Тушеная свинина с овощами. Свинина с овощами тушеная

Тушеная свинина с овощами | OMJ

Тушеная свинина с овощами — простое, сытное и вместе с тем не слишком калорийное блюдо.

Тушеные овощи со свининой

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг;
• болгарский перец разного цвета — 2 шт.;
• цукини — 1 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• морковь — 3 шт.;
• горчица — 2 ст. ложки;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• перец горошком, перец молотый, соль, лавровый лист — по вкусу;
• мускатный орех — 0,5 ч. ложки;
• куркума — 0,5 ч. ложки;
• базилик — 0,5 ч. ложки;
• соевый соус — 2 ст. ложки;
• растительное масло — 2 ст. ложки.

Приготовление

Мясо нарезаем, выкладываем в глубокую емкость и присыпаем приправами, даем немного постоять. Лук и болгарский перец кубиками, цукини — брусочками, близкими по размеру к мясу. Чеснок чистим и разрезаем зубчики пополам. Морковь режем четвертинками толщиной 0,5 мм.

Мясо перекладываем в разогретую сковороду и обжариваем на сильном огне в течение 5 минут, постоянно переворачивая. Мясо, обжаренное со всех сторон, выкладываем в миску, добавляем горчицу, перемешиваем, накрываем и оставляем ненадолго. На другой сковороде пассеруем лук до золотистого оттенка. Затем, добавляем туда чеснок, перемешиваем и обжариваем несколько минут.

В ту сковороду, где жарилось мясо, выкладываем перец и цукини и вливаем соевый соус. Обжариваем овощную смесь 3 минуты на сильном огне. К луку и чесноку добавляем морковь и обжариваем 3 минуты. Затем овощи с двух сковородок смешиваем и продолжаем обжаривать еще минут 5, постоянно помешивая.

В глубокую сковороду или утятницу выкладываем овощи и мясо, перемешиваем и наливаем воду, чтобы она покрывало содержимое на 1 см, ставим на средний огонь. Солим, перчим, кладем лаврушку, доводим до кипения, после закипания добавляем томатную пасту, перемешиваем, закрываем и тушим на слабом огне 40 минут. Затем пробуем мясо, если оно готово, то снимаем с огня, заворачиваем посудину в одеяло и даем потомиться 15−20 минут. Подавать можно с картофельным пюре, и как отдельное блюдо.

Тушеная свинина с овощами в мультиварке

В этом рецепте тушеной свинины с овощами использована замороженная смесь, в состав которой входят болгарский перец, цветная капуста, морковь и стручковая фасоль, если этот набор вам не по вкусу, вы можете использовать другие овощи.

Ингредиенты:

• свинина — 600−700 г;
• свежезамороженные овощи- 1 пакет;
• сметана — 2 ст. ложки;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Мясо моем, режем небольшими кусочками. Мультиварку выставляем на режим «Выпечка» и обжариваем мясо около 30 минут до появления золотистой корочки. Затем засыпаем овощи и перемешиваем, обжариваем еще 20 минут. После этого добавляем к мясу сметану и 1 стакан кипяченой воды, солим, перчим. Готовим 1 час на режиме «Тушение». По истечении этого времени пробуем, если мясо жесткое, то оставляем еще на некоторое время тушить на том же режиме.

Тушеная свинина с овощами и картофелем

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• свинина — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• соль, специи — по вкусу.

Приготовление

Картофель чистим, моем и режем крупными кубиками. Выкладываем картошку в кастрюлю и варим на среднем огне. Мясо моем, режем крупными кусками, солим, добавляем специи. Лук и морковь мелко шинкуем. На разогретой сковороде обжариваем свинину на большом огне около 5 минут, постоянно перемешивая. Затем засыпаем морковь и обжариваем еще 2 минуты, добавляем лук, еще немного обжариваем и добавляем томатную пасту. Все хорошенько перемешиваем и тушим 4 минуты. В картофель, отваренный до полуготовности, выкладываем мясо с овощами (главное не дать картофелю сильно развариться). Тушим все вместе 10 минут, посолить нужно в самом конце.

omj.ru

Свинина тушеная с овощами. Рецепт с фото

Если у вас есть кусочек мяса и овощи, то вкусное и сытное блюдо будет буквально через полчаса. Рецепт тушеной свинины с овощами можно считать дежурным, когда нет особо времени готовить по отдельности мясо и гарнир. Но это вовсе не отменяет кулинарного творчества в процессе приготовления.

Кстати, об овощах. В рецепте, который мы по традиции даем с пошаговыми фото, используются замороженные. Вот вам и первое задание для творчества – выбрать какие хотите вы: какая смесь из замороженных нравится больше или собрать микс из свежих. Второе – определиться насколько сытное блюдо нужно и в зависимости от этого решить, нужна ли картошка. Будете делать с ней, тогда порежьте её небольшими кусочками. Свежие измельчайте одинаковыми маленькими кубиками / брусочками.

Ингредиенты

• овощной микс – 400 г;
• свинина – 400 г;
• томатный соус, майонез или сметана – на ваш вкус;
• специи, соль, перец – опционально.

Свинина тушеная с овощами: рецепт с фото приготовления в микроволновке

Если мясные блюда у вас в меню часто, то могут пригодиться рецепты как готовить тефтели>>  и голубцы (http://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/golubcy-recept-poshagovo-s-foto.html) пошагово и с фото.

Нарежьте свинину небольшими одинаковыми кусочками. Не солите. Выложите в емкость / кастрюлю для СВЧ, влейте воды так, чтобы они были практически полностью покрыты. Если взяли постный кусочек, не помешают 1-2 ч. ложки растительного масла.

Поставьте в микроволновку, накройте крышкой с отверстием (если используете тарелку, то чуть сдвиньте её, оставляя место для выхода пара), выставьте 600W и 10 минут. Включайте тушить!

В середине перемешайте и проконтролируйте количество воды (не давайте ей выкипеть полностью).

Хотите чуть поджарить свинину перед тушением, тогда для приготовления нужна керамическая форма и минуты 3–5 готовки в конце без крышки.

В это время сделайте соус. Тут тоже есть простор для фантазий. Можно сделать свой любимый. Главное, чтобы жидкости было около стакана. Подлива придаст определенный вкус дуэту свинины и овощей. Выбирайте: кисло-сладкая, нежная сливочная, острая томатная, с горчичной ноткой и другие. Количество того или иного составляющего в ней определяются вашим вкусом.

В рецепте 2 ст. ложки готового со специями и зеленью томатного соуса и столько же майонеза, который, вполне заменим сметаной или сливками.

По сигналу печи достаем тушеное мясо, добавляем овощи. И хотя в рецепте указана норма, решите – вы хотите мясо с овощами или наоборот. Разница в пропорциях.

Выливаем соус и перемешиваем. Ставим тушить на ту же мощность и 10–15 мин. под крышкой. Время зависит от размеров, количества и качества свинины. Заглядывайте, проверяйте готовность и решайте, сколько ещё готовиться.

Готовое тушеное блюдо посолите, только сначала попробуйте, поперчите, добавьте специи и приправы, а после отправьте буквально на минутку в печь.

Дайте 5–7 мин. постоять под крышкой и подавайте тушеные свинину и овощи горячими.

gotovim-v-mikrovolnovke.ru

Тушеная свинина с овощами | ЗДОРОВО ГОТОВИМ

Свинина с овощами – очень простое, легкое в приготовлении и вкусное блюдо.

Овощи можно использовать практически любые, в том числе и заморозку.

Кроме того, сюда можно добавить грибы, например, шампиньоны, и получится уже немного другое по вкусу блюдо.

• 300 грамм свиного филе
• 2 помидора
• стручковая фасоль
• 1 луковица
• 2 сладких перца
• 1 морковь
• соль, перец, специи
• растительное масло

Свинину мою и обсушиваю при помощи бумажного полотенца.

Теперь нарезаю небольшими кусочками, примерно два на два сантиметра.

Растительное масло разогреваю на сковороде и обжариваю мясо со всех сторон до золотистой корочки.

Подливаю немного воды (чуть меньше стакана) и накрываю крышкой. Оставляю тушиться в течение  пятнадцати минут.

Овощи чищу и мою. Помидоры ошпариваю кипятком и снимаю кожицу.

Нарезаю лук, перец и морковь, достаю стручковую фасоль (она у меня замороженная). Отправляю овощи к мясу. Если необходимо, добавляю еще немного воды.

Через десять-пятнадцать минут добавляю нарезанные кубиками помидоры, соль, перец и специи. Все вместе тушится еще пять минут.

Свинина с замороженными овощами готовится еще проще. После того, как мясо потушится, необходимо в сковороду добавить заморозку из пакета – сейчас продается масса вариантов, можно выбрать по вкусу. Или использовать свои летние заготовки.

Вариант приготовления с другими овощами — свинина с кукурузой, болгарским перцем и чесноком (откроется в новой вкладке).

 

Приятных вкусовых впечатлений!

С вами была Наталья, автор блога “Здорово Готовим”

Поделись рецептом:

Это тоже вкусно:

Об авторе

Наталья Серебрякова

Жена и мама, которая любит радовать близких разными вкусностями

zdorovogotovim.ru

Свинина, тушеная с овощами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Свинина 500 г

Лук 3 головки

Морковь 2 штуки

Картофель 1 кг

Соленые огурцы 3 штуки

Растительное масло 5 столовых ложек

Зелень 1 пучок

Перец черный молотый по вкусу

Томатная паста 1 чайная ложка

Чеснок 3 зубчика

Вода по вкусу

eda.ru

---

• 
  Рецепты свинина в духовке
• 
  Свинина по карельски
• 
  Свинина божественный вкус
• 
  Каурдак из свинины
• 
  Слойка со свининой
• 
  Свинина по имеретински
• 
  Свинина в пароконвектомате
• 
  Заткнись русская свинина
• 
  Свинина виндалу рецепт
• 
  Свинина тушеная с овощами
• 
  Тушеная свинина с подливкой