Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

ГлавнаяФилеГречневый суп с куриным филе

Гречневый суп на курином бульоне: рецепты. Гречневый суп с куриным филе


Рецепт: Суп гречневый | С куриным филе.

Ингредиенты: филе куриное - 2 шт;картофель - 15 шт;морковь - 1 шт;гречневая крупа - 1 чашка;масло растительное - 2 ст ложки;лавровый лист - 3 шт;соль - по вкусу;зелень - по вкусу

Добрый вечер, дорогие друзья, читатели и гости моего очередного рецепта! Хочу сегодня поделиться с Вами рецептом моего гречневого супа с куриным филе.Варила я его в 5-литровой кастрюле.Сначала поставила на огонь воду с кусочками филе. Вот так я его нарезала:

Предварительно конечно вымыла, то же самое сделала после нарезки, затем поместила в воду. Поставила на большой огонь до закипания, затем сняла накипь и переключила на небольшой огонь.

Пока варится куриное филе, мою, чищу картошку. Снова мою ее хорошо и режу на кусочки. Примерно на кубики, а там, как получится:

Дальше перебираю гречневую крупу, мою ее.

Мясо почти готово, солю бульон, закладываю туда картошку, после закипания переключаю на средний огонь.

Через 5 минут добавляю в кастрюлю гречневую крупу.

Пока варится картошка и гречка, мою, чищу и режу на брусочки морковь:

В тарелку с морковкой наливаю растительное масло и 3 минуты тушу в микроволновке на большой мощности:

Когда картошка и крупа готовы, добавляю в кастрюлю морковку, лавровый лист, зелень, если есть. Довести до кипения, проварить на небольшом огне еще 5 минут и наш суп готов!

Получилось очень вкусно, аппетитно и питательно! Прошу к столу! Очень вкусно кушать такой гречневый супик с сухариками-крутонами http://fotorecept.com/review_347102.html.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Гречневый суп с куриной грудкой — Как готовить?

Опубликовано 25.04.2014 автор Ольга РывкинаСупы

Гречневый суп с куриной грудкой входит в лечебный стол №2 и рекомендуется при медицинской диете, которую назначают при обострениях гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Суп хотя и диетический, но очень приятный на вкус, достаточно питательный и сытный. Он понравится и вполне здоровым людям, особенно если добавить в него мелко нарезанные помидоры, болгарский перец и стебель сельдерея. Очень симпатичный, вкусный и легкий супчик. Его можно включать и в детский рацион, так как он диетический. По тем же соображениям гречневый суп с куриной грудкой подойдет тем, кто сидит на диете с целью похудения, только в этом случае лучше готовить его без картошки, а лук с морковкой зажаривать на растительном масле.

Ингредиенты гречневого супа с куриной грудкой.

Грудка куриная (филе) – 1 шт.Морковь – 1 шт.Лук репчатый – 0,5 небольшой луковицыМасло сливочное или растительное (по желанию) – для обжаркиКартофель – 1 шт. (среднего размера)Крупа гречневая — горстьСоль – по вкусуЗелень укропа и петрушки – по вкусуЛист лавровый – 1 шт. (по желанию)

Как готовить гречневый суп с куриной грудкой.

1.  Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения.2. Ополосните куриное филе, нарежьте его на небольшие кусочки и бросьте в кипящую воду. Обязательно снимите образовавшуюся пену.3. Очистите овощи, морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте.4. Лук и морковь слегка обжарьте на небольшом количестве масла, сливочного или растительного, по желанию.5. Минут через 15-20 после начала варки бульона добавьте в него остальные ингредиенты: обжаренные лук и морковь, картофель и гречку, посолите и варите еще минут 15. За несколько минут до того, как выключить огонь, бросьте в суп лавровый листик и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. По желанию свежей зеленью можно посыпать суп при подаче.Готовый гречневый суп с куриной грудкой подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.comАвтор рецепта Ольга Рывкина

 

kakgotovit.com

Гречневый суп с курицей - 7 рецептов приготовления

Содержание материала:

Все знают о полезных свойствах гречневой крупы. Блюда, приготовленные с ее использованием, получаются вкусными и сытными. Гречневый суп с курицей просто готовится, легкий для пищеварения и подходит для всей семьи.

Классический гречневый суп с курицей

Суп с гречкой и курицей получается наваристым и в то же время низко калорийным. Благодаря малой стоимости крупы – доступный вариант. Подходит для детского питания.

Ингредиенты:
  • филе – 540 г куриного;
  • морковка – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • гречка – пол стакана;
  • сельдерей – стебель;
  • перец душистый – 5 горошинок;
  • травы ароматные;
  • лаврушка – лист;
  • чеснок – 2 зубка;
  • картошка – 3 шт.;
  • масло подсолнечное – для обжарки;
  • соль;
  • вода – 2,2 литра.
Приготовление:
  1. Влить в кастрюльку воду.
  2. Курицу промыть, поместить в жидкость.
  3. Закинуть горошины перца.
  4. Поместить лаврушку.
  5. Подсолить.
  6. Очистить чеснок. Закинуть в кастрюльку.
  7. Проварить час.
  8. Когда на поверхности образуется пена, снимать.
  9. Достать курицу, обрезать мясо.
  10. Очистить морковку и нарезать.
  11. Снять шелуху с луковицы и нашинковать.
  12. Сельдерей порезать.
  13. Поместить в сковородку с маслом сельдерей, морковку, лук. Прожарить.
  14. Почистить клубни картофеля. Нарезать.
  15. Промыть крупу. Просушить. Это необходимо для того, чтобы суп не потемнел.
  16. Поместить крупу в бульон.
  17. Закинуть картошку.
  18. Когда похлебка закипит, закинуть зажарку и нарезанное мясо.
  19. Проварить полчаса.
  20. Засыпать травы ароматные. Перемешать.

Со сливками

Сливочный суп получается нежным и густым, порадует своими вкусовыми качествами всю семью.

Ингредиенты:
  • гречка – 70 г;
  • курица – 470 г;
  • масло растительное;
  • вода – 2,3 литра;
  • перец;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • соль;
  • морковка – 1 шт.;
  • сельдерей – 2 стебля;
  • сливки – 220 мл;
  • шампиньоны – 220 г.
Приготовление:
  1. Влить в емкость воду.
  2. Промыть курицу.
  3. Закинуть в жидкость.
  4. Проварить час.
  5. Очистить морковку и головку лука. Нашинковать.
  6. Нарезать стебли сельдерея.
  7. Поместить лук, сельдерей и морковку в сковородку. Влить масло. Зажарить.
  8. Промыть и нарезать грибочки. Поджарить.
  9. Крупу промыть. Поместить в сухую сковородку. Прокалить.
  10. Готовое мясо достать. Охладить. Порезать. Закинуть обратно в бульон.
  11. Поместить зажарку из грибов и лука. Подсолить. Посыпать перцем.
  12. Засыпать гречку.
  13. Проварить полчаса.
  14. Влить сливки. Перемешать. Проварить четверть часа.

С добавлением грибов

Все знают о пользе супа в рационе питания. Если надоели привычные для вас похлебки, попробуйте приготовить гречневый суп с курицей. Благодаря добавлению грибов, блюдо станет гораздо ароматнее.

Ингредиенты:
  • куриное филе – 1 шт.;
  • грибы – 170 г;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • гречка – треть стакана;
  • лавр – 2 листа;
  • картошка – 2 шт.;
  • лук – 1 луковица;
  • перец черный – 7 горошин;
  • соль.
Приготовление:
  1. Очистить клубни картошки. Порезать. Для приготовления понадобятся кубики.
  2. Грибы порезать.
  3. Мясо нарезать. Понадобятся кубики.
  4. Лук очищенный нашинковать. Подойдут полу кольца.
  5. Влить воду в кастрюльку. Подсолить. Закипятить.
  6. Поместить мясо.
  7. Через четверть часа – картошку.
  8. Засыпать крупу, предварительно промытую.
  9. Поместить в сковородку лук и грибы. Прожарить.
  10. Отправить в кастрюлю.
  11. Варить пока продукты не станут готовы.
  12. Влить сметану. Вкинуть лаврушку.
  13. Засыпать горошины перца. Закипятить.
  14. Снять с плиты. Настоять четверть часа под закрытой крышкой.

С плавленым сыром

Приготовьте с гречкой суп, разнообразьте вкус при помощи плавленого сыра. Похлебка получится ароматной и очень сытной.

Ингредиенты:
  • соль – пол ч. ложки;
  • сыр – 120 г плавленого;
  • масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • морковка – 1 шт.;
  • зелень – 50 г;
  • картошка – 7 шт.;
  • крупа гречневая – 6 ст. ложек;
  • курица – 230 г;
  • перец сладкий – 0,5 шт.;
  • вода – 2300 мл.
Приготовление:
  1. Промыть курицу.
  2. Поместить в воду.
  3. Проварить.
  4. Очистить картошку. Промыть. Нарезать. Для приготовления нужны кубики.
  5. Поместить в бульон.
  6. Очищенную морковку натереть. Использовать терку крупную.
  7. Нашинковать перец.
  8. Поместить перец с луком в сковородку. Обжарить.
  9. Закинуть в супчик.
  10. В пиалу положить порезанный сыр. Влить бульона пару ложек. Взять вилку. Размять.
  11. Поместить промытую крупу в бульон. Проварить пол часа.
  12. Положить сыр. Перемешать.
  13. Нашинковать зелень.
  14. Посыпать готовую похлебку.

Суп с гречкой и куриным филе для детей

Для приготовления используйте только свежую курицу. Приправы для детей добавлять не рекомендуется.

Ингредиенты:
  • лук – 1 шт.;
  • вода – 2100 мл;
  • гречка – пол стакана;
  • филе куриное – 320 г;
  • соль;
  • картошка – 4 шт.;
  • укроп – 20 г;
  • морковка – 1 шт.
Приготовление:
  1. Поместить в воду филе. После того как закипит, слить воду.
  2. Залить такое же количество. Для детей всегда необходимо сливать первый бульон, а еще лучше, если и второй тоже.
  3. Промыть крупу.
  4. Нашинковать лук.
  5. Картошку нарезать.
  6. Морковку потереть. Воспользуйтесь теркой среднего размера.
  7. Закинуть в бульон картошку, овощи и гречку. Подсолить.
  8. Проварить.
  9. Зелень нашинковать. Закинуть, когда похлебка будет готова.

С пряностями

Получается питательное вкусное блюдо.

Ингредиенты:
  • лаврушка – 1 лист;
  • курица – 470 г;
  • перец черный молотый;
  • морковка – 110 г;
  • укроп – 20 г;
  • сельдерей – 250 г;
  • соль – 1,5 ч. ложечки;
  • лук – 1 шт.;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • лапша – 50 г;
  • имбирь – 2 см;
  • вода – 1700 мл.
Приготовление:
  1. Промыть курицу. Нарезать на куски.
  2. Почистить сельдерей. Промыть. Порезать. Понадобится соломка.
  3. Очистить морковку. Промыть. Нарезать соломкой.
  4. Очищенный лук нашинковать.
  5. Очистить имбирь. Порезать.
  6. В воду поместить мясо.
  7. Закинуть овощи и пряности. Подсолить.
  8. Проварить полчаса.
  9. Поместить лапшу. Проварить четверть часа.
  10. Промыть зелень. Нашинковать.
  11. Закинуть в суп.

Рецепт в мультиварке

Легкий супчик, который быстро готовится в мультиварке.

Для приготовления необходимо рассчитывать соотношение крупы и воды. В процессе приготовления гречка увеличивается в объеме в три раза.

Ингредиенты:
  • грудка куриная – 320 г;
  • перец;
  • лук – 1 головка;
  • картошка – 4 шт.;
  • соль;
  • гречка – 110 г;
  • лавр – 2 листа;
  • масло сливочное – 45 г;
  • петрушка – 20 г;
  • морковка – 1 шт.
Приготовление.
  1. Помыть гречку.
  2. Поместить в пиалу.
  3. Влить воду. Отставить.
  4. Картошку почистить. Нарезать кубиками.
  5. Очистить луковицу. Нашинковать. Подойдут квадратики.
  6. Установить режим «жарка». Выбрать продукты «овощи».
  7. Выставить время. Понадобится 10 минут.
  8. Масло сливочное растопить в чаше.
  9. С гречки слить воду. Поджарить в масле. Понадобится пару минут.
  10. Когда приобретёт золотистый оттенок, поместить морковку, нарезанную соломкой. Прожарить три минуты.
  11. Закинуть лук. Готовить до сигнала таймера.
  12. Выставить режим «суп».
  13. Выбрать время – полчаса.
  14. Поместить в чашу картошку.
  15. Закинуть мясо, которое нарезали кусочками.
  16. Влить воду. Запустить процесс приготовления.
  17. Подсолить. Посыпать перцем. Закинуть лаврушку.
  18. Зелень нашинковать.
  19. Когда похлебка налита в тарелки, посыпать петрушкой.

attuale.ru

Гречневый суп с куриным филе

  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3484
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд20516
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1740)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(189)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1092)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7147)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты8173
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски
    • Салат из редьки
    • Салат из свеклы
    • Салат из сельдерея
    • Салат из яиц
    • Салат Мимоза
    • Салат морской
    • Салат мясной
    • Салат Нежность
    • Салат Нисуаз
    • Салат Обжорка
    • Салат Оливье
    • Салат Подсолнух
    • Салат рыбный
    • Салат с авокадо
    • Салат с ананасом
    • Салат с ветчиной
    • Салат с гранатом
    • Салат с грибами
    • Салат с колбасой
    • Салат с креветками
    • Салат с кукурузой
    • Салат с куриной грудкой
    • Салат с курицей

vpuzo.com

Гречневый суп с куриным филе в мультиварке

Супы, борщи, бульоны и щи – основные блюда на обеденном столе в каждой семье. Каждая хозяйка хранит в своем кулинарном блокноте, наверное, множество рецептов для приготовления первых блюд. Сегодня хотелось бы пополнить кулинарную копилку женщин еще одним рецептом. Будем готовить гречневый суп в мультиварке.

Обычно этот суп варят со свининой или говядиной. Я варила его для детей, поэтому заменила жирную свинину диетическим куриным филе, результат превзошел ожидания: детям такой обед ужасно понравился и суп был съеден очень быстро.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 250-300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт. среднего размера;
  • гречка – 100 г;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • растительное масло;
  • вода – 2 л;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • прованские травы – 1-1,5 ч. л.;
  • чеснок – 2-3 зубчика.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Приготовление блюда

Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, а затем нарезаем небольшими кусочками.

Морковь, репчатый лук чистим, моем и измельчаем: луковицу шинкуем, но не очень мелко, а морковь трем на терке.

В чашу мульти-помощницы вливаем масло и устанавливаем режим «Жарка», затем выкладываем резаное куриное филе и измельченные корнеплоды, обжариваем их, постоянно помешивая, в течение 8-10 минут при открытой крышке.

Пока филе и овощи жарятся чистим картофель, а затем аккуратно нарезаем его кубиками.

По завершении программы «Жарка» выкладываем в чашу картофель, всыпаем гречку.

Затем добавляем прованские травы, лавровый лист, солим (фото № 9) и заливаем горячей кипяченой водой, перемешиваем.

Закрываем крышку аппарата и устанавливаем программу «Тушение». В зависимости от мощности вашей мультиварки продолжительность тушения может быть разной. Например, в мультиварке мощностью до 900 Вт суп должен «тушиться» в течение 50-60 минут, если же мультиварка более мощная – 1/2 часа будет достаточно.Когда мультиварка подаст сигнал о завершении цикла, добавляем в наш суп измельченный или мелко нарезанный чеснок, размешиваем. Устанавливаем режим «Подогрев» на 20 минут.

Через указанное время настоявшийся суп можно подавать к столу. Украсьте его мелкорубленой зеленью и приглашайте домочадцев к обеденному столу.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(4 голоса, в среднем: 3.5 из 5)

admin

recepty-multivarki.ru

Гречневый суп с курицей - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Гречневый суп с курицей»

  1. Куриное филе промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Снять пену, варить на умеренном огне до готовности.
  2. Пока мясо варится гречневую крупу прокалить на сухой сковороде.
  3. Лук порезать, морковь натереть.
  4. Тертую морковь и мелко порезанный лук обжарить на растительном масле.
  5. Готовое мясо нарезать на куски и опустить обратно в бульон. Так же туда положить картофель, порезанный кубиками, обжаренные овощи и гречневую крупу.
  6. Ложку сливочного масла добавить в готовый суп и хорошенько размешать.
  7. Мелко нарезать лук зеленый, петрушку, укроп. Выключить суп, добавить в него зелень и дать настояться.

Суп из гречневой крупы очень вкусный, полезный и питательный. Не требует больших затрат времени.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Гречневый суп с курицей»:

  • Куриное филе - 500 гр.
  • Картофель - 400 гр.
  • Крупа гречневая - 200 гр.
  • Морковь - 200 гр.
  • Лук репчатый - 150 гр.
  • Масло растительное - 10 гр.
  • Масло сливочное - 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу) - 5 гр.
  • Перец душистый (черный горошком по вкусу) - 5 шт.
  • Укроп - 10 гр.
  • Петрушка - 10 гр.
  • Лук зеленый - 10 гр.
  • Вода - 3 л.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 39.4 ккал.

Белки: 3.4 гр.

Жиры: 0.7 гр.

Углеводы: 5.1 гр.

Число порций: 15

Гречневый суп с курицей - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Гречневый суп с курицей»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

Гречневый суп на курином бульоне: как приготовить блюдо

Первые блюда очень полезны для организма, а потому они обязательно должны входить в рацион каждого взрослого человека и тем более ребенка. Один из самых вкусных вариантов супа – гречневый на курином бульоне. Его очень легко готовить. Каждому человеку необходимо знать несколько рецептов.

Как варить гречневый суп с курицей

Множество блюд русской кухни готовится с гречкой и это неслучайно. В крупе содержится масса полезных для организма веществ. Людям, сидящим на диете, обязательно нужно знать, как приготовить гречневый суп с курицей, ведь он содержит минимальное количество калорий. Варить его очень легко. Сначала подготавливается бульон, затем в него кладут продукты. Определяя их очередность, нужно принимать во внимание то, сколько времени понадобиться для доведения каждого до полной готовности.

Куриный бульон­

Успех готового блюда в огромной степени зависит от того, правильно ли вы начнете его варить. Мясо для приготовления куриного бульона необходимо промыть, при необходимости порезать на кусочки и обсушить. Если хотите, чтобы супчик был диетическим, снимите кожицу с курицы. Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения, уберите пенку. Затем сделайте огонь минимальным и варите минут 40-45.

Рецепт куриного супа с гречкой

Вариантов приготовления этого замечательного первого блюда масса. Туда добавляют разные овощи, грибы, специи, приправы, а иногда даже и другие крупы, помимо основной. Какой бы рецепт супа с гречкой и курицей вы ни выбрали, в итоге получите великолепное ароматное блюдо. Крупу можете брать как цельную, так и дробленую. Последняя варится гораздо быстрее, потому ее предпочтительнее использовать, если у вас мало времени на готовку.

Классический­

Начинать всегда лучше с основ. Поэтому первым делом вам следует познакомиться с классическим рецептом куриного супа с гречневой крупой. Он получается очень вкусным, ароматным, готовится из недорогих легкодоступных продуктов. Весь процесс занимает минимум времени, особенно если гречневый суп варить на курином бульоне, приготовленном заранее.

Ингредиенты:

  • курятина – 0,75 кг;
  • петрушка – пучок;
  • гречневая крупа – 225 г;
  • соль, перец молотый – на ваш вкус;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • морковь – 2 маленьких;
  • картофель – 5 штук средних;
  • перец черный горошком – 4 шт.;
  • лук – 2 маленьких головки.

Способ приготовления:

  1. Промытую курятину залейте холодной водой. Когда закипит, бросьте лавровый лист, перец. Варите минут 35-40, поначалу убирая пенку.
  2. Слегка обжарьте гречку.
  3. Достаньте из жидкости мясо, отделите его от косточек, верните обратно вместе с гречкой.
  4. Порежьте картошку кубиками, добавьте в кастрюлю спустя 10 минут после гречневой крупы.
  5. Измельчите лук, натрите морковку. Обжарьте с небольшим количеством постного масла до легкого золотистого оттенка.
  6. Когда картошка наполовину приготовится, вытащите из гречневого супа на курином бульоне лавровый лист, перец, а лук с морковкой и ранее сваренное мясо добавьте. Дождитесь, когда супчик начнет кипеть, посолите, поперчите, а потом выключите. Подавайте горячим с рубленой петрушкой.

Без мяса

Следующий вариант блюда более легкий. Если не знаете, как приготовить низкокалорийный гречневый суп – рецепт без мяса вам пригодится. В нем предусматривается варка на очень-очень легком бульоне, приготовленном из нежирной курятины и процеженном. Можете сделать блюдо совсем постным. Для этого куриный бульон по рецепту заменяется овощным, правда, супчик получается не таким вкусным.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 0,2 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп – полпучка;
  • перец горошком черный – 2 шт.;
  • крупа гречневая – 100 г;
  • картошка – 3 небольших;
  • молотый перец черный, соль;
  • морковка – 1 шт.;
  • лист лавровый – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Снимите шкурку с куриного филе. Поместите его в кастрюлю с холодной водой, поставьте на плиту. Огонь должен быть средним. Когда вода закипит, вылейте ее. Снова наполните кастрюлю, варите мясо с лавровым листом и перцем-горошком.
  2. Через 30 минут достаньте филе. Жидкость процедите через марлю, бросьте в нее вариться гречку.
  3. Через 10-12 минут добавьте нарезанную соломкой картошку.
  4. Обжарьте в масле измельченный лук, тертую морковку. Положите в суп через 15 минут после картошки. Добавьте соли, перца. Дождитесь закипания и снимите с плиты. Подавайте с рубленым укропом.

С картошкой

Это первое блюдо можно назвать даже овощным. О том, как варить суп из курицы с картошкой и гречкой, должна знать каждая хорошая хозяйка. Он получается очень ароматным, а за счет добавления овощей красного цвета еще и красивым. Если не верите, взгляните на фото, чтобы убедиться. Сохраните рецепт такого чудного супчика в своей копилке, он обязательно вам пригодится.

Ингредиенты:

  • вода – 3 л;
  • приправа к курице – 0,5 ч. л.;
  • болгарский перец – 1 крупный;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • курятина – 0,5 кг;
  • томаты – 2 крупных;
  • масло постное – 1 ст. л.;
  • луковица – 1 большая;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • морковка – 1 небольшая;
  • крупа гречневая – 125 г;
  • картошка – 3 средних.

Способ приготовления:

  1. Залейте мясо водой, поставьте вариться. Когда закипит, бросьте туда лавровый лист.
  2. Натрите морковку, порежьте лук и перец кубиками. Помидоры без шкурки натрите на терке.
  3. Картошку порежьте соломкой.
  4. Морковь и перец с луком обжарьте на сковородке в постном масле минут 5. Добавьте к ним помидоры, накройте, тушите в течение такого же времени.
  5. Когда курятина проварится уже полчаса, положите к ней гречку. Через 10 минут добавьте картошку, а еще через 15 – овощную зажарку, соль и специи.
  6. Варите до полной готовности картофеля.

С грибами

Крупа обладает специфическим вкусом, который сочетается со многими продуктами. Очень хорошо гармонирует гречка с грибами. Это сочетание часто встречается в рецептах первых и вторых блюд. Чтобы суп с гречкой и грибами был еще ароматнее и нежнее, в него рекомендуется добавить немножечко сливок. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо, это очень вкусно.

Ингредиенты:

  • бульон куриный – 3 л;
  • сливки нежирные – 0,5 л;
  • куриные голени – 8 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сельдерей (стебли) – 4 шт.;
  • гречневая крупа – 200 г;
  • соль, перец;
  • морковка – 2 шт.;
  • шампиньоны свежие – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Поставьте мясной отвар на плиту и доведите до кипения.
  2. Натрите морковь. Порежьте лук, сельдерей, грибы.
  3. Поставьте на плиту сковородку с небольшим количеством масла. Обжарьте в нем лук до прозрачности. Добавьте морковь. Когда она размягчится, бросьте на сковороду грибы и сельдерей. С открытой крышкой доведите до готовности.
  4. На сухой сковородке обжарьте гречку.
  5. В кипящую жидкость поместите овощную смесь с шампиньонами. Добавьте крупу, сливки. Посолите, поперчите. Варите четверть часа.
  6. На сковородке в постном масле поджарьте голени с приправами. Подавайте каждую порцию грибного супчика с румяной ножкой. Можете дополнительно украсить зеленью.

В мультиварке

Преимуществ такого способа приготовления масса. Гречневый суп в мультиварке с курицей получается ароматным, вкусным. Продукты в этом приборе хорошо провариваются и доходят до готовности практически одновременно. Можете загрузить их утром, включить «Отложенный старт» и спокойно отправляться на работу. К назначенному времени аппетитный супчик приготовится и будет ждать вашего возвращения домой.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,3 кг;
  • перец, соль;
  • картошка – 4 штуки средних;
  • лаврушка – 2 листочка;
  • гречневая крупа – 100 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 1 маленькая головка.

Способ приготовления:

  1. Промойте гречку, замочите ее.
  2. Чищеную картошку порежьте кубиками, измельчите лук, натрите морковку.
  3. Поставьте на мультиварке программу «Жарка» и включите таймер на 10 минут.
  4. Бросьте в чашу кусочек сливочного масла. Когда он растает, загрузите гречневую крупу, жарьте минуты три-четыре. Она должна стать золотистой.
  5. Добавьте морковку, готовьте еще три минуты.
  6. Бросьте лук, пусть жарится до выключения прибора.
  7. Установите режим «Тушение» на полчаса. Загрузите картошку, нарезанное маленькими кубиками куриное филе.
  8. Залейте литром воды и запустите мультиварку. Минут за 10 до конца варки добавьте лаврушку, перец, соль.

Легкий суп на курином бульоне

Это блюдо понравится тем, кто не любит излишне жирной еды. Легкий супчик на курином бульоне вполне могут позволить себе люди, соблюдающие диету. Он хорошо выглядит на фото, хотя в состав и входят самые простые ингредиенты. Такой суп нужно есть хотя бы периодически, потому что он очень полезен для всего организма и в особенности для пищеварительной системы.

Ингредиенты:

  • грудка курицы – 0,6 кг;
  • гречка – 6 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 8 средних;
  • соль, перец;
  • зелень;
  • лук – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Снимите шкурку с грудки, залейте ее водой и поставьте вариться.
  2. Спустя полчаса после закипания жидкости бросьте туда гречневую крупу.
  3. Почистите картошку. Добавьте ее в кастрюлю, предварительно порезав кубиками, через 10 минут после крупы. Посолите, поперчите.
  4. Измельчите лук, натрите крупно морковку.
  5. Достаньте из бульона мясо. Нарежьте мелкими кусочками.
  6. Когда картошка будет почти готова, положите в кастрюлю лук, морковь, порезанную курятину.
  7. За минуту до отключения добавьте рубленую зелень.

Диетический

Это блюдо можно назвать обязательным для тех, кто худеет. Суп из гречки с курицей диетический содержит минимальное количество калорий, но способствует выведению шлаков и токсинов из организма. Хотя в состав и входят только низкокалорийные продукты, блюдо получается очень питательным и сытным. Пообедав им, вы до позднего вечера не почувствуете голода.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 0,5 кг;
  • зелень, специи, соль – на ваш вкус;
  • гречневая крупа – 160 г;
  • морковка – 2 небольших;
  • помидоры – 4 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • кабачок – 2 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Поставьте вариться куриное филе без шкурки.
  2. Обжарьте гречку на сухой сковородке до потрескивания.
  3. Когда филе сварится, вытащите его из кастрюли, бросьте туда крупу.
  4. Почистите луковицы и морковку, целиком поместите в бульон.
  5. Порежьте кубиками кабачки, помидоры и перец, бросьте в кастрюлю через 10 минут после гречневой крупы.
  6. Перед самым отключением добавьте приправы, зелень.

Суп с гречневой крупой на курином бульоне

Необыкновенный рецепт, в котором привычные ингредиенты обретают несколько иной вкус. Суп из гречневой крупы готовится не только с курятиной, но и с грибами, а вот картофельные клецки в нем заменяют овощ в привычном виде. Такое блюдо с большой долей вероятности понравится детишкам, которых сложно заставить кушать первое. Обязательно попробуйте приготовить этот супчик.

Ингредиенты:

  • вода – 2 л;
  • соль;
  • шампиньоны – 300 г;
  • мука – 3-4 ст. л.;
  • гречка – 80 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • картошка – 600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень – пучок;
  • морковка – 1 шт.;
  • лист лавровый – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сварите картошку с солью и сделайте из нее пюре. Перемешайте с яйцом и мукой.
  2. Обжарьте гречневую крупу.
  3. Почистите и порежьте грибы. Обжаривайте их в масле. Через пять минут добавьте порезанную кубиками морковку, измельченный лук. Жарьте до полной готовности грибов.
  4. Порежьте мясо небольшими кубиками. Залейте водой и варите. Приблизительно через 20 минут бросьте туда лавровый лист, гречку, посолите.
  5. Когда крупа почти сварится, начинайте делать клецки из картофельного пюре чайной ложкой и класть в кастрюлю. Дождитесь, чтобы они всплыли.
  6. Добавьте в гречневый суп на курином бульоне грибы с овощами, рубленую зелень. Варите три минуты с момента закипания.

С яйцом

На первый взгляд может показаться, что в этом блюде нет ничего необычного. Тем не менее, куриные яйца придают ему оригинальный вкус и внешний вид, в чем вы сможете убедиться, если посмотрите фото с его изображением. Приготовить блюдо очень просто. Гречневый суп с яйцом очень понравится детишкам, да и любой взрослый человек не откажется от такого лакомства.

Ингредиенты:

  • окорочка – 2 шт.;
  • перец молотый черный, специи, соль;
  • постное масло – 1-2 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • гречневая крупа – стакан;
  • морковь – 2 шт.;
  • картошка – 6 шт.;
  • лук – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Перед тем, как приготовить гречневый суп на курином бульоне, положите в кастрюлю окорочка, залейте водой и начинайте варить. Когда он приготовится, всыпьте гречку.
  2. Порежьте картошку кубиками, добавьте в кастрюлю спустя четверть часа.
  3. Измельчите лук и натрите морковь. Обжарьте их до появления золотистого цвета. Бросьте зажарку в кастрюлю и варите еще четверть часа.
  4. Взбейте яйца со щепоткой черного перца. Аккуратно и медленно, непрерывно помешивая, влейте их в блюдо.
  5. Добавьте соли, перца, приправ. Готовьте еще пару минут, а затем отключите.

Как сварить вкусный суп из курицы – советы шеф-поваров

Запомните несколько хороших рекомендаций:

  1. Куриный суп с гречкой можно готовить в горшочках в духовке, он получится более ароматным и насыщенным.
  2. Крупу обязательно промойте и просушите перед готовкой.
  3. Никогда не кидайте в суп гречку, отваренную заранее. Из-за этого из нее уходят абсолютно все питательные вещества.
  4. Очень вкусно получится, если гречневую крупу промыть кипятком, а потом сразу бросить в супчик.
  5. Не кладите в блюдо и укроп, и петрушку, выберите что-то одно.
  6. Если хочется немного разнообразить гречневый суп на курином бульоне, сделайте из мяса фрикадельки.
  7. Очень вкусным выходит первое блюдо, если его делать не с кусочками курицы, а с желудками и сердцами.
  8. Грудка в гречневом супе на курином бульоне будет мягче, если ее порезать и обжарить в масле до готовности, а добавлять уже за четверть часа до отключения.
  9. Не кладите больше гречки, чем указано в рецепте. На первый взгляд вам может показаться, что ее слишком мало, но ведь крупа имеет свойство увеличиваться в объеме. Если ее будет больше, чем нужно, получится каша.

Видео

sovets.net

Granelli | Все права защищены © 2018 | Карта сайта