Свинина с беконом. Рецепты вкусных блюд со беконом и свининой: пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Рулетики из свинины с беконом в духовке с начинкой: простые и «вкусные» рецепты. Свинина с беконом


Рулетики из свинины с беконом в духовке с начинкой

Кулинары всего мира ежедневно изыскивают новые рецепты приготовления необычных блюд. Научитесь готовить рулетики из свинины с беконом в духовке. Мясо с мясом – это, конечно, слишком жирно, но в этом случае рулеты получаются необычайно вкусными. А чтобы не испортить вкуса рулетов, свинину нужно брать нежирную.

Итальянские мясные рулеты

Праздничный стол всегда хочется украсить какими-нибудь новыми, еще не опробованными на вкус блюдами. К числу таковых можно смело отнести рулетики из свинины в беконе с начинкой. Мясное закусочное блюдо получается сытным и необычайно вкусным. Бекон придает готовому угощению изысканный вкус и сочность.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 0,8 кг;
  • головка лука – 1 штука;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • ядра кедровых орехов – 2 стол. ложки;
  • пряности и сушеные прованские травы – 2 стол. ложки;
  • бекон – 12 ломтиков;
  • соль мелкого помола.

Приготовление:

  1. Свиную вырезку размораживаем, тщательно промываем.
  2. Лишнюю влагу пропитываем салфеткой.
  3. Перекручиваем свиную вырезку в мясорубке до консистенции фарша.
  4. Очищаем лук, подготавливаем остальные продукты, указанные в рецепте.
  5. Репчатый лук шинкуем кубиками.
  6. Смешиваем лук с фаршем.
  7. Добавляем сырое яйцо.
  8. Приправляем фарш пряностями и сушеными прованскими травами.
  9. Солим. Для такого количества мясного фарша потребуется примерно 2-3 чайные ложки.
  10. Очищаем ядра кедровых орешков. Измельчаем их с помощью скалки. 
  11. Добавляем измельченные ядра кедровых орешков в фарш.
  12. Все хорошенечко перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
  13. Нам нужно скатать из фарша небольшие шарики в количестве 12 штук.
  14. Бекон нарезаем продолговатыми или тоненькими слайсами.
  15. Раскладываем одну полоску бекона, на край выложим мясной шарик.
  16. Сворачиваем полоску бекона в рулет.
  17. Скалываем края зубочисткой, чтобы в процессе запекания рулеты не распались.
  18. Рафинированным подсолнечным маслом смазываем противень или другую жаропрочную форму.
  19. Выкладываем приготовленные рулеты.
  20. Отправляем мясные рулеты в духовой шкаф.
  21. Запекать будем в течение 50 минут при температуре в 180-200°.
  22. Готовые рулеты получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными.

Мясная вкуснятина

Вы можете к празднику приготовить вкуснейшие мясные рулетики из свинины с беконом и грибной начинкой. Выбирайте любые грибочки, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты:

  • свиной карбонад – 600 г;
  • лук – 1 головка;
  • свежие шампиньоны – 250 г;
  • укроп и петрушка – 1 пучок;
  • бекон – несколько ломтиков;
  • рафинированное масло растительное – 2 стол. ложки;
  • сливочное масло размягченное – 1 стол. ложка;
  • соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

  1. Размораживаем свиной карбонад, хорошенечко промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Нарезаем порционными кусочками.
  3. Каждый кусок свиной мякоти отбиваем молоточком и хорошенечко натираем солью крупного помола, смесью молотых перцев.
  4. Выкладываем сливочное масло в сковороду. Растапливаем его, а затем добавляем рафинированное подсолнечное масло.
  5. Лук очищаем и мелко рубим ножом.
  6. Выкладываем в сковороду измельченный овощ и обжариваем в масляной смеси.
  7. Пока лук пассеруется, промываем свежие шампиньоны, обсушиваем грибочки и нарезаем кубиками.
  8. Добавляем нашинкованные грибы в сковороду, тщательно перемешиваем и продолжаем обжаривать до готовности.
  9. Пучок петрушки и укропа хорошенько промываем и просушиваем. Мелко рубим ножом.
  10. Выкладываем грибную начинку на кусок мяса. Добавляем зелень.
  11. Сворачиваем мясо рулетом. Получившийся мясной рулет заворачиваем в бекон, нарезанный тоненькими слайсами.
  12. Перекладываем все в жаропрочную форму, смазанную маслом.
  13. Ставим мясные рулеты в жарочный шкаф.
  14. Запекать рулеты нужно примерно 40 минут при температурном режиме в 190-200°.

Рулетики из свинины с беконом и сыром

Для приготовления вкусной и сытной закуски порой нужно только проявить фантазию. Мясные рулеты с беконом можно готовить с любой начинкой. Неповторимый вкус и аромат мясу придает сыр.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 600 г;
  • копченый бекон – 0,2-0,3 кг;
  • сыр твердого сорта – 100 г;
  • свежие помидоры – 2-3 штуки;
  • майонез;
  • рафинированное масло растительное – 2 стол. ложки;
  • чесночные зубки – 3 штуки;
  • соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

  1. Охлажденную свиную мякоть тщательно промываем водой и обсушиваем.
  2. Срезаем жировые прослойки, снимаем пленку и нарезаем порционными кусками.
  3. Каждый кусочек накрываем полиэтиленовой пленкой и отбиваем.
  4. Бекон нарезаем тоненькими продолговатыми слайсами. Можно использовать уже готовую нарезку.
  5. Томаты хорошенечко промываем. Выкладываем в глубокую миску и заливаем крутым кипятком.
  6. Через одну минуту сливаем горячую воду и промываем томаты прочной водой. Теперь аккуратно снимаем кожицу.
  7. На средней терке натираем сыр твердого сорта. 
  8. Мясные кусочки мы уже отбили. Натираем их солью среднего помола и смесью молотых перцев. Можно использовать абсолютно любые пряности и специи, которые вы любите.
  9. Чесночные зубчики очищаем и измельчаем через пресс.
  10. Очищенную томатную мякоть нарезаем меленькими кубиками.
  11. Соединяем томатную массу с измельченным чесноком и тертым сыром.
  12. Добавляем на свое усмотрение майонез со средним процентом жирности и все вымешиваем до получения массы однородной консистенции.
  13. Начинка для рулетов готова.
  14. Теперь на каждый кусочек свинины выкладываем на край начинку. Сворачиваем рулет и фиксируем его зубочисткой.
  15. Смазываем жаропрочную форму маслом. Каждый рулет из свинины заворачиваем в бекон.
  16. Выкладываем заготовленные рулеты в жаропрочную форму и ставим в духовой шкаф.
  17.  Запекать будем в среднем 45 минут при температурном режиме в 180°.
  18. Прежде чем ставить запеченные рулеты на стол, дайте им настояться в течение четверти часа. Раскрыть вкус мясной закуски с беконом поможет острый соус.

Читайте также:

Рулеты, приготовленные из свиной мякоти с добавлением бекона, сейчас очень популярны. Такое блюдо на каждый день готовить нецелесообразно, а вот для праздничного застолья закуски лучше не найти. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru

пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Мясная паэлья

свинина —

200 г

окорок бараний —

300 г

бульон куриный  —

1500 мл

соус демиглас —

150 г

перец болгарский —

1 шт.

чеснок —

4 зубчик

перец чили —

1 шт.

фасоль стручковая —

30 г

яйца перепелиные  —

3 шт.

масло оливковое

Посмотреть полный рецепт 20 ингредиентов

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

www.tveda.ru

Ароматные медальоны из свинины с беконом: пошаговый рецепт приготовления

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных медальонов, которые приятно удивят каждого своими вкусовыми качествами. 

Если вы еще размышляете над тем, что приготовить к Новогоднему столу из мясного горячего, то не упустите этот рецептик. Сочные, ароматные и очень вкусные медальоны подойдут к праздничному столу идеально. Попробуйте их однажды, и вы сделаете эту вкуснятину частым гостем своего стола, не сомневайтесь. Сохраняйте рецепт.

Нужные ингредиенты

  • 600 гр свиной вырезки
  • 4 полоски бекона
  • 4 фиолетового лука
  • 3 зубчика чеснока
  • острый перец по вкусу
  • 1 апельсин
  • морская соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • подсолнечное масло по вкусу

Для соуса

  • полторы столовой ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • полторы столовые ложки малинового уксуса

Начинаем процесс

  1. В первую очередь вымываем хорошо свинину и обсушиваем бумажными полотенцами. После чего нарезаем вырезку пластинками (2 см ширина) и оборачиваем каждую полоской бекона. Тем самым мы придаем форму медальона. Ниткой фиксируем для того, чтобы держалась форма при жарке.
  2. Берем сковороду-гриль, смазываем ее подсолнечным маслом и хорошо нагреваем. После чего выкладываем подготовленные медальоны и обжариваем по три минуты с каждой стороны.
  3. Принимаемся за приготовление соуса. В отдельной емкости объединяем подсолнечное масло, соевый соус, горчицу и малиновый уксус. Хорошо все перемешиваем. Если у вас нет малинового уксуса, то можно использовать сок лимона.
  4. Затем очищаем лук и разрезаем его на 4 части. Помещаем в ту же емкость и добавляем порезанный чеснок и острый перец. Перемешиваем хорошо с соусом и перекладываем в форму для запекания.
  5. После чего ошпариваем кипятком апельсин и нарезаем его тонкими колечками. Перекладываем их поверх лука и кладем медальоны. Солим, перчим и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. При этом требуется периодически доставать и поливать соком, что образовался в процессе выпекания.
  6. По истечении нужного времени сразу подаем к столу горячими.

Вам еще может понравиться потрясающий рулет из свинины с черносливом, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

 

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

ideireceptov.ru

Свинина в беконе с сырным соусом в форме-вaconos sertéshús sajtszósszal őzgerinc formában

Мясо нарезать не большими кусочками. Приготовить соус- 3 ст.л. сметаны с яйцами, мукой, солью (не пересольте из-за бекона и сыра!!!) и перцем, петрушкой и 150 г тертым сыром уверенно перемешать. Залить мясо.

Прямоуголную форму с высокими бортиками смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и положить полоски бекона так, чтобы они «свисали» с бортиков . Поместить ложкой мясо с соусом и поднять вверх висящие полоски-концы бекона- накрыть сверху мясо. Накрыть фольгой.

Поставить форму в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. Осторожно вынуть из духовки, смазать верх оставшимся сметаной и посыпать остатком сыра. Отправить назад в тепло на 15 минут.

Если готовите из курицы- на весь процесс хватит 40 минут. Когда готово, можно перевернуть на бумагу для выпечки и зажарить верх до румяного цвета. И в горячем и в холодном виде достойный :)

Безумно вкусный и очень аппетитный обед!

Гарнир приготовила по рецепту брата Юрия.

http://koolinar.ru/recipe/view/80252

Картофель по-праздничному на каждый день

Это просто "сказка"!!!

1 кг. молодого картофеля

масло оливковое

перец красный чили и/или перец чёрный молотый

соль

3 зубчика чеснока

укроп

Картошку вымыть щеточкой (кожуру оставляем) и сварить в пароварке. Порезать по вкусу и обжарить на сильном огне накрыв крышкой, чтобы масло не брызгало... Раздавить чеснок, добавить укроп, чуть соли, и осторожно, с любовью перемешать всё с картошкой. Хотела добавить зелень петрушки, но передумала и укропом «декорировала».

На первое венгерский яичный суп ели, http://koolinar.ru/recipe/view/80432 А на десерт был VARGABÉLES- Варгабелеш- творожная запеканка с лапшой- http://koolinar.ru/recipe/view/55600. Приготовила 2 вида капустного салата. Нашинковала 1 голову молодой капусты, перемяла руками с солью. Разделила пополам: 1. + укроп, черный перец, сметана, чуть майонеза. 2. + мануально работая- 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. паприки (молотый красный перец), чуть чили паприки, черный перец и по вкусу уксус.

www.koolinar.ru

👌 Медальоны из свинины с беконом, рецепты с фото

  • Рецепты
  • Рукоделие
  • Новые 10
  • Блоги
  • Написать
  • Чесночные сухарики к супам, салатам...
  • Как правильно солить горбушу – сухой...
  • Цыпленок табака с аджикой и чесночны...
  • Горячие бутерброды с сыром и чесноко...
Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С гриб

alimero.ru

Свиная вырезка с беконом, рецепт приготовления

Свиная вырезка, запеченная с беконом

Вырезка, будь то говяжья или свиная – всегда прекрасный вариант для приема гостей: мясо деликатесное, далеко не самое дешевое, что само за себя говорит о том, что оно предназначено для особых случаев. При этом нет никакой возни с костями и жилками, никаких неаккуратно выглядящих на столе отходов. Самое главное здесь – не пересушить, иначе благородный продукт превратится в пучок сухих волокон. В то же время свиное мясо, в отличие от говядины, рекомендуется прожаривать. Не пересушить его в этом простом в приготовлении, удобном для подачи, но весьма презентабельном рецепте поможет бекон. Он же придаст мясу интересную вкусовую ноту.

РЕЦЕПТ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ, ЗАПЕЧЕННОЙ С БЕКОНОМ

НАДО:

на 6 порций

1,2 кг свиной вырезки3 ст. л. растительного масла3 зубчика чеснока200 г бекона, нарезанного пластинамиСоль, перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Разогреть большую сковороду с маслом на сильном огне, быстро подрумянить свиную вырезку целиком со всех сторон, предварительно обсушив ее бумажным полотенцем. Отставить на 15 мин.

Подрумянить свиную вырезку

2. За это время разогреть духовку до 200°С.

3. Вырезку нарезать кусками толщиной 5 см, выложить на противень срезом вниз.

Вырезку нарезать кусками

4. Hа верxний срез выдавить чеснок, поперчить из мельницы. На каждый кусок вырезки выложить 1/2 пластины бекона.

На вырезку выложить бекон

5. Запекать в духовке 30 мин.

6. На гарнир хорошо подать спассерованные с луком и запеченные со сметаной и тертым сыром грибы, например, шампиньоны.

Что еще приготовить из свинины? Смотрите также: маринованная свиная шейка с медом и кунжутом. Мастер-класс от шеф-поваров Константина Ивлева и Юрия Рожкова.

domashniy.ru

Свиная вырезка с беконом в духовке

Свиная вырезка в беконе идеально идеально сочетается с дижонской горчицей. Оборачивание свинины беконом предотвратит ее высыхание и придаст пикантный вкус блюду.

Время приготовления: 30 минут + 12 часовКоличество: 6 порций

Ингредиенты:

  • 2 свиные вырезки весом по 600-700 г
  • 12-14 длинных полосок жирного бекона
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 ст. л. вустерского соуса
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, свежемолотый черный перец
    • Пошаговое приготовление свиной вырезки в беконе

    1. Очистите чеснок. Удалите у тимьяна стебли. Порубите чеснок с листочками тимьяна почти в пасту. Смешайте с горчицей и вустерским соусом, добавьте соль и перец.
    2. Обмажьте получившейся смесью свиную вырезку, заверните в пленку по отдельности. Положите в холодильник, маринуйте 12-24 ч. Перед приготовлением за 1 ч выньте мясо из холодильника.
    3. Разогрейте духовку до 180 °С. Обмотайте каждый кусок вырезки беконом слегка внахлест, обвяжите кулинарным шпагатом.
    4. Уложите мясо на стоящую в противне решетку, поставьте в духовку на 25-30 мин. Перед подачей снимите шпагат, дайте отдохнуть 5-10 мин.

    gotovlyvkusno.ru