Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Вкусные салаты из курицы с грибами и сыром. Домашние и ресторанные варианты. Салат куриное филе сыр грибы
Фото-рецепт салата с грибами и курицей: секреты выбора
Если вы поклонник сытных и не очень сложных в приготовлении закусок, тогда салат с грибами и курицей - это именно то, что вам нужно. Такое блюдо будет кстати на праздничном столе, а обычный семейный обед сделает особенным.
Салат с грибами и курицей может стать вашей любимой закуской по нескольким причинам. Во-первых, продукты, которые требуются для его приготовления, довольно повседневны и доступны семьям с разным бюджетом. Во-вторых, требуется совсем немного времени, чтобы его приготовить. В-третьих, компоненты для салата по-разному термически обрабатываются: отварная курица соседствует с обжаренными шампиньонами с луком, что придает закуске особый вкус. И наконец, салат с грибами и курицей очень вкусный и сытный, а это, согласитесь, самое главное. Итак, давайте готовить вместе.
Ингредиенты:
Куриное филе – 250 г;
Грибы – 150-200 г;
Сыр твердый – 200 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Картофель – 2-3 шт.;
Яйца куриные – 2 шт.;
Майонез – 3-4 ст. л.;
Растительное масло для жарки;
Соль по вкусу.
Пошаговое приготовление салата с грибами и курицей.
Начнем с того, что мелко порежем и поджарим репчатый лук.
Как только лук подрумянится, добавим измельченные шампиньоны. Их нужно предварительно промыть под проточной водой и срезать края ножек.
Грибы с луком жарим на среднем огне, пока шампиньоны не потемнеют, а лук не станет прозрачным. Перед тем, как снять сковороду, посолим и немного приправим ингредиенты. Отставляем грибы, даем им остыть.
Куриную грудку или филе отвариваем в подсоленной воде. Готовое остывшее мясо нарезаем небольшими кубиками. В этом салате практически все компоненты нарезаются одинаково, так что держим ориентир на то, как порезано мясо.
Вареные яйца режем таким же способом и отправляем к курице.
Сыр для этого салата выбираем средней жирности: «Эдам», «Российский» или «Голландский». Также измельчаем его кубиком.
Вареный картофель режем и кладем в салатник к остальным ингредиентам. Для того, чтобы вареную картошку легко освободить от «мундиров», сделаете еще на сырых картофелинах круговой неглубокий надрез, а когда они сварятся, тотчас переложите их в очень холодную воду, и тогда кожура снимется легко, как чулок.
Остывшие обжаренные грибы добавляем к другим ингредиентам салата.
Заправляем салат майонезом.
Перемешиваем закуску и пробуем ее на соль.
Подаем на стол в салатнике или порционно, сервировав с помощью кулинарного кольца. Украшаем зеленью и контрастными зернами граната или клюквы. Салат с грибами и курицей готов! Наслаждаемся!
Время подготовки – 40 минут
Время приготовления – 15 минут
Количество порций - 6
На 100 г
Ккал – 163.34
Белки – 11.53
Жиры – 10.44
Углеводы - 5.12
zhenskoe-mnenie.ru
Салат с грибами, курицей и сыром: вкусные рецепты с фото
Один из самых аппетитных и сытных салатов за праздничным столом, это салат из курицы, грибов и сыра
Вариантов приготовления очень много. Хозяйки часто стремятся увеличить объем за счет различных заправок. Это правильно, потому что в чистом виде этот салат не слишком полезен для печени ввиду крайне высокого содержания белковых продуктов.
Рассмотрим классический вариант приготовления
Набор продуктов:
- Куриные грудки 400-600 грамм
- Консервированные или свежие грибы. 200 грамм
- Твердый сыр 200 грамм
- Лук репчатый
- Яйцо (рассчитывайте по 2 яйца на каждый слой сыра)
- Грецкие орехи
- Зелень для украшения. Петрушка и кинза.
Приготовление:
- Отварить половину куриных грудок и мелко порезать. Высыпать в разъемную форму.
- Репчатый лук обжарить в глубоком сотейнике до золотистого цвета.
- Мелко порубить грибы и пожарить их вместе с луком до готовности.
- Добавить соли по вкусу.
- Уложить слой лука на слой мелко порубленной курицы.
- Порезать вторую часть куриных грудок тонкими пластами и обжарить их в масле, оставшемся от лука.
- Отварить яйца, остудить, мелко порубить.
- Натереть сыр.
- Выложить в форму слой яйца, добавить половину тертого сыра и часть орехов.
- Выложить слой жареных ломтиков курицы.
- Перенести форму на блюдо, используя лист пластика и разомкнуть форму.
- Украсить салат мелко рубленным яйцом, зеленью, затем половинками орехов, засыпать тертым сыром.
Майонез и соус в этом варианте добавлять не нужно, чтобы не заглушать вкус и не утяжелять блюдо дополнительно.
Совет! Салат можно быстро превратить и в экономичный, без намеков на элегантность и возню с тостами, просто добавив один или два слоя отварного картофеля или риса. Это одно из преимуществ использования размыкаемой формы при приготовлении салата. Число гостей увеличилось? Отлично!
- Делаем тоненький слой майонеза, присыпаем лучком для остроты.
- Добавляем толстый слой вареного картофеля, подводим под форму пластиковый лист, переворачиваем форму и размыкаем.
- Оформляем в едином стиле.
- И вот, пожалуйста, у нас салат на картофельной подушке
Салат из курицы, грибов, сыра и ананасов
Слегка китайский вариант. Сочетание мяса с ананасами и прочими сладостями характерно для азиатской кухни. Вы можете заменить консервированные ананасы ломтиками свежего апельсина или грейпфрута и насладиться еще более изысканным, нежным вкусом.
Набор продуктов:
- Отварная куриная грудка. Примерно 200 грамм
- Консервированные грибы. Банка 200 грамм, воду отжать и вылить.
- Консервированные ананасы 50-100 грамм, на любителя.
- Сыр (можно заменить на тофу) 200 грамм
- Консервированная кукуруза. Банка.
- Маринованные огурчики (по вкусу, заменяют соль)
- Чеснок (по вкусу, обычно зубчик или два)
- Сметана (можно заменить майонезом)
- Зелень
Этот салат готовится буквально несколько минут, поскольку все продукты уже готовы:
- Курицу рубим на не слишком мелкие куски.
- Мелко крошим огурчики
- Мелко крошим чеснок, добавляем майонез или сметану. Перемешиваем, добавляем огурчики, взбиваем соус. Заливаем куски курицы соусом, перемешиваем.
- Отварную куриную грудку заливаем соусом, тщательно перемешиваем.
- Добавляем хорошо отжатые грибы, чтобы пропитались соусом. Если грибы уже порезаны пластинками, дополнительно резать не нужно.
- Натираем сыр, добавляем в салат, перемешиваем.
- Добавьте кукурузу (можно не добавлять)
- Как следует перемешайте.
- Порубите ананасы крупными кусками.
- Половину ананасов перемешайте, вторую выложите так, чтобы кусочки ананаса не слишком перемазались в соусе. То же самое относится к апельсинам или грейпфрутам. Это нужно для пикантности блюда.
Совет! Для сытности салатов можно подавать их в элегантной парижской манере, на тостах. Как это делается? Очень просто.
- Берем острый нож и бокал для виски. Переворачиваем бокал а тост и острым ножом вырезаем круг.
- В бокал кладем свернутый лист бумаги, точно по стенкам. Слоями кладем салат в бокал. Внимание, форма будет перевернута! Обсыпки и украшения будем делать потом.
- Кладем красивую веточку зелени, накрываем вырезанным тостом, переворачиваем бокал и снимаем его со столбика салата, удаляем бумагу. Бумага была нужна, чтобы салат не прилип к стенкам бокала.
- Выполняем обсыпку, в данном случае уместно добавить натертый сыр
Самый легкий «ресторанный» вариант
Подается на листе салата с сухариками.
Набор продуктов:
- Консервированные грибы
- Отварная курица
- Репчатый лук
- Сырный соус
- Огурчики
Приготовление:
- Обжариваем на сковороде лук до золотистого цвета.
- Добавляем нарезанное мясо отварной курицы.
- Добавляем хорошо отжатые грибы.
- Жарим на сильном огне, постоянно перемешивая около 5 минут.
- Мелко рубим огурчики.
Выкладываем на лист салата, поливаем сырным соусом (его лучше взбить, чтобы был жидким, можно добавить рассол от оливок или огурчиков при взбивании)
Совет! Изысканное ресторанное оформление подачи на листе салата и сухарики из белого хлеба это превосходный способ удвоить порцию, не снижая уровень блюда до «экономичного». Как это сделать?
- Подавать салат в пиалах.
- На дно пиалы красиво выкладываем вымытый лист салата.
- На салат щедрой рукой высыпаем горсть мелких белых сухариков. Для полноты эффекта их можно слегка обжарить в минимальном количестве масла с чесноком.
- Сверху выкладываем салат, сухарики пропитываются заправками, но сохраняют хрустящую структуру. Несколько сухариков можно добавить сверху салата. Весьма элегантно и очень экономно
mirsalata.ru
Архивы салат филе курицы грибы сыр
Салат из курицы с грибами и сыром
Салаты с курицей всегда калорийные и вкусные. Курица прекрасно сочетается с грибами, причем как с жаренными, так и с маринованными. Именно поэтому салат с курицей и грибами всегда пользуется большой популярность. Часто обязательным ингредиентом такого салата является сыр, который придает особый вкус и нежность салату. В приготовлении такого салата нет ничего сложного, зато подать его можно даже на праздничный стол.
Салат из курицы с сыром, грибами и грецкими орехами
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- твердый сыр – 200 гр.;
- шампиньоны – 500 гр.;
- майонез – 200 гр.;
- половинки грецких орехов – 100-150 гр.;
- яйца – 5 шт.;
- морковка -2 шт.
Процесс приготовления:
Яйца отварите и остудите. Морковку также отварите до готовности, не очищая кожуру. Куриное филе промойте и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и отварите до готовности, подсолив воду.
Пока курица, яйца и морковка остывает, нарежьте небольшими кусочками или соломкой грибы. Обжарьте грибы на растительном масле до готовности. В конце немного подсолите грибы и оставьте в сторонку остывать.
Тем временем очистите яйца и морковку. Остывшее куриное филе нарежьте тонкой соломкой или порвите руками на волокна.
Выложите половину куриного филе на блюдо или в салатник ровным слоем. Смажьте майонезом. На курицу уложите остывшие обжаренные грибы. Слегка смажьте их майонезом, чтобы салат не получился слишком жирным.
Морковку натрите на терке и выложите на грибы, а на морковку уложите натертые на терке яйца. Оба слоя смажьте майонезом.
Сыр желательно натереть на мелкой терке. Выложите сыр на яйца и смажьте майонезом. Верхним слоем выложите оставшуюся курицу. Также смажьте майонезом.
Сверху выложите красиво половинки грецких орехов и украсьте салат зеленью. Перед подачей дайте салату пару часов постоять в холодильнике.
Слоеный куриный салат с сыром и грибами
Необходимые ингредиенты:
- куриные окорочка – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- консервированные шампиньоны – 400 гр.;
- сыр – 100 гр.;
- майонез;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- соль – по вкусу;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
Картофель заранее отварите и остудите. Очистите картофель, после чего натрите его на крупной терке. Выложите картофель на дно большого блюда. Смажьте картофель майонезом, сперва немного подсолив.
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте лук до прозрачности на небольшом количестве растительного масла.
С консервированных грибов слейте жидкость. Нарежьте грибы небольшими кусочками или тонкими пластинами. Смешайте грибы с обжаренным луком и выложите поверх картофеля. Смажьте майонезом.
Куриные окорочка предварительно отварите и остудите. Отделите куриное мясо от кожи и костей. Нарежьте мясо тонкой соломкой и выложите на грибы. Также смажьте майонезом.
Яйца отварите и очистите, когда они остынут. Натрите яйца на крупной терке. Уложите яйца на курицу и смажьте майонезом.
Сыр натрите на мелкой терке и выложите поверх салата. Отправьте салат на пару часов в холодильник перед тем, как подать на стол.
Салат из курицы и грибов с сыром и болгарским перцем
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе – 200 гр.;
- твердый сыр – 100 гр.;
- майонез;
- шампиньоны – 200 гр.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Куриное филе промойте и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Готовое куриное филе остудите, после чего нарежьте мелкими кубиками.
Выложите куриное мясо в салатник, а затем нарежьте вымытые и очищенные шампиньоны небольшими кусочками. Обжарьте грибы на растительном масле. При желании к грибам можно добавить мелко нарезанную луковицу.
Обжаренные грибы остудите, а затем добавьте к курице. Сыр натрите на терке и добавьте к курице и грибам. Посолите салат и заправьте майонезом.
Можно сразу подавать на стол.
kakprigotovim.ru
