Несмотря на то, что традиционный рецепт плова пришел к нам из Узбекистана, рецепт плова со свининой к этой мусульманской стране не имеет никакого отношения, так как религия запрещает употребление этого сорта мяса. Плов с мясом, между тем, имеет интересный вкус и неповторимый аромат, вот только стоит ли есть такое блюдо, и сколько калорий в плове со свининой — такой вопрос задают себе многие, особенно те, кто переживает за свою фигуру, есть также некоторые сомнения у людей, имеющих проблемы со здоровьем. Не стоит даже говорить о том, что хорошо все то, что в меру, а что касается плова со свининой, то от добавки удержаться сложно, при этом, чтобы снизить нагрузку на организм, «Частности Ком» рекомендуют вместе с пловом из свинины есть овощи, желательно сырые.
Готовить плов – это целое искусство и хорошая возможность продемонстрировать свои кулинарные способности. Правильно приготовленный плов – это, в первую очередь, рассыпчатый рис, а это говорит о том, что именно к выбору риса стоит подходить правильно, выбирая рис с меньшим содержанием клейковины. Такой рис, к слову, имеет меньше калорий, а если вас интересует, сколько ккал в плове со свининой, надо правильно подойти и к выбору мяса, отдавая предпочтение менее жирной части туши, и лучшим образом для этого подходит свиной окорок. В состав плова, помимо свинины и риса, входят также морковь, лук и чеснок, а также растительное масло, на котором обжариваются основные ингредиенты, если вы выбрали нежирную свинину. Калорийность такого блюда составляет примерно 130 калорий на 100 грамм продукта.
Выяснив, сколько килокалорий в плове из свинины, вы, возможно, захотите полностью исключить его из рациона, особенно учитывая, что в тарелке содержится значительно больше 100 грамм, однако не стоит спешить, ведь свинина не только жирная, но и полезная. В ней содержится большое количество витаминов и минералов, найти которые в другом сорте мяса сложно, поэтому мы рекомендуем получить консультацию специалиста – диетолога, который точно знает, что надо вашему организму. И так ли вреден плов из свинины, как кажется на первый взгляд.
chastnosti.com
health-diet.ru
Плов – это блюдо, пользующееся широкой популярностью в странах Востока, в том числе в исламских государствах, где свинина почти не употребляется, т. к. считается «грязной», из-за чего плов готовят, зачастую, из баранины, ну или говядины. Поэтому, готовить плов со свининой – это неправильно. Но все же, человеческое любопытство не знает границ, поэтому, мы будем готовить это блюдо и выясним сколько ккал в плове со свининой.
Свинина набирает популярность с каждым днем. Несмотря на все слухи о вреде этого мяса в нем есть много чего полезного. Чего стоят одни лишь витамины В1, В6, В12, В2, В5, В9 и РР, не говоря уже про калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, которые содержатся в свинине в не малых количествах. Из-за высокой концентрации белка свинина обладает отличным восстанавливающим действием, а также предает сил и повышает иммунитет. Кроме того, этот белок помогает росту мышц, при дополнительных физических нагрузках естественно.
Раз уж мы затрагивали плохую сторону свинины, то давайте остановимся на ней отдельно. Вред от этого мяса проявляется при низком качестве продукта, когда животное кормили разными гормонами, а ведь такой продукт может вызвать необратимые изменения в человеческом организме. Также вредна свинина при гастрите, язве желудка и других болезнях ЖКТ, т. к. свиной белок, и мясо в целом, тяжело перевариваются. Возможны аллергии при персональной непереносимости продукта.
Приступим к готовке. Для обыкновенного плова принято брать следующие ингредиенты:
По желанию можно добавить еще горох с чесноком, что мы и сделали. В итоге мы получили блюдо с калорийностью в 3004,5 ккал на 1500 г. Рассчитав калорийность мы выяснили, что в 100 г плова со свининой имеется 200,3 ккал – очень высокий показатель, особенно при диете.
После проведения основного исследования, нам стало интересно сколько калорий в других вариациях плова, поэтому, мы решили выяснить сколько калорий в плове из свининой в мультиварке, а также сколько калорий в плове из свинины без масла.
Мультиварка достойно заменила традиционную газовую плиту, ведь она гораздо удобнее и практичней в использовании. Многие блюда получаются вкуснее, когда их готовят в мультиварке, но это не касается плова, вообще его принято готовить в большом казане на костре. Такой способ приготовления безусловно отразится на вкусовых качествах восточного лакомства, но калорийность он не повысит и не снизит, а оставит такой же. Так что нет никакой разницы где готовить плов, на плите, в мультиварке или на костре.
В отличии от плова из мультиварки, плов без масла получится менее калорийным, но вкус – очень важная вещь, как Вы поняли, особенно в плове – может ухудшиться. Это обусловлено тем, что подсолнечное масло – очень калорийный продукт. Так, если вычесть его параметры из рецепта, то получается не 3004,5 ккал на 1500, а 2120,5 на 1400 г. Таким образом, в плове со свининой без масла присутствуют примерно 152 ккал на 100 г.
После всех проделанных работ мы однозначно узнали сколько килокалорий в плове из свинины и поведали Вам об этом. Food-and-Food надеется, что Вам была полезна информация, приведенная выше.
А в заключении хотелось бы подчеркнуть и напомнить, что плов нельзя готовить со свининой, т. к. это нарушает все рецептуры и традиции этого вкуснейшего восточного лакомства.
food-and-food.com
Плов – жирное, сытное и аппетитное блюдо. Если следовать национальному узбекскому рецепту, то в плов добавляется баранина, курдючное сало, рис, овощи и специи. Это очень калорийно, вкусно, но не всем подходит по разным причинам.
Мы же адаптировали это блюдо под себя и вместо баранины, которую не все любят, используем привычную свинину. Восточное кушанье приобретает несколько славянский колорит, но от этого не становится менее вкусным. Давайте подсчитаем, сколько ккал в плове со свининой.
Каждый из продуктов, который используется для приготовления плова, имеет свою калорийность. И все они вместе и дают нам показатель энергетической ценности блюда.
Естественно, самой калорийной будет свинина, далее рис и уж затем овощи. Конечно, не следует забывать про масло, которое используется в процессе приготовления.
Без жира, в классическом рецепте курдючного сала, нельзя обойтись никак. Именно на его основе делают зирвак – своеобразный соус из мяса и овощей, в котором потом тушат рис. Чего греха таить – калорий в нем хоть отбавляй. Мы же заменяем этот жир растительным маслом, что значительно облегчает блюдо.
Подсчитав энергетическую ценность всех составляющих, можно сказать, сколько килокалорий в плове из свинины – около 300 ккал в 100 гр. готового блюда. Калорийно – очень! Но ведь и вкусно невероятно.
Современные технологии дают возможность не только упростить процесс приготовления пищи, доведя его практически до автоматизма, но и сделать нашу еду более полезной и легкой для организма. Одним из таких приборов, облегчающих жизнь хозяйкам всего мира, является мультиварка.
Этот волшебный горшочек способен приготовить все, что ваша душа пожелает. И если вдруг вы решили, что в мультиварке нельзя приготовить классический плов – очень ошибаетесь. Но ведь в ней можно сделать и диетический продукт, даже используя свинину. Хотя справедливости ради нужно заметить, что диетологи с натяжкой называют диетическими блюда, которые содержат этот сорт мяса.
Можно подсчитать, сколько калорий в плове из свинины в мультиварке, если использовать для его приготовления масло и без него.
Значительным преимуществом мультиварки является то, что с ее помощью можно готовить блюда с минимальным добавлением жиров или вовсе без них. Это делает энергетическую ценность вашей еды значительно меньше. Кроме того, вы упускаете процесс обжарки продуктов.
По последним исследованиям именно обжаривание на масле (растительном или животном) не только добавляет продуктам калорий, но и провоцирует возникновение окисленных жирных кислот, которые при регулярном употреблении в больших количествах становятся опасными для здоровья. Они выступают в роли канцерогенных веществ, которые провоцируют возникновение онкологических заболеваний, особенно ЖКТ.
Теперь не трудно подсчитать, сколько калорий в плове из свинины без масла. Количество падает приблизительно на 50-60 единиц. Следовательно, составляет около 240-250 ккал на 100 гр. продукта.
Для любителей плова будет небезынтересно узнать, что добавление большого количества овощей и специй:
положительно влияет на показатель калорийности блюда. Как не странно это звучит, но исследования диетологов показали, что именно эти овощи, а в особенности специи, значительно облегчают блюдо. При термической обработке все ингредиенты вступают во взаимодействие, проходят «какие-то там» химические реакции (пусть это останется в ведении специалистов в этой области) и – о чудо, количество калорий падает!
Теперь можно точно сказать, сколько калорий в плове из свинины в мультиварке. С маслом, но без обжаривания – 270-280 ккал, а без масла – около 240 ккал. Так что выбирайте нужный вам вариант, покупайте продукты и приступайте к приготовлению сытного ужина для всей семьи или даже для гостей – все будут рады такому столу.
food-and-food.com
