Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Рецепт гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Гуляш из свинины калорийность


Рецепт Гуляш из свинины с подливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Гуляш из свинины с подливкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 16 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 120,1 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 108,7 %, марганцем - 12,3 %, медью - 17,3 %, молибденом - 28,2 %, хромом - 25 %, цинком - 18,2 %
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Гуляш из Свинины Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  
Пищевая Ценность
Размер Порции: 100 г
 
в порции
Килоджоули 628 кДж
Калории 150 ккал
Белки 12,19 г
Углеводы 3,32 г
  Сахар 1,19 г
Жиры 9,51 г
  Насыщенные Жиры 3,138 г
  Мононенасыщенные Жиры 4,46 г
  Полиненасыщенные Жиры 1,043 г
Холестерин 39 мг
Клетчатка 0,4 г
Натрий 201 мг
Калий 276 мг

8%

от РСК*

(150 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (9%)

 

Жиры (58%)

 

Белки (33%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

150

Жир

9,51г

Углев

3,32г

Белк

12,19г

Гуляш из Свинины (100 г) содержит 150 калорий.
Классификация калорий: 58% жир, 9% углев, 33% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Гуляш:
Похожие типы Свинина:
См. также:
Вы искали Гуляш из Свинины. Вы имеете в виду:
Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

www.fatsecret.ru

Рецепт гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.8 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.9% 1027 г
Жиры 11.7 г 60 г 19.5% 13.9% 513 г
Углеводы 1.2 г 211 г 0.6% 0.4% 17583 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 79 г 2400 г 3.3% 2.4% 3038 г
Витамины
Витамин А, РЭ 109.4 мкг 900 мкг 12.2% 8.7% 823 г
бета Каротин 0.657 мг 5 мг 13.1% 9.4% 761 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 6.3% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 1.7% 4186 г
Витамин В4, холин 36.42 мг 500 мг 7.3% 5.2% 1373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 4.1% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 6.4% 1130 г
Витамин В9, фолаты 3.64 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10989 г
Витамин В12, кобаламин 1.04 мкг 3 мкг 34.7% 24.8% 288 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.89 мг 15 мг 5.9% 4.2% 1685 г
Витамин Н, биотин 1.694 мкг 50 мкг 3.4% 2.4% 2952 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.5596 мг 20 мг 12.8% 9.2% 781 г
Макроэлементы
Калий, K 94.42 мг 2500 мг 3.8% 2.7% 2648 г
Кальций, Ca 11.33 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8826 г
Магний, Mg 10.89 мг 400 мг 2.7% 1.9% 3673 г
Натрий, Na 187.17 мг 1300 мг 14.4% 10.3% 695 г
Сера, S 128.12 мг 1000 мг 12.8% 9.2% 781 г
Фосфор, Ph 59.3 мг 800 мг 7.4% 5.3% 1349 г
Хлор, Cl 299.2 мг 2300 мг 13% 9.3% 769 г
Микроэлементы
Бор, B 22 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 2.7% 2624 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 1.9% 3778 г
Кобальт, Co 4.257 мкг 10 мкг 42.6% 30.5% 235 г
Марганец, Mn 0.0454 мг 2 мг 2.3% 1.6% 4405 г
Медь, Cu 105.05 мкг 1000 мкг 10.5% 7.5% 952 г
Молибден, Mo 6.73 мкг 70 мкг 9.6% 6.9% 1040 г
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 89.35 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4477 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 7.7% 923 г
Цинк, Zn 1.6567 мг 12 мг 13.8% 9.9% 724 г

Энергетическая ценность гуляш из свинины составляет 139,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,5 %, витамином B2 - 19 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 13,6 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 14,4 %, селеном - 36,3 %, цинком - 22,4 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Гуляш из свинины. Калорийность гуляша из свинины

Несомненно, настоящий венгерский гуляш принято готовить из говядины или телятины. Однако не менее вкусным и питательным получается это блюдо с использованием других видов мяса – свинины или курицы, например. Гуляш из свинины готовится аналогично гуляшу из говядины, правда, в зависимости от выбранного сорта мяса время его термической обработки может сокращаться либо, наоборот, увеличиваться.

Многие хозяйки со всей ответственностью заявляют, что для приготовления гуляша из свинины подходит совершенно любая часть туши животного. Однако это не совсем верно, так как для гуляша из свинины нужно сочное и жирное мясо. Именно поэтому знатоки советуют выбирать для этих целей исключительно вырезку или свиную шею. В таком мясе хоть и имеются тонкие жировые прослойки, но оно должно быть абсолютно лишено хрящей, а также пленок, которые при наличии нужно обязательно удалить.

Перед приготовлением гуляша из свинины мясо советуют предварительно обжарить на сильном огне непродолжительное время – это не только сделает вкус блюда намного ярче, но и запечатает мясной сок внутри кусочков. Обжаривается свинина не более пяти минут в кипящем растопленном сале (свином шпике).

Кстати сказать, изначально в состав гуляша из свинины входят такие овощные культуры, как картофель, репчатый лук, помидоры и перец сладкий. Однако никто не мешает внести в блюдо немного разнообразия: для грибников явно придется по вкусу гуляш из свинины с добавлением опят, боровиков, подосиновиков или даже шампиньонов. Насыщенная мясная подлива-соус получается при использовании качественной томатной пасты, которая как нельзя лучше оттенит любой гарнир из макарон, картофеля или каш.

Когда гуляш из свинины полностью готов, его можно подавать к столу. Однако, если мясо все-таки по каким-то причинам получилось жестким, не стоит отчаиваться, ведь можно его потушить некоторое дополнительное время, доведя до полной готовности.

По калорийности гуляш из свинины считается самым питательным, чем аналогичные блюда, приготовленные на основе других видов мяса. Это связано с большей жирностью свинины, которая годится для гуляша. Между тем, калорийность гуляша из свинины хоть и составляет около 333 ккал на сто граммов, зато данный продукт богат витаминами и минералами, поэтому очень полезен для здоровья человека.

food-list.ru

Калорийность Гуляш из свинины. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 859 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 11.9% 429 г
Жиры 11.7 г 60 г 19.5% 9.9% 513 г
Углеводы 4.7 г 211 г 2.2% 1.1% 4489 г

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 196 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность «Гуляш из свинины»:. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "«Гуляш из свинины»:".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 8.8% 768 г
Жиры 10.9 г 60 г 18.2% 12.3% 550 г
Углеводы 3.2 г 211 г 1.5% 1% 6594 г

Энергетическая ценность «Гуляш из свинины»: составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru