02/12 (1)01/12 (1)26/11 (1)25/11 (1)23/11 (1)22/11 (1)21/11 (1)20/11 (1)18/11 (1)17/11 (1)16/11 (1)15/11 (1)14/11 (1)12/11 (1)09/11 (1)08/11 (1)07/11 (1)06/11 (1)04/11 (1)03/11 (1)02/11 (1)01/11 (1)31/10 (1)30/10 (1)27/10 (2)16/10 (1)14/10 (1)12/10 (1)11/10 (1)09/10 (1)25/09 (7)24/09 (6)23/09 (1)02/09 (1)28/07 (1)22/07 (1)19/07 (4)16/07 (2)14/07 (1)10/07 (1)08/07 (1)07/07 (1)06/07 (1)04/07 (1)01/07 (1)30/06 (4)22/06 (1)21/06 (1)17/06 (3)04/06 (1)02/06 (5)29/05 (1)28/05 (1)26/05 (1)25/05 (1)22/05 (1)21/05 (1)20/05 (1)19/05 (1)18/05 (1)16/05 (1)15/05 (1)14/05 (1)13/05 (1)12/05 (1)11/05 (1)06/05 (1)29/04 (1)28/04 (1)26/04 (1)25/04 (1)24/04 (1)22/04 (1)16/04 (1)15/04 (1)12/04 (1)08/04 (1)06/04 (1)04/04 (1)03/04 (1)02/04 (1)01/04 (1)31/03 (1)30/03 (1)29/03 (1)27/03 (1)26/03 (1)24/03 (1)23/03 (1)22/03 (1)21/03 (1)20/03 (2)19/03 (1)18/03 (1)17/03 (1)16/03 (1)13/03 (1)12/03 (1)11/03 (1)07/03 (1)05/03 (1)04/03 (1)02/03 (1)01/03 (2)28/02 (1)26/02 (1)25/02 (1)22/02 (1)21/02 (1)19/02 (1)16/02 (1)15/02 (1)13/02 (2)12/02 (1)11/02 (1)10/02 (1)09/02 (1)08/02 (1)07/02 (1)06/02 (1)05/02 (1)04/02 (1)03/02 (1)29/01 (1)28/01 (1)26/01 (1)25/01 (1)20/01 (1)19/01 (1)18/01 (1)17/01 (1)15/01 (1)14/01 (1)13/01 (1)12/01 (1)09/01 (1)08/01 (1)06/01 (1)05/01 (1)04/01 (1)31/12 (1)26/12 (1)19/12 (1)18/12 (1)15/12 (1)13/12 (1)12/12 (1)11/12 (1)10/12 (1)07/12 (1)04/12 (1)02/12 (1)01/12 (1)29/11 (2)28/11 (1)27/11 (2)26/11 (1)25/11 (1)21/11 (1)20/11 (1)19/11 (1)18/11 (2)17/11 (1)16/11 (1)15/11 (1)14/11 (2)13/11 (3)12/11 (1)11/11 (2)10/11 (3)09/11 (1)08/11 (1)24/10 (1)22/10 (1)14/10 (1)08/10 (1)06/10 (1)05/10 (1)04/10 (1)03/10 (1)02/10 (1)01/10 (1)29/09 (1)28/09 (1)26/09 (1)25/09 (1)24/09 (1)23/09 (1)22/09 (1)17/09 (1)15/09 (1)14/09 (1)13/09 (1)12/09 (3)11/09 (1)10/09 (1)08/09 (2)07/09 (1)06/09 (1)05/09 (1)03/09 (1)30/08 (1)29/08 (1)28/08 (1)27/08 (1)26/08 (1)25/08 (1)19/08 (1)13/08 (1)12/08 (1)07/08 (1)06/08 (1)04/08 (1)03/08 (1)02/08 (1)01/08 (1)31/07 (1)30/07 (1)28/07 (1)26/07 (1)23/07 (1)22/07 (1)17/07 (1)16/07 (2)14/07 (1)13/07 (1)12/07 (1)10/07 (1)05/07 (1)30/06 (1)28/06 (1)27/06 (2)25/06 (2)24/06 (1)23/06 (1)21/06 (1)20/06 (1)18/06 (1)29/05 (1)27/05 (2)26/05 (1)25/05 (1)22/05 (2)21/05 (1)20/05 (1)19/05 (1)15/05 (1)13/05 (2)12/05 (2)08/05 (1)07/05 (2)06/05 (2)05/05 (1)04/05 (2)29/04 (2)28/04 (2)27/04 (1)25/04 (1)24/04 (1)23/04 (1)22/04 (1)21/04 (1)19/04 (1)18/04 (1)17/04 (1)15/04 (1)14/04 (1)13/04 (1)12/04 (1)11/04 (1)09/04 (2)08/04 (2)07/04 (2)06/04 (1)05/04 (1)04/04 (1)03/04 (2)02/04 (1)01/04 (1)31/03 (1)30/03 (3)29/03 (2)28/03 (1)27/03 (1)25/03 (1)24/03 (1)22/03 (1)19/03 (2)15/03 (1)14/03 (2)13/03 (1)12/03 (1)11/03 (2)10/03 (1)09/03 (1)07/03 (1)05/03 (1)02/03 (1)27/02 (1)26/02 (1)23/02 (1)18/02 (1)15/02 (1)11/02 (1)10/02 (1)05/02 (1)04/02 (1)03/02 (1)30/01 (1)29/01 (1)28/01 (2)26/01 (1)25/01 (1)22/01 (1)19/01 (1)17/01 (1)15/01 (1)14/01 (1)13/01 (1)11/01 (2)09/01 (1)07/01 (1)06/01 (1)04/01 (1)01/01 (2)25/12 (1)23/12 (1)20/12 (2)19/12 (1)17/12 (1)16/12 (2)13/12 (2)11/12 (1)10/12 (1)08/12 (1)07/12 (1)06/12 (1)05/12 (1)04/12 (1)03/12 (1)02/12 (1)30/11 (1)23/11 (1)20/11 (1)19/11 (1)17/11 (2)11/11 (1)08/11 (1)07/11 (1)04/11 (1)01/11 (1)31/10 (1)30/10 (1)29/10 (1)28/10 (1)26/10 (1)24/10 (1)22/10 (1)21/10 (1)19/10 (1)17/10 (1)15/10 (1)13/10 (1)10/10 (1)09/10 (2)08/10 (1)07/10 (1)05/10 (2)04/10 (2)01/10 (1)29/09 (1)28/09 (1)27/09 (1)26/09 (1)25/09 (1)24/09 (1)23/09 (1)22/09 (1)21/09 (1)20/09 (1)19/09 (1)18/09 (1)17/09 (2)16/09 (2)15/09 (1)14/09 (1)13/09 (1)12/09 (2)11/09 (1)10/09 (1)09/09 (1)08/09 (1)07/09 (2)06/09 (1)05/09 (1)03/09 (1)02/09 (1)01/09 (1)30/08 (1)29/08 (1)28/08 (2)27/08 (1)26/08 (2)23/08 (1)21/08 (1)20/08 (2)19/08 (1)18/08 (1)15/08 (2)14/08 (2)13/08 (2)12/08 (3)11/08 (2)08/08 (2)07/08 (2)06/08 (2)05/08 (1)02/08 (2)01/08 (1)31/07 (4)29/07 (3)27/07 (2)25/07 (3)24/07 (2)23/07 (1)22/07 (2)16/07 (3)13/07 (2)12/07 (2)09/07 (1)08/07 (26)07/07 (37)05/07 (13)04/07 (37)03/07 (15)02/07 (7)01/07 (8)27/06 (2)21/06 (1)20/06 (10)19/06 (3)17/06 (11)16/06 (8)15/06 (2)14/06 (1)13/06 (9)12/06 (7)11/06 (6)10/06 (14)09/06 (2)08/06 (1)07/06 (2)06/06 (1)

tamarasekret.blogspot.com